Die Nährwertangaben für Capsicum

Kalorienvergleiche

1. Amerikaner, die britische oder australische Freunde von "Capsicums" schwärmen und sich danach sehnen, die exotischen Früchte zu probieren, werden möglicherweise enttäuscht sein. Capsicums sind einfach das, was die Menschen in den USA als Gemüsepaprika bezeichnen. Botanisch gesehen sind Paprika eine Frucht und werden wie Tomaten als Gemüse betrachtet. Die bunten Paprikaschoten sind von Natur aus süß, enthalten jedoch wenig Fett und Kalorien sowie viele Antioxidantien.

Beschreibung

1. Paprika ist eine verbreitete Paprikasorte. und Arten schließen süße Banane, Stierhörner und Piment ein. In der Gruppe fehlt den Paprikaschoten die Feuerkraft von Peperoni, stattdessen wird den Mahlzeiten Knusprigkeit und Süße verliehen. Obwohl grüne Paprikaschoten im Allgemeinen die gleiche Größe haben wie rote, gelbe, orange, braune und violette Paprikaschoten, weist die grüne Farbe darauf hin, dass sie einfach jüngere Versionen ihrer farbenfrohen Gegenstücke sind - ausgereift, aber nicht vollständig ausgereift. Grüne Paprika haben einen intensiveren Geschmack, während die anderen Farben süßer und milder sind; Alle eignen sich zum Essen entweder frisch oder gekocht.

Grundnahrungsmittel

1. Eine Tasse Paprika enthält nur 31 Kalorien, etwa 6 g Kohlenhydrate und kein Protein oder Fett. Die Paprikaschoten liefern 2 g Ballaststoffe, wenn sie roh verzehrt werden. Da rohe Paprika einen höheren Wassergehalt als gekochte Sorten haben, enthalten gekochte Paprikaschoten mehr Kalorien als gleiche Mengen an frischem Paprika.

Vitamine und Mineralien

1. Eine 1-Tasse-Portion rote Paprika liefert 100 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Antioxidantien der Vitamine A und C - in der Tat mindestens das Doppelte des täglichen Bedarfs an Vitamin C. Capsicums liefert auch mindestens 5 Prozent der empfohlenen täglichen Zufuhr von Vitamin B6 und K sowie Folsäure und Mangan. Reife Paprikaschoten mit ihren verräterischen Farben Rot, Gelb und Orange enthalten mehr antioxidative Vitamine als die jüngeren grünen Paprikaschoten. Andererseits enthält grüner Pfeffer mehr Vitamin K.

Capsicums vs. Capsaicin

1. Verwirrenderweise gehören sowohl Gemüsepaprika als auch Peperoni zur botanischen Gattung Capsicum, aber nur Gemüsepaprika trägt den gebräuchlichen Namen Capsicum. Der Gattungsname zeigt sich jedoch im Namen des Capsaicinextrakts, der eher von Chilischoten als von Gemüsepaprika stammt. Capsaicin macht eine scharfe Paprika scharf. Während Untersuchungen zeigen, dass Capsaicin gesundheitliche Vorteile haben kann, werden Sie seine Vorteile nicht durch den Verzehr von Gemüsepaprika erzielen, da diese die Verbindung nicht enthalten.

Serviervorschläge

1. Frische Paprikaschoten in grüne Salate geben oder zu Antipasti-Gerichten rösten. Rohe Paprikastreifen ergeben auch gesunde "Schöpflöffel" für Hummus und andere Aufstriche. Pürierte geröstete Paprika machen auch cremige Saucen für Pasta und Meeresfrüchte. Gefüllte rote, grüne, gelbe oder violette Paprikaschoten sind klassische Eintopfgerichte, die mit Reis gebacken und mit Fleisch in die Vertiefungen eingelegt werden.