Die gesundheitlichen Vorteile von Grieß

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Grieß, ein grob gemahlenes Getreide aus Weizen, kommt regelmäßig in Nudeln, Couscous und Brot sowie in Frühstückszerealien wie Weizencreme vor. Wie andere Weizenkörner enthält Grieß Gluten, was es für Zöliakiekranke oder Glutenempfindliche unsicher macht. Wenn Sie jedoch Grieß in Ihre Ernährung aufnehmen können, profitieren Sie von den gesundheitlichen Vorteilen seines Nährstoffgehalts.

Eine viertel Tasse Trockengrieß enthält 150 Kalorien - 10 Prozent der täglichen Energieaufnahme bei einer Diät mit 1.500 Kalorien oder 8 Prozent bei einer Diät mit 2.000 Kalorien. Der Großteil dieser Kalorien - etwa drei Viertel - stammt aus dem Kohlenhydratgehalt von Grieß. Diese Kohlenhydrate dienen als reichhaltige Kraftstoffquelle für Ihr Gewebe. Eine Portion Grieß enthält außerdem 5,3 Gramm Eiweiß, das Ihre Haut und Muskeln nährt. Grieß ist von Natur aus fettarm und jede Portion enthält ungefähr ein halbes Gramm Fett.

Grieß steigert die Aufnahme mehrerer B-Komplex-Vitamine, insbesondere von Folsäure und Thiamin. Insgesamt unterstützen B-Vitamine Ihren Stoffwechsel und sorgen dafür, dass Sie Lebensmittel in nutzbare Energie umwandeln können. Thiamin hilft auch Ihrem Gehirn und Ihren Nerven, richtig zu arbeiten, während Folsäure die Produktion der roten Blutkörperchen unterstützt. Eine Portion Grieß enthält 109 Mikrogramm Folsäure - ungefähr ein Viertel Ihres Aufnahmebedarfs - zusammen mit 28 Prozent der empfohlenen täglichen Thiaminaufnahme für Männer und 31 Prozent für Frauen, die vom Institute of Medicine festgelegt wurden.

Verbrauchen Sie Grieß als Selenquelle. Ihr Körper verwendet Selen - in Kombination mit anderen Nährstoffen, einschließlich Vitamin E - als Antioxidans. Dies bedeutet, dass es eine schädliche Oxidation Ihrer Zellmembranen und DNA verhindert, die ansonsten zu Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, führen würde. Wenn Sie genug Selen in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, stärken Sie auch Ihr Immunsystem, um Infektionen vorzubeugen. Eine Portion Grieß enthält 37 Mikrogramm Selen oder zwei Drittel Ihrer täglichen Aufnahme, wie vom Institute of Medicine empfohlen.

Wenn Sie Ihrer Ernährung Grieß hinzufügen, erreichen Sie auch Ihre täglich empfohlene Eisenaufnahme. Jede Portion enthält 1,8 Milligramm Eisen - 10 Prozent des vom Institute of Medicine festgelegten Aufnahmebedarfs für Frauen und 23 Prozent für Männer. Der Verzehr einer eisenreichen Diät kommt Ihrem Kreislauf zugute, da Ihre roten Blutkörperchen - die Zellen, deren Aufgabe es ist, Sauerstoff in Ihrem Blutkreislauf zu zirkulieren - Eisen benötigen, um zu funktionieren. Eisen hilft Ihren Zellen auch dabei, den Brennstoff zu produzieren, den sie für den täglichen Betrieb benötigen.