Die besten Möglichkeiten, Hähnchenkeulen zu backen

Das Huhn einweichen

1. Hähnchenbeinviertel bestehen aus Oberschenkel und Trommelstock und werden normalerweise mit noch anliegender Haut verpackt. Sie sind billiger als abgepackte, knochenlose, hautlose Hähnchenstücke, lassen sich aber genauso einfach im Ofen backen. Es ist nicht schwierig, die Haut vor dem Kochen zu entfernen, was Sie tun sollten, um den Fettgehalt niedrig zu halten. Ein 3 Unzen. Portion Hühnchen ohne Haut und dunkles Fleisch enthält 290 Kalorien und 13 g Fett. Der Fettgehalt liegt bei 20 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Versuchen Sie also, mit Ihrer Zubereitung nicht viel mehr Fett hinzuzufügen.

Paniert

1. Paniertes Hähnchen, im Ofen gebacken, bietet eine zufriedenstellende Knusprigkeit ohne all das hinzugefügte Fett von gebratenem Hähnchen. Für den besten Geschmack und das beste Ergebnis die Beinabschnitte vor dem Panieren einige Stunden lang marinieren. Das Hähnchen in frischen, gewürzten Semmelbröseln rollen und auf einem Rost über einer Backform backen. Um die Kohlenhydrate niedrig zu halten, können Sie die Semmelbrösel einfach über die Oberseite des Huhns streuen. Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur des Huhns 165 Grad Fahrenheit für gründliches und sicheres Kochen erreicht. Testen Sie mit einem Fleischthermometer im dicksten Teil des Beinviertels, aber lassen Sie es nicht den Knochen berühren.

Geröstet

1. Eine einfache Zubereitung ist am besten, wenn Sie es eilig haben oder wenn Sie hochwertiges Bio- oder Bauernhähnchen kochen. Das Braten im Ofen mit minimalen Zutaten lässt den Geschmack des Huhns hervorstechen. Jede Mischung aus Kräutern und Gewürzen wirkt auf Hühnchen. Estragon und Salbei sind traditionell und besonders gut. Reiben Sie die Kräuter mit Salz, Pfeffer und ein wenig herzgesundem Olivenöl in das Huhn, bevor Sie es rösten. Sie können auch ein wenig Zitronensaft über das Huhn streichen und mit Knoblauch einreiben oder einen jamaikanischen Ruck probieren.

Barbecue

1. Sie können den würzigen Geschmack von Grillhähnchen genießen, auch wenn Sie keinen Grill haben oder es zu kalt ist, um draußen zu kochen. Das Backen im Ofen funktioniert einwandfrei, obwohl Sie nicht den vollen Rauchgeschmack haben, den ein Grill verleiht. Verwenden Sie zum Ausgleich eine Barbecue-Sauce mit flüssigem Rauch. Sie können Ihre eigene Sauce herstellen oder eine Sauce in Flaschen kaufen. Das Huhn zuerst 30 Minuten ohne Sauce backen, dann mit Sauce würzen und weitere 30 Minuten backen. Braten Sie das Huhn in den letzten Minuten an, um ihm etwas Saibling zu geben.

Geschmort

1. Das Schmoren im Ofen lässt Aromen wirklich einfließen und produziert sehr zartes Hühnchen. Verwenden Sie einen holländischen Ofen mit fest anliegendem Deckel. Das Huhn zuerst auf dem Herd anbraten, dann die Schmorflüssigkeit dazugeben, abdecken und in den Ofen schieben. Hühnerbrühe und Weißwein mit etwas Zitronensaft eignen sich gut zum Schmoren von Flüssigkeiten. Mit Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch abschmecken. Haben Sie keine Angst, zu viel Knoblauch zu verwenden, da der Geschmack beim Kochen nachlässt. Emeril Lagasse empfiehlt 40 Knoblauchzehen für sechs Beinabschnitte in einem Rezept für das Food Network.