Estragon: Nutzen für die Gesundheit, Anwendungen und Inhaltsstoffe

Estragon (Artemisia dracunculus) ist eine mehrjährige Pflanze der zusammengesetzten Familie (Asteraceae) und ein weit verbreitetes Küchenkraut, das häufig zum Würzen von Saucen, Eintöpfen oder Käsegerichten verwendet wird. Das Kraut schmeckt leicht nach Anis. Das Kraut ist am bekanntesten in der (traditionellen) französischen Küche. Es kann aber auch gut in einem holländischen Kartoffelgericht mit altem Käse verwendet werden. Estragon ist ein weiches aromatisches Kraut mit einem leicht süßen Duft. Dieses Kraut ist auch als Schlangen- oder Drachenkraut bekannt. Es wird auch in der Naturmedizin eingesetzt. Estragon stammt ursprünglich aus Zentralasien und hat heute mehrere Unterarten. Die beiden bekanntesten Estragonarten sind der russische und der französische Estragon; Letzteres wird manchmal auch deutscher Estragon genannt.

Was ist Estragon?

Botanischer Name: Artemisia dracunculus Pflanzenfamilie: Zusammengesetzte Familie (Asteraceae) Andere Namen: Schlangenkraut oder Drachenkraut Aussaat- / Pflanzzeit: März-April Blütezeit: Mai-Juni Erntezeit: vor der Blüte Lage: sonnige Standorte; feuchter und nährstoffreicher Boden Verwendung als Heilkraut: Husten, Magen-Darm-Beschwerden, Übelkeit, Unruhe, Zahnschmerzen Verwendung als Küchenkraut: Fleisch, Eintöpfe, Eierspeisen, Käse, Saucen, Fisch

Estragon enthält Flavonoide, Bitterstoffe, Tannine, Retinol (Vitamin A), Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Niacin (Vitamin B3), Pyridoxin (eine der sieben Verbindungen) gehören zur Gruppe Vitamin B6), Ascorbinsäure (Vitamin C), Tocopherol (Vitamin E), Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Tarragol, Ocimen, Phellandren, Asparagin, Beta-Sitosterol, Carvon, Cumarine , Glutaminsäure, Kampfer, Jod

Dragon hat eine Vielzahl von Effekten. Die bitteren Substanzen im Tee stimulieren die Bildung von Magensaft, stärken die Galle, beugen Übelkeit vor und sorgen für eine gute Verdauung. Sie stärken die Nierenfunktion und fördern den Stoffwechsel. Auf diese Weise wirkt es Ödemen im Körper entgegen und lindert rheumatische Beschwerden. Kompressen aus Estragonblättern helfen auch gegen Rheuma, Gicht