Die Heilkraft von Tamarillo oder Baumtomate

Tamarillo gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und ist daher mit Kartoffeln und Tomaten verwandt. Es wächst auf einem immergrünen Strauch, der eine Höhe von bis zu 7,5 Metern erreichen kann. Die Frucht ist eine große rote, gelbe oder violette eiförmige Beere, die bis zu 100 Gramm wiegen kann. Das Fruchtfleisch ist gelb-orange und die Samen sind dunkel gefärbt. Sie können Tamarillo genauso zubereiten wie Tomaten. Die Haut von Tamarillo ist etwas bitter. Sie können diese wie beim Schälen einer Tomate abnehmen. indem Sie es für eine Minute in kochendes Wasser legen. Der Tamarillo stammt aus den Anden. Es ist manchmal in den Niederlanden erhältlich. Die Früchte kommen dann aus Portugal oder Spanien.

Nachtschatten oder nein

1799 wurde die Baumtomate von den Spaniern Cavenilles als Nachtschattenpflanze eingestuft. Er gab der Pflanze den lateinischen Namen Solanum. Sendtner kehrte diese Klassifizierung um, indem er ihn in die Cyphomandra-Familie einordnete. 1995 musste jedoch anerkannt werden, dass die Baumtomate noch zu den Nachtschattenpflanzen gehört. Der Blütenstand ist übrigens dem von Kartoffeln oder Tomaten sehr ähnlich

Tamarillo wird auf Spanisch auch Tomato de Arbol genannt. Tamarillo scheint ein spanischer Name zu sein, wurde aber 1967 aus kommerziellen Gründen in Neuseeland gegründet. Amarillo bedeutet "gelb". Tamarillo ist eine Kombination aus Tomate und Amarillo. Der lateinische Name für diese Frucht ist Cyphomandra betacea. Ein lateinisches Synonym ist Solanum betaceum

Blumenbaum-Tomate / Quelle: Kurt Stüber [!1], Wikimedia Commons (CC BY-SA-3.0) Vitamin C ist in dieser Frucht relativ hoch, obwohl die Prozentsätze von Frucht zu Frucht unterschiedlich sind. Einige Früchte enthalten ungefähr eine Frucht pro 100 Gramm, 25% der empfohlenen Tagesdosis oder empfohlenen Tagesdosis, die bis zu 75% betragen kann. Vitamin A enthält etwa 20% des RDI, Vitamin B6 15% und Vitamin E 14%. Der RDA-Prozentsatz für Eisen liegt zwischen 20% RDA und 65% RDA. Eine Baumtomate enthält nur wenige Kalorien, nur 40 pro Frucht. Mangan, Phosphor, Magnesium und Kupfer

100 Gramm Baumtomaten enthalten 7% des RDI für das Mineral Kalium. Dieses Mineral reguliert den Herzrhythmus und den Blutdruck. Den negativen Auswirkungen von Speisesalz wirkt Kalium entgegen. Übrigens ist in diesem Zusammenhang zu beachten, dass keltisches Meersalz oder Himalaya-Salz

Die Baumtomate wurde noch nicht umfassend auf das Vorhandensein von Polyphenolen und Flavonoiden untersucht. Wir wissen nur, dass es Anthocyane und Quercetin enthält. Antocyanine sind hauptsächlich für die rote Farbe verantwortlich und wie Quercetin, Vitamin A, C und E starke Antioxidantien

2014 wurde eine bahnbrechende Studie zur Anti-Malaria-Wirkung der Blätter des Baumtomatenstrauchs durchgeführt. Ein Forscherteam aus Panama untersuchte die Blätter der Baumtomate auf ihre Wirkung auf Malaria. Zunächst wurde aus den Blättern ein ätherisches Öl gewonnen. Es stellte sich heraus, dass dieses Öl sehr gut gegen Malariaparasiten wirkt. Es wird angenommen, dass insbesondere Monoterpene und Baum-Tomatenbaum / Quelle: Kurt Stueber, Wikimedia Commons (CC BY-SA-3.0)] sind

In den meisten Ländern werden Baumtomaten in Kombination mit Zucker gegessen. Aus den Früchten kann ein Saft oder Püree hergestellt werden. In Ecuador wird die Baumtomate mit Chili-Pfeffer zu einer Sauce gemischt. In Nepal wird aus der gelben Baumtomate ein Curry hergestellt. In Neuseeland wird das Fruchtfleisch der Baumtomate morgens auf Brot gelegt. Ein Kompott kann aus Baumtomate hergestellt werden. Baumtomate kann zu einem Eintopf hinzugefügt werden. Baumtomate ist saftig und daher ideal für einen Smoothie.