Die Feige: zarte falsche Frucht

Frische Feigen passen hervorragend zu Gorgonzola oder Ziegenkäse, aber auch zu Speck oder rohem Schinken. Getrocknete sie perfekt mit Nüssen geht und ist ein leckerer Snack. Diese zarte sogenannte Kunstfrucht braucht nicht viel Putz. Und ist auch sehr gesund.

Feigen sind in allen Farben erhältlich, von Weiß und Gelb bis zu tiefem Dunkelviolett. Jede Sorte hat ihren eigenen unverwechselbaren Geschmack. Feigen sind eigentlich falsche Früchte, genau wie Erdbeere, Ananas und Hagebutte. Sie werden aus der Basis und Blume des Feigenbaums gebildet.

Vers

Sie können sowohl die Samen als auch das Fruchtfleisch der Feige essen. Die Haut ist sogar mit sehr frischen Feigen essbar. Wenn die Feigen etwas weniger frisch sind, können Sie sie besser schälen. Dies ist am einfachsten, wenn Sie zuerst die Früchte vierteln und dann die Haut von oben (dem dünnen Teil) von der Feige nach unten ziehen. Die in den Niederlanden erhältlichen Feigen stammen hauptsächlich aus Südeuropa. Die Türkei ist der größte Feigenproduzent. Die frischen Feigen sind ab Juni und Juli erhältlich. Obwohl Sie in den Niederlanden auch Feigen anbauen können, gibt es in den Läden kaum niederländische Feigen zum Verkauf. Wenn Sie an einem geschützten Ort Platz in Ihrem Garten haben, können Sie dort problemlos Ihren eigenen Feigenbaum pflanzen. Die niederländischen Feigen sind frühestens im August und September. Sie können frische Feigen nicht zu lange aufbewahren. Essen Sie sie also schnell, wenn Sie sie gekauft haben, und lagern Sie sie gegebenenfalls aus dem Kühlschrank. Sie können die Feigen auch pochieren, sirupieren, trocknen, konservieren oder einfrieren. Feigen eignen sich natürlich auch sehr gut zur Herstellung von Marmelade.

Neben frischen Feigen können Sie auch getrocknete Feigen kaufen. Normalerweise sind diese Türkisch oder Spanisch Kopien. Die spanische Feige ist kleiner als die türkische. Weizenmehl wird auch über die spanische Sorte gestreut, so dass die Feige glatt und weich bleibt und nicht klebt. Es ist am besten, getrocknete Feigen von September bis Ende Januar zu kaufen, wenn die neue Ernte in den Läden ist. Getrocknete Feigen sollten frisch und nicht langweilig aussehen. Ältere Feigen haben oft Zuckerkristalle und sind hart und zäh. Sie können Rosenfeigen außerhalb der Saison kaufen.

Ein süßer Geschmack ist eines der wichtigen Merkmale der Feige. Sicherlich wird das getrocknete Exemplar manchmal als Ersatz für Süßigkeiten oder sogar Zucker verwendet, aber das macht es nicht weniger gesund. Es enthält eine große Menge an Ballaststoffen und ist daher vorteilhaft für die Verdauung. Darüber hinaus ist die Feige mit Mineralien wie Kalium, Kalzium, Mangan, Eisen und Magnesium gefüllt. Die Feige wird traditionell auch als Medikament gegen Halsschmerzen verwendet, und die Feige soll in Kombination mit Milch einem gesunden Sexualleben förderlich sein. Für die beiden letzteren gibt es jedoch keine ausreichende wissenschaftliche Grundlage.