Die Nährwertangaben von sonnengetrockneten Tomaten

Mögliche Toxizitätsbedenken

1. Das Trocknen bringt die natürliche Süße von Tomaten zur Geltung, und sonnengetrocknete Tomaten verleihen einer Vielzahl von Gerichten einen kräftigen Geschmack. Sie können sie in vielen Lebensmittelgeschäften finden oder zu Hause herstellen, indem Sie sie in der Sonne unter einem Käsetuch trocknen oder bei schwacher Hitze im Ofen backen. Sonnengetrocknete Tomaten bieten neben ihren ästhetischen Vorteilen eine hervorragende Nährstoffquelle und aufgrund ihres Nährstoffprofils eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.

Kalorien und Makronährstoffe

1. Sonnengetrocknete Tomaten enthalten eine moderate Menge an Kalorien - 139 Kalorien pro Tasse oder 7 Prozent der Kalorien in einer Diät mit 2.000 Kalorien. Jede Portion enthält 30 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 6,6 Gramm Ballaststoffe, was 26 bzw. 17 Prozent der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr für Frauen und Männer entspricht. Diese Faser fördert die Verdauungsgesundheit, hilft, unangenehme Verstopfung zu vermeiden und hilft Ihnen, sich satt zu fühlen. Eine Tasse sonnengetrockneter Tomaten enthält außerdem 7,6 g Eiweiß und 1,6 g Fett.

Mineralgehalt

1. Sonnengetrocknete Tomaten sind hervorragende Mineralienquellen, insbesondere Kalium und Magnesium. Kalium hilft Ihren Nerven zu kommunizieren und reguliert Ihren Elektrolythaushalt, während Magnesium gesundes Knochengewebe erhält und die Energieproduktion unterstützt. Eine 1-Tasse-Portion sonnengetrockneter Tomaten liefert 105 Milligramm Magnesium - 33 bzw. 25 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und Männer - und 1.850 Milligramm Kalium oder 39 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Der Verzehr von sonnengetrockneten Tomaten erhöht auch die Aufnahme von Eisen, Mangan, Kupfer und Phosphor.

Vitamingehalt

1. Ergänzen Sie Ihre Ernährung mit sonnengetrockneten Tomaten als Vitaminquelle, insbesondere mit Vitamin K und Niacin. Vitamin K unterstützt den Erhalt des mineralisierten Knochengewebes und spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Blutgerinnseln. Niacin unterstützt den Stoffwechsel und trägt zu einer gesunden Gehirnfunktion bei. Frauen benötigen täglich 90 Mikrogramm Vitamin K und 14 Milligramm Niacin, während Männer 125 Mikrogramm Vitamin K und 16 Milligramm Niacin benötigen. Eine 1-Tasse-Portion sonnengetrockneter Tomaten enthält 4,9 Milligramm Niacin und 23 Mikrogramm Vitamin K. Sie enthalten auch moderate Mengen anderer Vitamine, einschließlich C, A, B-5 ​​und B-9.

Tipps und Vorschläge zum Servieren

1. Der konzentrierte Geschmack sonnengetrockneter Tomaten macht sie zu einer willkommenen Ergänzung von Sandwiches und Wraps. Fügen Sie sie direkt zu Ihren Sandwiches hinzu oder mischen Sie sie mit Parmesan und einem Hauch Olivenöl, um einen sonnengetrockneten Tomatenaufstrich zu erhalten. Mischen Sie sonnengetrocknete Tomaten in Ihre Pizzasoße für einen konzentrierteren Tomatengeschmack oder pürieren Sie sonnengetrocknete Tomaten, Tomatenkonserven, Olivenöl und Basilikum für eine frische Nudelsoße. Wenn Sie abenteuerlustiger sind, marinieren Sie sonnengetrocknete Tomaten und schwarze Oliven in einer Mischung aus Orangensaft und Balsamico-Essig für einen gesunden, aber geschmackvollen Vorspeise.