Ernährung mit frischem Obstsalat

Ihr Bedarf an Antioxidantien und Ballaststoffen

1. Es ist allgemein bekannt, dass frisches Obst gut für Sie ist, aber die Nährwertangaben zu diesen Früchten sind nicht so weit verbreitet. Egal, ob Sie auf Ihr Gewicht achten oder mehr über die aufgenommenen Kalorien, Vitamine und Mineralien erfahren möchten, es ist hilfreich, sich über das Nährwertprofil eines Obstsalats zu informieren.

Kalorienzählung

1. Die Anzahl der Kalorien in Ihrem Obstsalat hängt davon ab, welche Obstsorten Sie essen und wie viel Sie essen. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium hat 1 Tasse Obst 46 Kalorien, wenn es sich um Wassermelone handelt. 53 Kalorien für Erdbeeren; 84 Kalorien, Heidelbeeren; 57 Kalorien, Äpfel; 134 Kalorien, Bananen; 81 Kalorien, Orangen; und 87 Kalorien, Kirschen. Das bedeutet, dass eine Tasse frischer Obstsalat mit verschiedenen zusammengemischten Sorten durchschnittlich etwa 77 Kalorien enthält. Im Gegensatz dazu hat 1 Tasse Obstsalat aus der Dose etwa 125 Kalorien.

Auffüllen

1. Frische Früchte weisen eine niedrige Energiedichte auf, was bedeutet, dass sie eine hohe Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen pro Portion enthalten, jedoch wenig Kalorien enthalten. Je mehr Ballaststoffe ein Lebensmittel enthält, desto füllender ist es im Allgemeinen. Lebensmittel mit viel Ballaststoffen brauchen mehr Zeit zum Kauen und Schlucken und werden langsamer im Körper abgebaut, was dazu beiträgt, Hungerattacken vorzubeugen. Eine Tasse Obstsalat aus der Dose enthält nur 2,5 Gramm Ballaststoffe, aber 1 Tasse fast aller frischen Früchte außer Wassermelone enthält mehr Ballaststoffe, wodurch frisches Obst sättigender und ernährungsphysiologisch überlegen ist.

Fruchtsalat-Nährstoffe

1. Regelmäßiger Verzehr von frischem Obstsalat im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung kann dazu beitragen, das Risiko für chronische Krankheiten zu senken. Das USDA berichtet, dass die Vitamine, Mineralien und anderen Nährstoffe in frischen Früchten das Risiko für Krebs, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, Nierensteine, Knochenschwund und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall senken können. In einer Schüssel mit 1 Tasse Obstsalat aus 1/4 Tasse Bananen, 1/4 Tasse Melone, 1/4 Tasse Heidelbeeren und 1/4 Tasse Äpfeln erhalten Sie ungefähr 1 Gramm Eiweiß, 3 Gramm Ballaststoffe, 300 Milligramm Kalium, 30 Milligramm Vitamin C und 70 Mikrogramm Vitamin A.

Die Vorbehalte

1. Frischer Obstsalat hat zwar viele ernährungsphysiologische Vorteile, sollte jedoch in Maßen verzehrt werden. Laut CNN.com-Ernährungsspezialistin Dr. Melina Jampolis haben Früchte etwa die dreifache Kalorienzahl pro Portion wie die meisten Gemüsesorten. Sie können daher zu einer unerwünschten Gewichtszunahme führen, wenn Sie erhebliche Mengen davon essen. Früchte enthalten auch mehr Zucker als die meisten Gemüse, Vollkornprodukte und mageren Proteine. Solange Sie sich an ungefähr 2 bis 2 1/2 Tassen Obst pro Tag halten, besteht jedoch wahrscheinlich kein Risiko, dass Sie durch Obst an Gewicht zunehmen. Wenn Sie Bedenken haben, Obstsalat in Ihre Ernährung aufzunehmen, besprechen Sie dies mit Ihrem Arzt.