Diese Ernährungsberaterin überrascht uns mit einem herzgesunden Cupcake aus rotem Samt

Fazit

1. Bewegen Sie sich, rote Samtkuchenmischungen und -farben - an diesem Valentinstag lassen wir die Herzen höher schlagen. Immerhin sagt man, der Magen sei der Weg zum Herzen, und in diesem Fall stimmt das wirklich!

2. Seit ich Ernährungsberater bin, haben die Leute gemerkt, dass meine Party-Leckereien irgendwo ein verstecktes Gemüse haben müssen. Und ich habe den Trick gelernt, Rüben in Cupcakes oder andere Backwaren wie Brownies, Pfannkuchen und Kekse einzubauen: Rübenpulver!

3. Aus gemahlenen, trockenen Rüben hergestellt, enthält Rübenpulver immer noch die starken Nährstoffe und Antioxidantien des gesamten Gemüses. Es ist auch glutenfrei und eine großartige Alternative für künstliche rote Lebensmittelfarben. Mütter, die die Nahrungsquellen ihrer Kinder variieren möchten, können Suppen und Backwaren, einschließlich Desserts, problemlos mit einer Portion dieses funktionellen Pulvers verfeinern.

4. Hier sind einige andere Gründe, warum Sie die Vorteile von Rüben einfach nicht nutzen können.

1. Rüben helfen, den Blutdruck in Schach zu halten

1. Nach Angaben der American Heart Association leidet fast die Hälfte der amerikanischen Erwachsenen an Bluthochdruck - eine erstaunliche Statistik, zumal Bluthochdruck ein Vorläufer für andere Krankheiten, einschließlich Herzinsuffizienz, ist. Bekämpfen Sie Ihr Risiko, indem Sie Rüben zugeben, die viel Nitrat enthalten.

2. Nitrate werden im Körper in Stickoxid umgewandelt. Dies ist ein Molekül, das die Blutgefäße entspannt und erweitert, so dass mehr Blut durch sie fließen kann und Ihr Blutdruck nicht hoch wird. Stickstoffmonoxid hilft Ihrem Körper auch dabei, Sauerstoff effizienter zu nutzen.

3. In einer Studie tranken 20 ältere Erwachsene mit Herzinsuffizienz zusätzlich zu ihrer Diät eine Woche lang täglich Rübensaft. Die Forscher stellten fest, dass die Studienteilnehmer eine Blutdrucksenkung hatten.

2. Rüben stärken das Immunsystem

1. Zuckerrüben enthalten viel Vitamin C, das wir alle beim ersten Anzeichen einer Erkältung zu Rate ziehen. Das liegt daran, dass es unser Immunsystem stärkt. Besonders im Winter ist es großartig, Gemüse wie Rüben, Paprika und Spinat in Ihr Gemüse-Repertoire aufzunehmen, bevor Anzeichen von Schnupfen auftreten.

2. Fügen Sie Rüben zu Salaten, Getreideschalen oder einfach zum Gemüsebraten hinzu. Besser noch, färben Sie Ihren Smoothie im Geiste des Valentinstags rosa, indem Sie gebratene Rüben mit anderem Obst und Gemüse in Ihren Mixer geben.

3. Rüben können Ihre Ausdauer verbessern

1. Egal, ob Sie ein ernstzunehmender Athlet sind oder einfach nur Ihren letzten Rekord schlagen möchten, nehmen Sie Rübensaft in Ihre Ernährung auf und beobachten Sie, wie Ihre Ausdauer in Schwung kommt. Es ist keine Magie, aber es ist die Kraft dieser Nitrate (wie oben erwähnt), die zu einer besseren Ausdauer beitragen. Sie steigern die Effizienz der Mitochondrien in Ihren Zellen. Dies sind die Energiekraftwerke der Zelle.

2. In einer Studie mit 10 Radfahrern, die zwei bis drei Stunden vor dem mäßigen Radfahren konzentrierten Rübensaft tranken, mussten die Radfahrer nicht so viel Sauerstoff wie gewöhnlich verwenden. Mit anderen Worten, es dauerte weniger Energie, um im gleichen Tempo zu fahren. Also, trink aus!

Herz-Rüben-Cupcakes

1. Zeigen Sie am Valentinstag der besonderen Person, die Sie lieben, Cupcakes mit einem köstlichen Nährwertzuwachs. Dieses Rezept für Herz-Rüben-Cupcakes ist einfach zuzubereiten und eine clevere Alternative zu vorverpackten und künstlich aromatisierten Desserts. Vertrauen Sie mir, wenn ich sage, dass dieses Rezept eine meiner Lieblingsmethoden ist, um Rübenpulver zu verarbeiten.

2. Ich mag das Rübenpulver von Live Glean, einem Unternehmen, das Mehle auf Gemüsebasis herstellt. Sie setzen sich auch dafür ein, bedürftigen Gemeinschaften etwas zurückzugeben. (Hinweis: Ich erhalte keine Entschädigung von Live Glean für die Erwähnung ihres Produkts.)

3. Start bis Ende: 45 Minuten

4. Portionen: 12 Cupcakes

5. Backe einen Stapel zusammen, um jemandem zu zeigen, wie sehr du dich um seine Gesundheit sorgst - und auch um sein Herz!

6. Maggie Michalczyk ist eine registrierte Diätassistentin und die Stimme hinter @onceuponapumpkin. Ihr Blog und Instagram widmen sich das ganze Jahr über allen Dingen rund um den Kürbis. Maggie schloss ihr Diätpraktikum an der Michigan State University mit einem Bachelor ab und absolvierte ihr Diätpraktikum bei Aramark in Chicago. Mit ihrer Erfahrung in der Ernährungskommunikation liebt Maggie es, Ernährungsbotschaften zu teilen, um anderen ein gesünderes Leben zu ermöglichen. Wenn sie nicht in der Küche ist, um gesunde Desserts zuzubereiten, probiert Maggie einen neuen Trainingskurs aus oder trinkt Kombucha.