Die Nachteile des Bohnenessens

Überlegungen

1. Bohnen enthalten viel Eiweiß, Eisen, Ballaststoffe und andere Nährstoffe - und wenig Fett, Cholesterin und Natrium. Darüber hinaus sind Bohnen preiswert, schmackhaft in einer Vielzahl von Gerichten und ein ausgezeichneter Fleischersatz. Der Verzehr von Bohnen kann jedoch einige Nachteile haben, einschließlich Magen-Darm-Problemen.

Magen-Darm-Probleme

1. Der hohe Anteil unverdaulicher Ballaststoffe in Bohnen kann zu Magen-Darm-Problemen führen, wenn Sie nicht an deren Verzehr gewöhnt sind. Reduzieren Sie Darmbeschwerden, indem Sie das Wasser mehrmals wechseln, während Sie die Bohnen einweichen. Trinken Sie außerdem viel Flüssigkeit und bewegen Sie sich regelmäßig, um Ihren Körper beim Stuhlgang zu unterstützen. Wenn Sie Ihre Ernährung schrittweise mit Bohnen ergänzen, können Sie auch unangenehme Darmwirkungen vermeiden. Wenn nach dem Verzehr von Bohnen immer noch Gas, Bauchkrämpfe oder andere Symptome auftreten, sollten Sie die Bohnen vor dem Verzehr mit einem rezeptfreien Verdauungsenzym bestreuen.

Eisenaufnahme

1. Viele Bohnensorten enthalten viel Eisen, wie Kidneybohnen, Limabohnen, Sojabohnen und weiße Bohnen. Bohnen liefern jedoch Nicht-Häm-Eisen, das nicht so leicht aufzunehmen ist wie Häm, oder Fleischquellen für Eisen. Verbessern Sie Ihre Eisenaufnahme, indem Sie Bohnen zusammen mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Geflügel essen oder indem Sie Bohnen mit einer Vitamin C-Quelle wie Orangen oder Paprika essen.

Unvollständiges Protein

1. Bohnen enthalten keine vollständigen Proteine, was bedeutet, dass sie nicht alle essentiellen Aminosäuren enthalten, die Ihr Körper benötigt. Essen Sie andere proteinreiche Hülsenfrüchte und Getreide wie Reis, um sicherzustellen, dass Sie alle essentiellen Aminosäuren verbrauchen. Sie müssen nicht andere Proteine ​​zur selben Mahlzeit wie Bohnen essen, solange Sie sie am selben Tag essen, sagt die CDC.

Vorbereitungszeit

1. Die meisten Bohnen müssen vor dem Kochen eingeweicht werden. Wenn Sie nicht im Voraus planen, kann das Einweichen von Bohnen frustrierend sein. Überspringen Sie diesen Schritt jedoch nicht - das Einweichen von Bohnen hilft, die Stärken aufzulösen, die Magen-Darm-Probleme verursachen. Die meisten Bohnensorten haben eine doppelte oder dreifache Größe, da sie Wasser durch Einweichen absorbieren. Wenn Sie vergessen haben, die Bohnen über Nacht einzuweichen, kochen Sie sie zwei bis drei Minuten lang und lassen Sie sie dann abgedeckt eine Stunde lang bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie sie abtropfen lassen, abspülen und kochen.