Durch Mandelmilch zum Backen ersetzen

Schritt 3

1. Veganer, Menschen mit Laktoseintoleranz und Allergiker gegen das Milcheiweiß Kasein können gebackene Leckereien genießen, die Kuhmilch erfordern, indem sie diese durch Mandelmilch ersetzen, die zu Hause gekauft oder frisch zubereitet werden können . Mandelmilch ist glutenfrei und bietet eine Alternative zu Sojamilch, einem häufigen Ersatz für Kuhmilch, der auch Allergien auslösen kann. Obwohl es in herzhaften Gerichten verwendet werden kann, eignet sich Mandelmilch am besten für Desserts.

Backen

1. Mandelmilch kann in Kuchen, Brot, Muffins und anderen Backwaren verwendet werden. Das Ersetzen der Molkerei durch Mandelmilch ist einfach, da die Menge nicht angepasst werden muss. Ersetzen Sie einfach die Menge Kuhmilch, die das Rezept verlangt, durch eine gleiche Menge Mandelmilch. Der Austausch kann sich auf die Backzeit auswirken. Daher müssen Sie Ihr Gericht möglicherweise einige Minuten früher aus dem Ofen nehmen, als es das Rezept vorsieht. Wenn Sie Mandelmilch in gebackenem Pudding oder Pudding oder einem anderen Rezept verwenden möchten, das dick sein soll, fügen Sie ein paar zusätzliche Esslöffel eines Verdickungsmittels hinzu, sei es Mehl oder Maisstärke.

Typen

1. Mandelmilch wird in verschiedenen Geschmacksrichtungen im Handel angeboten. Es gibt einfache Sorten, Schokoladen- und Vanillesorten sowie ungesüßte Mandelmilch für Verbraucher, die ihren Rezepten keinen zusätzlichen Zucker hinzufügen möchten. Obwohl es ein leicht nussiges Aroma hat, wird Mandelmilch den Geschmack oder die Farbe Ihrer Backwaren nicht wesentlich verändern.

Vorteile

1. Backen mit Mandelmilch bedeutet nicht, auf Vitamine und Mineralstoffe zu verzichten. Mandelmilch enthält Nährstoffe wie Eisen, Kalium, Magnesium, Zink, Phosphor und Vitamin E. Sie liefert auch etwas Eiweiß, wenn auch nicht so viel wie Kuhmilch. Darüber hinaus hat Mandelmilch kein Cholesterin oder gesättigte Fette, was sie für das Herz gesund macht. Es ist auch kalorienärmer als sowohl Kuhmilch als auch Sojamilch, was es für Menschen vorzuziehen ist, die Gewicht verlieren möchten. Menschen mit Allergien gegen Baumnüsse sollten jedoch keine Backwaren aus Mandelmilch verzehren.

Mandelmilch zubereiten

1. Während Sie in vielen Lebensmittelgeschäften vorgefertigte Mandelmilch finden, können Sie die Zutaten kontrollieren, indem Sie sie selbst zu Hause zubereiten. Beginnen Sie, indem Sie rohe Mandeln über Nacht in Wasser einweichen. Anschließend die Mandeln abtropfen lassen und in einem Mixer mit Wasser pürieren. Schieben Sie die pürierte Mischung durch ein Käsetuch, einen Nussmilchbeutel oder ein sehr feines Sieb, um alle restlichen festen Nusspartikel zu entfernen. Fügen Sie Geschmack hinzu, indem Sie Ihre Mandelmilch mit Vanilleextrakt oder Honig mischen. Wenn Sie die Milch zum Backen verwenden, sollten Sie den Einsatz von Süßungsmitteln einschränken - Sie möchten Ihr Rezept nicht übersüßen.

2. Während Sie in vielen Lebensmittelgeschäften vorgefertigte Mandelmilch finden, können Sie die Zutaten kontrollieren, indem Sie sie selbst zu Hause zubereiten. Beginnen Sie, indem Sie rohe Mandeln über Nacht in Wasser einweichen. Anschließend die Mandeln abtropfen lassen und in einem Mixer mit Wasser pürieren. Schieben Sie die pürierte Mischung durch ein Käsetuch, einen Nussmilchbeutel oder ein sehr feines Sieb, um alle verbleibenden festen Nusspartikel zu entfernen. Fügen Sie Geschmack hinzu, indem Sie Ihre Mandelmilch mit Vanilleextrakt oder Honig mischen. Wenn Sie die Milch zum Backen verwenden, sollten Sie den Einsatz von Süßungsmitteln einschränken - Sie möchten Ihr Rezept nicht übersüßen.