Eier mit Olivenöl kochen

Kochen

1. Eier enthalten zahlreiche Vitamine und Nährstoffe, einschließlich Eiweiß, Vitamin B12 und Vitamin D. Durch das Kochen von Eiern mit Butter oder anderen gesättigten Fetten werden diese gesundheitlichen Vorteile jedoch minimiert. Eier mit Olivenöl zu kochen gilt als gesunde Alternative zu Butter. Olivenöl enthält einfach ungesättigtes Fett, das dazu beitragen kann, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken, den Insulinspiegel zu verbessern, die Blutgerinnung zu normalisieren und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken. In Mittelmeerregionen wie Italien und Südfrankreich werden Eier regelmäßig in Olivenöl gekocht.

Schritt 1

1. Eier in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel verquirlen oder schaumig schlagen. Dadurch entstehen leichte, flauschige Rühreier.

Schritt 2

1. 1 Esslöffel Olivenöl in eine beschichtete Pfanne oder Pfanne geben. Bei mittlerer bis niedriger Flamme erhitzen, damit das Öl den Boden der Pfanne dünn bedecken kann. Lassen Sie das Öl nicht rauchen.

Schritt 3

1. Die geschlagenen Eier in die erhitzte Pfanne geben. Lassen Sie die Eier etwas abbinden und rühren Sie sie dann vorsichtig mit einem Holzlöffel um, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

1. Die Eier mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen. Nach Belieben mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Schritt 4

1. 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

2. Salz und Pfeffer abschmecken

3. 1 Esslöffel frischer Schnittlauch (optional)

4. Schneebesen oder Gabel

5. Holzlöffel

Schritt 4

1. Da Olivenöl den Eiern einen starken Geschmack verleihen kann, verwenden Sie ein mild schmeckendes Öl aus der zuletzt geernteten Olivenernte.