Eichelkürbisernährung: Top 7 Vorteile + Rezepte

Verlauf

Was wie eine Eichel aussieht, aber wie ein Kürbis schmeckt ... und Ihrem Körper dabei hilft, Krankheiten zu bekämpfen? Die Antwort ist einfach: der Eichelkürbis. Der Eichelkürbis, der nach seiner eichelähnlichen Form benannt ist, gehört zur Cucurbita-Gemüsesorte, die für ihre krankheitsbekämpfenden und immunitätsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Acorn Squash Nutrition ist wie Butternut Squash Nutrition mit einer unglaublichen Anzahl essentieller Nährstoffe gefüllt und Teil einer Diät, die Ihr Risiko für eine Reihe sehr gefährlicher Krankheiten wie Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen verringern kann.
Es gibt es schon seit mehreren hundert Jahren als Grundnahrungsmittel vieler Indianerstämme. Wenn Sie also zu spät zum Spiel kommen, ist das in Ordnung. Finden Sie heraus, warum sich die Ernährung mit Eichelkürbis als eine Ihrer neuen Lieblingsspeisen herausstellt.

Vorteile der Eichelkürbisernährung

Es ist auch bekannt, dass Kürbis vor Neurotoxizität schützt, einer Toxizität von natürlichen oder chemischen Substanzen, die manchmal zu einer dauerhaften Schädigung des Nervensystems führen kann. (5) Eine häufige Ursache für diesen Zustand ist die Exposition gegenüber herkömmlichen Krebstherapien wie Chemotherapie und Bestrahlung. Durch den Verzehr von Kürbis schützen Sie sich vor bleibenden Verletzungen durch diese Behandlungen.
Eine andere Möglichkeit, wie Eichelkürbisernährung im Kampf gegen Krebs helfen kann, ist das hohe Vorhandensein von Vitamin C darin. Ein hoher Vitamin C-Spiegel hilft dem menschlichen Körper, besser auf herkömmliche Krebsbehandlungen zu reagieren, indem er als "Ziel" -Agens fungiert, so dass beispielsweise eine Chemotherapie Zellen effizienter abtötet als alles, was sie berührt. Vitamin C wurde auch als eigenständige Behandlungsoption für Lungen- und Eierstockkrebs eingesetzt.
Meine persönliche Meinung darüber, wie man Krebs am besten vorbeugt und bekämpft, beruht jedoch auf natürlichen Methoden, einschließlich des regelmäßigen Verzehrs von Lebensmitteln, von denen nachgewiesen wurde, dass sie Ihr Krankheitsrisiko verringern, und der Vermeidung von Lebensmitteln, die mit einem höheren Risiko verbunden sind dafür. Es gibt viele natürliche Krebstherapien, die sich als sehr wirksam erwiesen haben, ohne die vielen gefährlichen Nebenwirkungen, die Chemotherapie und Bestrahlung zu bieten haben.
Regelmäßiges Essen von Eichelkürbis kann sich auch auf die Gesundheit Ihrer Haut auswirken. Vitamin C fördert die Produktion von Kollagen, wodurch die Haut strahlend bleibt und Falten vermieden werden.
Das in der Eichelkürbisernährung enthaltene Kalium verringert bekanntermaßen das Auftreten von Cellulite in der Haut, indem es die Flüssigkeitsretention behandelt, die bei natriumreichen Lebensweisen häufig vorkommt. Wenn Sie weniger Natrium zu sich nehmen und kaliumreiche Lebensmittel wie Eichelkürbis zu sich nehmen, werden Sie eine Verringerung der Cellulite bemerken.
Zusätzlich zu seinen allgemeinen entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften kann Kürbis bei Männern mit gutartiger Prostatahyperplasie, auch als BPH oder vergrößerte Prostata bekannt, Symptome lindern und die Lebensqualität verbessern. Vorläufige Untersuchungen legen nahe, dass der Verzehr von Kürbis den Harntraktfluss erhöht und die Schwellung der Prostata bei BPH verringert. (6)
Ein weiterer Vorteil des Eichelkürbisses in Bezug auf die Prostata ist seine potenzielle Fähigkeit, die Gesundheit der Prostata bei Patienten mit Diabetes zu verbessern. Diabetes steht in engem Zusammenhang mit vielen Problemen mit vergrößerter Prostata und anderen Arten von Schäden, die durch oxidativen Stress verursacht werden. Hohe Mengen an Vitamin C scheinen in der Lage zu sein, die Funktion von Antioxidantien in der Prostata zu regulieren und die natürliche Abwehr des Körpers gegen Schäden an der Prostata zu verbessern. (7)
Das metabolische Syndrom ist eine Gruppe von Erkrankungen, die als Risikofaktoren für Herzerkrankungen, Diabetes und Schlaganfall gelten. Allein in den USA sind jedes Jahr mehr als 3 Millionen Menschen betroffen, und eine Person hat mindestens drei von fünf möglichen Erkrankungen. Dazu gehören Fettleibigkeit im Unterleib (eine große Taille), Triglyceride im Blut (eine im Blut vorkommende Fettart), zu niedriges HDL-Cholesterin, hoher Blutdruck und hoher Blutzucker. (8)
Wenn Sie unter diesen Bedingungen leiden, steigt Ihr Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes und Schlaganfall. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist jedoch ein Schritt auf dem Weg zur Bekämpfung des Stoffwechselsyndroms und zur Verringerung des Risikos für seine manchmal tödlichen Folgen.
Ballaststoffreiche Lebensmittel, darunter auch Eichelkürbis, unterstützen die gesunde Verdauung und die effiziente Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung. Es ist bekannt, dass sie den Bluthochdruck signifikant senken und Ihr "Lipidprofil" oder den Fett- und Cholesterinspiegel im Blutkreislauf verbessern. Beides sind Zustände, die beim metabolischen Syndrom auftreten. (9)
Eichelkürbisnahrung kann nicht nur die Triglyceride im Blut senken, den Bluthochdruck senken und den Cholesterinspiegel regulieren, sondern die darin enthaltenen Ballaststoffe tragen auch zur Verringerung der Fettleibigkeit bei, einem weiteren wichtigen Faktor beim metabolischen Syndrom. (10)
Sie haben es immer wieder gehört: Es ist wichtig, Lebensmittel mit hohem Gehalt an Antioxidantien zu essen. Aber haben Sie jemals angehalten, um zu fragen, warum?
Freie Radikale sind "ungeladene Moleküle", die der Körper bei verschiedenen Prozessen und aufgrund von Umwelt- und Ernährungsfaktoren bildet. Ihre Präsenz ist nicht schlecht in Maßen, da sie Teil der körpereigenen Entgiftungsmethode sind. In der gegenwärtigen Kultur vieler Länder der Welt, wie den Vereinigten Staaten, führen jedoch eine zunehmend ungesunde Ernährung und die Exposition gegenüber endokrinen Störungen dazu, dass viele Menschen einen außergewöhnlich hohen Anteil an freien Radikalen in ihrem Körper haben.
Da diese Moleküle instabil sind, können freie Radikale möglicherweise Ihre Gesundheit schädigen. Sie sind aufgrund der Art und Weise, wie sie die Zellen schädigen und zu Mutationen führen, mit vielen Krankheiten und schwerwiegenden Zuständen wie Krebs verbunden. Es ist äußerst wichtig, die freien Radikale in Ihrem Körper mit Antioxidantien für die richtige Gesundheit auszugleichen. (1)
Die gute Nachricht bei der Eichelkürbisernährung ist, dass sie einen hohen Anteil an Antioxidantien enthält, die für die Aufrechterhaltung einer optimalen Funktion im Körper wichtig sind. Am eindrucksvollsten sind die Carotinoide, die in nur einer Portion Eichelkürbis enthalten sind. Diese Art von Antioxidans ist bekannt dafür, verschiedene Arten von Krebs zu verhindern und zu bekämpfen, darunter Haut-, Brust-, Lungen- und Prostatakrebs. (2)
Insbesondere Beta-Carotin ist in großen Mengen im rohen Eichelkürbis enthalten. Obwohl Beta-Carotin nicht als "essentieller Nährstoff" angesehen wird, wird es vom Körper in Vitamin A umgewandelt, das für die Gesundheit und Funktion von entscheidender Bedeutung ist. Menschen, die große Mengen Beta-Carotin konsumieren, weisen statistisch gesehen weniger Fälle von Herzkrankheiten und Krebs auf.
Die Beta-Carotinquelle ist wichtig für den Kampf gegen den oxidativen Stress durch freie Radikale. Obwohl es möglich ist, Beta-Carotin in Form von Nahrungsergänzungsmitteln einzunehmen, kann dies insbesondere zu einem erhöhten Risiko für Lungenkrebs führen. Beta-Carotin verringert dieses Risiko jedoch, wenn es in der Nahrung verzehrt wird, und kann ordnungsgemäß resorbiert werden.
Eines der besten Dinge an der Eichelkürbisernährung ist die große Menge an Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure. Es ist seit langem bekannt, dass Vitamin C dem Körper in vielerlei Hinsicht zugute kommt, insbesondere aufgrund seiner Fähigkeit, die Immunität zu stärken.
Zusätzliches Vitamin C kann Ihnen nicht nur bei der Bekämpfung von Erkältungen und Grippe helfen, sondern auch dabei, dass Ihr Körper noch kranker wird und Komplikationen wie Lungenentzündung auftreten. Es wird allgemein als antibakterieller und antiviraler Nährstoff im Körper verstanden.
Vitamin C ist nicht nur bei kurzfristigen Erkrankungen nützlich. Dieses Antioxidans wirkt auch bei chronischen Entzündungen. Die Entzündung, ein weiterer normaler Körperprozess, der gefährlich sein kann, wenn er außer Kontrolle gerät, ist die Wurzel vieler Krankheiten. Ähnlich wie freie Radikale Schaden anrichten, sind chronische Entzündungen (Entzündungen, die durch Bewegungsmangel und falsche Ernährung nicht kontrolliert und verschlimmert werden) für viele der Krankheiten verantwortlich, die jeden Tag Leben kosten.
Aber wenn Sie entzündungshemmende Lebensmittel wie Eichelkürbis zu sich nehmen, können Sie das richtige Entzündungsniveau in Ihrem Körper regulieren und länger gesund bleiben. Vitamin C reduziert chronische Entzündungen und verbessert so auch die Leistungsfähigkeit Ihres Immunsystems. (3)
Eine weitere Möglichkeit, wie Vitamin-C-Lebensmittel Ihrem Körper bei der Bekämpfung von Infektionen und Krankheiten helfen, besteht darin, dass Sie Vitamine und Mineralien in Lebensmitteln effizienter aufnehmen und dabei die größtmögliche Menge an Nährstoffen verwenden.
Eichelkürbis ist eines der Top-10-Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt, das für die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks unerlässlich ist. Eine kaliumreiche Ernährung führt zu einem stark regulierten Blutdruck, insbesondere in Verbindung mit natriumarmen Lebensmitteln. (4)
Krebs vorzubeugen ist ein lebenslanger Kampf, dem man helfen kann, wenn man mehr Eichelkürbis isst. Wie viele Lebensmittel mit hohem Gehalt an Antioxidantien trägt Eichelkürbis dazu bei, das Risiko für bestimmte Krebsarten zu senken.
Die Ernährung mit Eichelkürbis hat sich in verschiedener Hinsicht als gut für die Gesundheit Ihrer Prostata erwiesen.

Acorn Squash Nährwertangaben

Diese Sorte von Winterkürbis ist als Cucurbita pepo var bekannt. turbinata und ist auch eng mit Sommerkürbissen verwandt. Aufgrund seiner Form und Farbe wird es oft für einen Kürbis gehalten. Die am häufigsten vorkommenden Eichelkürbisse haben eine dunkelgrüne Farbe mit einem Spritzer Orange in der Nähe der Oberseite. Sie sind jedoch auch in goldgelber Farbe und weißer Auswahl erhältlich.
Eichelkürbis ist faszinierend, da sich der Nährwert des rohen Gemüses im Vergleich zur gekochten Version unterscheidet. Wenn Sie Eichelkürbis gebacken haben, erhöht sich die Nährstoffqualität für fast jedes Vitamin und Mineral erheblich. Das Vorhandensein von drei wichtigen Antioxidantien, die in der Ernährung mit Eichelkürbis enthalten sind, Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin, verringert sich beim Kochen auf Null. Aus diesem Grund ist es keine schlechte Idee, Eichelkürbis roh und gekocht zu essen, um seinen Nährstoffgehalt zu maximieren.
Unter den wichtigen Nährstoffen in der Eichelkürbisernährung sind Vitamin C, Ballaststoffe und Kalium die bekanntesten. Obwohl es für eine kleine Portion eine relativ große Kalorienmenge enthält, ist es aufgrund der großen Menge an Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen eine hervorragende Ergänzung für eine gewichtsbewusste und optimale Gesundheitsdiät.
Eine Tasse gebackener und gewürfelter Eichelkürbis enthält ungefähr: (11)

Wie man Eichelkürbis auswählt und kocht

Eichelkürbis ist wie viele andere Produkte besonders anfällig für die Aufnahme von Pestiziden und sollte nach Möglichkeit in Biosorten eingekauft werden. (12) Sehen Sie sich diese Dirty Dozen-Liste 2016 für andere Lebensmittel an, die Sie nur kaufen sollten, wenn Sie in der Lage sind.
Diese Winterkürbissorte ist besonders anfällig für Fäulnis. Kaufen Sie daher nur Kürbis ohne äußere Beschädigungen, einschließlich einer weichen Rinde. Je nach Alter und Qualität des Kürbisses kann er zwischen einer Woche und sechs Monaten aufbewahrt werden. Bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf.
Nachdem Sie Ihren Eichelkürbis in zwei Hälften geschnitten haben, sollten Sie den mittleren Teil der Samen und fadenförmigen Teile gründlich reinigen, bevor Sie das Gemüse in Würfel schneiden. Und werfen Sie die Samen nicht automatisch in den Müll - wie bei Kürbissen sind die Samen von Eichelkürbis essbar und reich an Antioxidantien. Sie können zusätzliche Würfel, die mit Plastik umwickelt sind, einige Tage in Ihrem Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie essen oder kochen, oder versuchen, sie einzufrieren, sobald Sie die für bestimmte Rezepte geeignete Menge herausgetrennt haben.
Es gibt viele geeignete Kochmethoden für Eichelkürbis, und Sie müssen sie zuerst schälen, wenn Sie sie dämpfen möchten, wie die meisten Winterkürbisse. Beim Backen ist kein Schälen erforderlich.
Möchten Sie verschiedene Kürbistypen oder deren Unterschiede kombinieren? Es gibt viele Sorten mit jeweils eigenem Nährwert. Butternusskürbis bietet einen nussigen Geschmack und ist am einfachsten zu schälen. Calabaza ähnelt Butternut, ist aber seltener und kommt in der Karibik vor. Ein bei der Herstellung von Kuchenfüllungen und ähnlichen Produkten beliebter Kürbis ist der Hubbard-Kürbis, der im Vergleich zu anderen Kürbissen massiv ist und ein Gewicht von bis zu 20 Pfund erreichen kann.

Eichelkürbis-Rezepte

Eine der gebräuchlichsten Zubereitungsmethoden für Eichelkürbis ist das Rösten. Deshalb habe ich dieses einzigartige Rezept für gerösteten Eichelkürbis mit einer köstlichen Füllung kreiert, die gut für Sie ist und fantastisch schmeckt.
Wenn Sie an einem Rezept für Eichelkürbissuppe interessiert sind, werden Sie dieses sicherlich auch genießen. Es ist perfekt für einen gemütlichen Wintertag.

Geschichte und interessante Fakten über Eichelkürbis

Der Eichelkürbis ist in Nord- und Mittelamerika beheimatet und wurde in der Kolonialzeit von amerikanischen Ureinwohnern den europäischen Siedlern vorgestellt. Diese Indianer nannten diese Sorten von Winterkürbis eine der drei Schwestern, Grundnahrungsmittel, die für die lange Existenz dieser alten Völker verantwortlich sind. Die anderen beiden Lebensmittel in diesem Trio waren Bohnen und Mais.
Nach dem Export in verschiedene Teile Europas fanden es Landwirte in Frankreich und Spanien erfolgreich und werden dort auch heute noch angebaut. Winterkürbis ist auch in Australien anzutreffen.
Eichelkürbis ist eine der vielen verfügbaren Arten von Winterkürbis. Was ist der Unterschied zwischen Winterkürbis, Sommerkürbis und Kürbissen? Einfach die Jahreszeit, die sie gegessen haben. Winterkürbis hat dickere, härtere Schalen, die sich perfekt für eine längere Lagerung eignen, wie im Winter, wenn die Ernte knapp ist. (13)
Eichelkürbis wird heute auch als "Pfefferkürbis" oder "Des Moines-Kürbis" bezeichnet.
Eichelkürbis gilt allgemein als sehr hypoallergen, da er wenig Purine und Oxalate enthält. Es gibt jedoch einige Menschen mit einer Winterkürbisallergie. Beenden Sie daher den Verzehr von Eichelkürbis und wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt, wenn Sie Hautausschläge, Nesselsucht oder Atembeschwerden bemerken.
Eine weitere häufige Reaktion auf Kürbis ist eine leichte reizende Kontaktdermatitis, eine Entzündung und Schwellung der Haut, die durch die Behandlung dieses Gemüses mit bloßen Händen verursacht wird. Es ist häufiger bei anderen Arten von Kürbis. Wenn Sie jedoch feststellen, dass Ihre Haut beim Umgang mit Eichelkürbis juckt, rot oder geschwollen ist, versuchen Sie es mit Handschuhen.
Die einzige bekannte Wechselwirkung bei Eichelkürbis ist das Beta-Carotin in der Rohform des Gemüses. Große Mengen Beta-Carotin können mit Statinen und Mineralöl interagieren. Wenn Sie also eines dieser Produkte einnehmen, versuchen Sie, Ihren Eichelkürbis nur in gekochter Form zu essen.
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