Entenbratenernährung

Cholesterin

Mit seinem reichen Geschmack und seinem saftigen Fleisch ist die Ente eine dekadente Ergänzung Ihrer Ernährung. Insgesamt ist Ente fetter als viele andere Fleischsorten. Entscheiden Sie sich daher für hautloses Brustfleisch, um die Fettaufnahme zu begrenzen. Verbrauchen Sie Ente als Nährstoffquelle und genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile, die mit ihrem Nährwert verbunden sind.

Eine 3,5-Unzen-Portion Entenbrust ohne Haut liefert 140 Kalorien. Wenn Sie auch die Haut essen, steigt die Kalorienzahl auf 202 pro Portion. Dies ähnelt der Pute, die 135 Kalorien in der gleichen Portion Brust ohne Haut liefert. Es ist weniger als die Kalorien in dieser Größe Portion Rindfleisch Runde, die 191 Kalorien ist. Eine Portion Entenkeule hat laut USDA-Datenbank etwas mehr Kalorien als die Brust, 178 Kalorien pro Portion.

Entenbrust ohne Haut ist mit 3 g pro Portion sehr fettarm. Eine Portion Entenkeule enthält mehr Fett mit 6 g pro Portion; Jede Portion mit Haut liefert 11 Gramm Fett. Entenbrust ist etwas fettreicher als Putenbrust, die nur 0,7 Gramm pro Portion enthält. Die aktuelle tägliche Diätempfehlung für Gesamtfett beträgt laut Merck Manuals Online Medical Library nicht mehr als 30 Prozent Fett oder 90 Gramm, wenn Sie täglich eine typische Diät mit 2.000 Kalorien zu 10 Prozent oder 30 Gramm gesättigter Fette zu sich nehmen . Das Essen der magereren Teile der Ente, selbst wenn Sie die Haut verbrauchen, hält Sie innerhalb Ihrer täglichen Grenzen. Das Fett in allen Fleischsorten besteht aus gesättigten und ungesättigten Fetten. Entenbrust enthält 0,6 g gesättigtes Fett, 0,9 g einfach ungesättigtes Fett und 0,4 g mehrfach ungesättigtes Fett. Ente enthält auch 143 Milligramm Cholesterin in der Brust und 105 Milligramm im Bein; Die empfohlene tägliche Cholesterinzufuhr beträgt 300 Milligramm.

Ente enthält wie anderes Fleisch keine Kohlenhydrate, ist aber eine ausgezeichnete Proteinquelle. Die meisten Fleischprodukte enthalten ungefähr die gleiche Menge Protein. Eine Portion Entenbrust liefert 28 Gramm Eiweiß im Vergleich zu 29 Gramm für eine Portion Entenkeule. Die tägliche Proteinempfehlung für die Proteinaufnahme liegt nach Angaben der Merck-Handbücher bei etwa 60 Gramm pro Tag.

Ente ist eine hervorragende Quelle für eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion Entenbrust liefert laut USDA 4,5 Milligramm Eisen oder 45 Prozent Ihres täglichen Bedarfs, während eine Portion Entenschenkel 2,3 Milligramm oder 23 Prozent Ihres täglichen Eisenbedarfs von 10 Milligramm enthält. Eine Portion Ente liefert auch 29 Mikrogramm oder 41 Prozent Ihres täglichen Selenbedarfs. Das Bein enthält 22 Mikrogramm oder 31 Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Die Brust ist auch eine gute Quelle für die empfohlenen 19 Milligramm Vitamin Niacin pro Tag mit 10,4 Milligramm oder 54 Prozent in der Brust und 5,3 Milligramm oder 28 Prozent in einer Portion Bein.