Ernährung von gekochtem Reis vs. Gedünsteter Reis

Schritt 7

1. Nach Angaben der University of California am Davis Biological Science Department ist der Reiskonsum seit 2.500 v. Reis ist schon länger ein Grundnahrungsmittel als jedes andere Lebensmittel. Es ist eine vielseitige Ernte und kann in Hauptgerichten, Desserts, Getränken und Snacks verwendet werden. Reis kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich Aufkochen, Kochen, Dämpfen und Rühren Braten. Darüber hinaus weist Reis ein mit Energie gefülltes Nährstoffprofil auf, das Kohlenhydrate und kein Fett enthält.

Kalorien

1. Naturreis ist ein kalorienreiches Lebensmittel. Durch Zugabe von Gewürzen wie Butter oder Soße wird der Kaloriengehalt jedoch dramatisch erhöht. Eine Portionsgröße von Reis ist 1/2 Tasse oder 100 Gramm. Eine halbe Tasse normaler, gedämpfter Reis enthält 140 Kalorien, während eine halbe Tasse gekochter weißer Reis 123 Kalorien enthält. Das Hinzufügen von 1 Esslöffel Butter erhöht den Kaloriengehalt um 102 Kalorien, während 1/2 Tasse Hühnersoße 94 Kalorien hinzufügt.

Kohlenhydrate

1. Eine Portion gedämpfter Reis enthält 31 Gramm Kohlenhydrate, und eine Portion gekochter Reis enthält 26 Gramm Kohlenhydrate. Es sind 4 Kalorien in Kohlenhydrate (1 g). Bei gedämpftem Reis stammen 124 der gesamten Kalorien, etwa 89 Prozent, aus Kohlenhydraten. Gekochter Reis enthält 104 aus Kohlenhydraten gewonnene Kalorien oder ungefähr 85 Prozent. Die Kohlenhydratquelle von Reis ist gelatinierte Stärke.

Fett

1. Sowohl gedämpfter als auch gekochter Reis enthalten 1 Gramm Fett oder weniger. Der Fettgehalt von Reis steigt mit der Zugabe von Gewürzen. Ein Esslöffel Butter erhöht den Fettgehalt um 12 Gramm und eine halbe Tasse Hühnersoße fügt 6 Gramm Fett hinzu.

Protein

1. Eine halbe Tasse gekochter weißer Reis liefert laut USDA Nutrition Database etwa 3 Gramm Eiweiß, und eine Portion gedämpfter Reis enthält auch 3 Gramm Eiweiß. Protein kann durch Hinzufügen eines proteinreichen Nahrungsmittels wie gegrilltes Hähnchen, Fisch, mageres rotes Fleisch oder Eier zum Reisgericht erhöht werden.