Ernährung der Hühnerleber
So bereiten Sie Hühnerleber zu
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Wie viele andere Menschen haben Sie möglicherweise noch nie Hühnerleber gegessen. Hühnerleber, die häufig in Pasteten verwendet wird, kann auch für eine eisen- und proteinreiche Mahlzeit in der Pfanne gebraten werden. Eine Portion von 100 g Hühnerleber liefert mehr als die Hälfte der Referenzaufnahme (DRI) für Eisen. Die empfohlenen Tagesdosismengen für jeden Nährstoff sind Referenzdosen.
Kalorien und Protein
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Eine Portion von 100 g Hühnerleber in der Pfanne enthält 172 Kalorien, von denen mehr als 100 aus Eiweiß stammen. Eine Portion Hühnerleber enthält 25,8 g Protein, das mehr als 40 Prozent des DRI für Protein liefert. Hühnerleber ist ein vollständiges Protein, da es alle essentiellen Aminosäuren enthält, die Ihr Körper nicht produzieren kann.
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310 minNachspeisenMilch, Bananenpudding, Erdnussbutter,"King of Rock" gefrorene Pudding Pops -
80 minSchnelle BroteKäse, Butter, Zucker, Eier, Bananen, Vanille, Mehl, Pulver, Limonade, Salz-, Pekannüsse geteilt,aufgehelltes Bananenbrot -
27 minMittagessen / SnacksKartoffeln, Brühe, Brühe, Bohnen, Hühnerfleisch, Preiselbeeren, Thymian, Petersilie, Salz Pfeffer,Hühnchen, Süßkartoffelsuppe -
50 minPotluck DessertsButter, Zucker, Eier, Bananen, Sauerrahm, Vanille, Mehl, Limonade, Salz-, FÜLLEN FROSTING, Milch, Bananen, Schokolade, Bananen, Zitronensaft,Bananen-Sahne-Torte mit Schokoladenglasur
Aminosäuren
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Hühnerleber enthält nicht nur alle neun essentiellen Aminosäuren, sondern auch große Mengen vieler dieser Aminosäuren. Gemäß den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation für einen Erwachsenen von 175 Pfund liefert eine Portion Hühnerleber mehr als 100 Prozent des täglichen Mindestbedarfs an Phenylalanin. Phenylalanin unterstützt die Produktion von Dopamin und Noradrenalin, die Neurotransmitter sind, die die Stimmung und das Gedächtnis beeinflussen. Eine Portion Hühnerleber liefert auch mehr als 50 Prozent des Bedarfs für alle anderen essentiellen Aminosäuren.
Fett und Cholesterin
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Eine Portion Hühnerleber enthält 6,4 g Fett, wovon 2 g gesättigtes Fett sind. Dies sind weniger als 10 Prozent der empfohlenen Höchstmenge an Fett und gesättigten Fettsäuren für einen Erwachsenen, der 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nimmt. Allerdings ist Hühnerleber möglicherweise immer noch keine gesunde Wahl, wenn Sie einem Risiko für Herzerkrankungen ausgesetzt sind, da eine Portion 564 mg Cholesterin enthält, was fast dem Doppelten der empfohlenen Höchstmenge entspricht. Cholesterin sollte in begrenzten Mengen eingenommen werden, da es zu Plaque an den Arterienwänden führen kann.
Eisen und andere Mineralien
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Obwohl Hühnerleber für Menschen mit Herzerkrankungen möglicherweise keine nahrhafte Wahl ist, können Sie sie aufgrund ihres hohen Mineraliengehalts essen, insbesondere wenn Sie einen Eisenmangel haben. Eine Portion Hühnerleber liefert mehr als 100 Prozent des DRI für Männer und 72 Prozent für Frauen. Eisen ist essentiell für die Bildung von Hämoglobin, das den gesamten Körper mit Sauerstoff versorgt. Eine Portion Hühnerleber liefert auch 63 Prozent des DRI von Phosphor, mehr als 50 Prozent Kupfer, mehr als 30 Prozent Zink und mehr als 100 Prozent Selen.
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10 minNachspeisenAvocado, Milch, Zitronensaft, Kuchenform gebacken,Sommer Avocado Pie -
40 minSuppen, Eintöpfe und ChiliBrühe, Wasser, Milchcreme, Käse, Mehl, Zwiebel, Pfeffer, Brokkoliröschen,Broccoli-Käse-Suppe vi -
35 minKurssprühen, Schokolade, Wasser, Öl, Eier, Karamell geteilt, , Erdnüsse, Kirschen,Karamell-Brownie-Kuchen -
15 minMittagessen / SnacksMayonnaise, Curry Pulver, Zwiebel, Sellerie, Koriander, Hähnchen, Salz Pfeffer, Kopfsalat,Cilantro-Curry-Hühnersalat
Vitamine
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Hühnerleber liefert auch viele Vitamine in großen Mengen. Eine Portion liefert mehr als 100 Prozent des DRI für Vitamin A und vier der B-Vitamine - Folsäure, Pantothensäure, Riboflavin und B12. Eine Portion liefert auch mehr als 50 Prozent des DRI für Cholin, Vitamin B6 und Niacin, die auch wasserlösliche B-Vitamine sind. Vitamin A unterstützt die Augen und das Immunsystem. B-Vitamine unterstützen die Gesundheit von Nervensystem, Leber, Gehirn und Muskeln.