Ernährung mit roten und weißen Zwiebeln

Zwiebeln und Knoblauch in Maßen essen

1. Sie können dazu führen, dass Sie ein paar Tränen vergießen, aber die Amerikaner mögen ihre Zwiebeln nach Angaben der National Onion Association mit 20 Pfund pro Person im Jahr 2009 auf jeden Fall. Das sind 8 Pfund mehr als 1982. Sowohl rote als auch weiße Zwiebeln sind süß und mild und machen geschmackvolle Ergänzungen zu einer Vielzahl von Gerichten, sowohl roh als auch gekocht. Wenn es um Ernährung geht, schneidet die rote Zwiebel die weiße Zwiebel leicht ab.

Kein großer Kalorienunterschied

1. Wenn es um Kalorien geht, treffen sowohl die rote als auch die weiße Zwiebel eine kalorienarme Wahl. Eine 100-Gramm-Portion rohe rote Zwiebel enthält 37 Kalorien, während die gleiche Portion weiße Zwiebel 42 Kalorien enthält. Wenn Sie mehr kalorienarme Lebensmittel wie die roten und weißen Zwiebeln in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie die Kalorien unter Kontrolle halten, was bei der Gewichtskontrolle hilfreich ist.

Vergleichen der Faser

1. Die rote Zwiebel mit 2 g Ballaststoffen pro 100 g Portion ist eine etwas bessere Ballaststoffquelle als die weiße Zwiebel mit 1,2 g Ballaststoffen in derselben Portion. Keine Zwiebel ist besonders ballaststoffreich, aber beide können Ihnen helfen, Ihren täglichen Bedarf von 14 Gramm auf 1.000 Kalorien oder 28 Gramm auf einer Diät mit 2.000 Kalorien zu decken. Laut einem Artikel aus dem Jahr 2009, der in "Nutrition Review" veröffentlicht wurde, decken die Amerikaner nur etwa die Hälfte ihres empfohlenen Ballaststoffbedarfs. Wenn Sie mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufnehmen, wird das Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes, Bluthochdruck, Fettleibigkeit und Schlaganfall erheblich verringert.

Ein Blick auf Vitamine und Mineralien

1. Rote und weiße Zwiebeln sind eine gute Quelle für Vitamin C und decken mehr als 10 Prozent des Tagesbedarfs in einer 100-Gramm-Portion ab. Vitamin C ist ein essentielles wasserlösliches Vitamin, das Ihr Körper benötigt, um Kollagen herzustellen, ein Protein, das bei der Wundheilung hilft und das Immunsystem unterstützt. Es ist auch ein Antioxidans, das dabei hilft, die Schädigung Ihres Körpers durch freie Radikale zu begrenzen. Zusätzlich zu Vitamin C entsprechen sowohl die rote als auch die weiße Zwiebel 2 Prozent Ihres Tageswerts für Kalzium und die rote Zwiebel 2 Prozent Ihres Tageswerts für Eisen.

Farbe macht einen Unterschied

1. Sowohl die rote als auch die weiße Zwiebel enthalten das Flavonoid Quercetin, ein Antioxidans, das Sie vor Herzerkrankungen, Schlaganfall und bestimmten Krebsarten schützen kann. Die Konzentration des Flavonoids ist in den trockenen äußeren Schichten größer als in den inneren Schichten der Zwiebel. Die rote Zwiebel enthält laut National Onion Association mehr Quercetin als die weiße Zwiebel.