Ernährung in Johannisbrot vs. Schokolade
Empfohlene Menge
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Johannisbrot wird häufig als Ersatz für Schokolade verwendet, da es nach Geschmack hergestellt werden kann und der Schokolade ähnelt. Zusätzlich wird Johannisbrot oft für seinen hohen Nährstoffgehalt angepriesen. Eine genauere Betrachtung zeigt jedoch, dass sowohl Johannisbrot als auch Schokolade ziemlich nahrhaft sind, solange sie keine großen Mengen an zugesetztem Fett oder Zucker enthalten.
Fett
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Johannisbrot ist wesentlich fettärmer als Schokolade. Laut der National Nutrient Database for Standard Reference enthält 1 Unze ungesüßte Schokolade 15 Gramm Fett, während 1 Unze Johannisbrotmehl, das etwa 1/4 Tasse entspricht, 0 Gramm Fett enthält. Die gleiche Menge Kakaopulver, bei der ein Großteil der fetthaltigen Kakaobutter entfernt wurde, liefert 4 g Fett. Johannisbrot ist eine gute Alternative, wenn Sie eine fettarme Diät einhalten, aber die Lebensmitteletiketten sorgfältig prüfen, da in johannisbrothaltigen Produkten möglicherweise Fett aus anderen Quellen enthalten ist.
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310 minNachspeisenMilch, Bananenpudding, Erdnussbutter,"King of Rock" gefrorene Pudding Pops -
80 minSchnelle BroteKäse, Butter, Zucker, Eier, Bananen, Vanille, Mehl, Pulver, Limonade, Salz-, Pekannüsse geteilt,aufgehelltes Bananenbrot -
27 minMittagessen / SnacksKartoffeln, Brühe, Brühe, Bohnen, Hühnerfleisch, Preiselbeeren, Thymian, Petersilie, Salz Pfeffer,Hühnchen, Süßkartoffelsuppe -
50 minPotluck DessertsButter, Zucker, Eier, Bananen, Sauerrahm, Vanille, Mehl, Limonade, Salz-, FÜLLEN FROSTING, Milch, Bananen, Schokolade, Bananen, Zitronensaft,Bananen-Sahne-Torte mit Schokoladenglasur
Kohlenhydrate
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Ein weiterer markanter Unterschied zwischen Johannisbrot und Schokolade ist der Kohlenhydratgehalt. Schokolade enthält ungefähr 8 Gramm Kohlenhydrate pro Unze und Kakaopulver 16 Gramm pro Unze, aber beide enthalten 0 Gramm Zucker. Johannisbrotmehl hingegen liefert 25 Gramm Gesamtkohlenhydrate und 14 Gramm Zucker pro Unze. So wie Johannisbrotbaumprodukte oft Fett enthalten, enthalten viele Schokoladenprodukte Zuckerzusätze, die diesen Unterschied ausgleichen würden. Sowohl Johannisbrot als auch Schokolade sind Quellen für Ballaststoffe, die 11 Gramm bzw. 5 Gramm pro Unze enthalten.
Vitamine
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Sowohl Johannisbrot als auch Schokolade enthalten eine Vielzahl von B-Vitaminen. Johannisbrot enthält jedoch eine höhere Konzentration dieser essentiellen Nährstoffe, einschließlich Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6 und Folsäure. Es ist auch keine gute Quelle für Vitamin B12, das hauptsächlich in tierischen Produkten enthalten ist.
Mineralien
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Sowohl Johannisbrot als auch Schokolade enthalten viele wichtige Mineralien. Johannisbrot ist besonders kalziumreich und enthält fast 100 Milligramm pro Unze. Kalzium ist laut Medline Plus ein wichtiger Mineralstoff für die Aufrechterhaltung der Knochengesundheit. Beide sind reich an Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer, Mangan und Selen, aber Schokolade enthält höhere Konzentrationen dieser Mineralien.
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10 minNachspeisenAvocado, Milch, Zitronensaft, Kuchenform gebacken,Sommer Avocado Pie -
40 minSuppen, Eintöpfe und ChiliBrühe, Wasser, Milchcreme, Käse, Mehl, Zwiebel, Pfeffer, Brokkoliröschen,Broccoli-Käse-Suppe vi -
35 minKurssprühen, Schokolade, Wasser, Öl, Eier, Karamell geteilt, , Erdnüsse, Kirschen,Karamell-Brownie-Kuchen -
15 minMittagessen / SnacksMayonnaise, Curry Pulver, Zwiebel, Sellerie, Koriander, Hähnchen, Salz Pfeffer, Kopfsalat,Cilantro-Curry-Hühnersalat
Stimulanzien
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Einer der wichtigsten Unterschiede zwischen Johannisbrot und Schokolade ist der Gehalt an Stimulanzien. Schokolade enthält geringe Konzentrationen an Koffein und ein anderes Stimulans namens Theobromin. Laut Medline Plus sollten bestimmte Personen, einschließlich schwangerer Frauen und einiger Menschen mit Herzbeschwerden, die Koffeinaufnahme begrenzen. Diese Personen könnten Johannisbrot als Schokoladenersatz verwenden, da Johannisbrot kein Koffein oder Theobromin enthält.