Die Ernährung in Kohl vs. Grüner Salat

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1. Wenn Sie eine kalorienreduzierte Diät einhalten, können Blattgemüse wie Salat und Kohl Ihre Ernährung sinnvoll ergänzen. Sie haben großzügige Portionsgrößen - eine 2-Tassen-Portion zählt als eine Tasse Gemüse gemäß den Richtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums - damit Sie sich nach dem Essen zufrieden fühlen. Darüber hinaus enthalten die beiden Gemüse fast vernachlässigbare Mengen an Kalorien, um den Gewichtsverlust zu unterstützen. Kohl und Salat bieten beide einen Nährwert, der die Aufnahme von Ballaststoffen steigert, aber sie unterscheiden sich in ihrem Vitamingehalt.

Makronährstoffe und Ballaststoffe

1. Sowohl Kohl als auch Salat sind sehr kalorienarm - 2 Tassen zerkleinerter Kohl enthalten nur 36 Kalorien, während eine äquivalente Portion grüner Blattsalat 10 Kalorien enthält. Diese Kalorien stammen in erster Linie aus Kohlenhydraten, die den Brennstoff für Ihre Zellen liefern, sowie kleinen Mengen an Eiweiß und Fett. Kohl bietet mehr Ballaststoffe pro Portion als grüner Blattsalat. Jede 2-Tassen-Portion enthält 3,6 Gramm Ballaststoffe - 9 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und 14 Prozent für Frauen. Grüner Blattsalat liefert mit 1 Gramm pro Portion deutlich weniger Ballaststoffe.

Vitamin A-Gehalt

1. Kopfsalat, aber kein Kohl, dient als ausgezeichnete Vitamin A-Quelle. Ihr Körper verwendet Vitamin A, um Rhodopsin - eine für ein gesundes Sehvermögen wesentliche Chemikalie - herzustellen und um ein gesundes Weiß zu erhalten Blutkörperchen und Hautgewebe. Eine 2-Tassen-Portion zerkleinerter grüner Blattsalat enthält 5.332 internationale Einheiten Vitamin A - all das Vitamin A, das Sie täglich benötigen. Eine entsprechende Portion Kohl enthält nur 137 internationale Einheiten Vitamin A, ungefähr 6 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 5 Prozent für Männer.

Vitamin K-Gehalt

1. Sowohl Kopfsalat als auch Kohl dienen als ausgezeichnete Vitamin-K-Quelle. Eine 2-Tassen-Portion eines der beiden Veggie-Produkte liefert alle Vitamin-K-Produkte, die Frauen an einem Tag benötigen. Kopfsalat liefert 85 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer pro Portion, Kohl 73 Prozent. Vitamin K hilft bei der Aktivierung von sieben Proteinen, die an der Blutgerinnung beteiligt sind. Daher spielt es eine wichtige Rolle bei der Bildung von Blutgerinnseln. Es aktiviert auch drei Proteine, die an der Knochenentwicklung beteiligt sind, und die Aufnahme von genügend Vitamin K in Ihre Ernährung fördert die Gesundheit des Skeletts.

Vitamin C-Gehalt

1. Kohl, aber kein Salat, dient als gute Vitamin C-Quelle. Eine vitamin C-reiche Ernährung bietet mehrere Vorteile - sie pflegt die Haut, stärkt die Knochen, unterstützt den Stoffwechsel und hilft Sie produzieren chemische Botenstoffe, die an der Regulierung Ihrer Stimmung beteiligt sind. Es bekämpft auch Krankheiten wie Schlaganfall und koronare Herzkrankheiten. Eine Portion zerkleinerten Kohls enthält 51 Milligramm Vitamin C, was 57 Prozent bzw. 68 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und Frauen ausmacht. Eine Portion grüner Blattsalat enthält dagegen nur 7 Milligramm Vitamin C.