Fakten über gefrorenen Spinat

Schritt 5

1. Spinat ist ein vielseitiges Grün, das reich an essentiellen Nährstoffen ist. Eine 1/2-Tasse-Portion gefrorener Spinat enthält 20 Kalorien, 2 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Eiweiß sowie mehrere Vitamine und Mineralien. Obwohl Sie frischen Spinat für Salate kaufen können, passt gefrorener Spinat am besten zu Aufläufen, Braten, Suppen und warmen, gekochten Speisen. Gefrorener Spinat ist in der Regel der flach- oder glattblättrige Typ mit faltenfreien, spatenförmigen Blättern und einem milderen Geschmack als pikante Sorten.

Auswahl und Speicherung

1. Kaufen Sie gefrorenen Spinat in Ihrem Lebensmittelgeschäft oder frieren Sie Spinat von Ihrem Garten oder Bauernmarkt ein. Lagern Sie gefrorenen Spinat für optimale Ergebnisse nicht länger als 10 bis 12 Monate in Ihrem Gefrierschrank. Längeres Lagern von Spinat führt zu Gefrierbrand, trockenen Blättern und Versprödung. Beschriften Sie das Paket mit dem Kaufdatum, bevor Sie es in den Gefrierschrank legen, um die Zeit zu verfolgen. Bewahren Sie die Spinatpackung bis kurz vor Gebrauch versiegelt und gefroren auf, um ein Austrocknen oder Verderben zu vermeiden.

Vorbereitung

1. Sobald Sie gefrorenen Spinat geöffnet haben, können Sie ihn bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie ihn wegwerfen. Gefrorenen Spinat vor Gebrauch nicht ausspülen, da er bereits gereinigt wurde. Tauen Sie es im Kühlschrank auf, anstatt auf der Theke, da das Auftauen von gefrorenen Lebensmitteln über 40 Grad Fahrenheit das Bakterienwachstum fördert. Die meisten tiefgefrorenen Gemüsesorten behalten beim direkten Garen eine bessere Konsistenz und ein besseres Aroma, obwohl tiefgefrorenes Gemüse wie Spinat am besten ist, wenn es vor dem Garen teilweise aufgetaut wird. Kochen Sie gefrorenen Spinat gründlich, bevor Sie ihn essen, um Bakterien zu zerstören.

Vitamine und Mineralien

1. Spinathersteller blanchieren den Spinat oder kochen ihn leicht, bevor er eingefroren wird, um die Frische zu bewahren. Gefrorener Spinat ist daher dichter als roher Spinat und enthält höhere Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen pro Portion. Gefrorener Spinat enthält 190 Prozent Ihrer empfohlenen Vitamin A-Zufuhr pro 1/2-Tassen-Portion sowie 15 Prozent Ihres Vitamins C, 10 Prozent Ihres täglichen Kalziums und 20 Prozent Ihres Eisens. Darüber hinaus enthält Spinat Vitamin E, Vitamin K, Magnesium, Folsäure, Eisen, Vitamin B-6, Kalzium, Kalium, Protein und Omega-3-Fettsäuren. Erwägen Sie, zusammen mit Ihrem Spinat Fruchtsaft, Zitrusfrüchte oder Tomaten zu sich zu nehmen, da das zusätzliche Vitamin C die Aufnahme von Eisen und Kalzium erleichtert.

Erhaltung

1. Frischen Spinat einfrieren, indem er zuerst gründlich abgespült und dann alle holzigen Stängel entfernt wird. Blanchieren oder tauchen Sie den frischen Spinat zwei Minuten lang in kochendes Wasser und kühlen Sie ihn dann sofort in eiskaltem Wasser, um den Garvorgang zu beenden. Drücken Sie überschüssiges Wasser heraus und wickeln Sie Ihren Spinat in luftdichte Plastikfolie oder Vorratsbehälter für Lebensmittel. Beschriften und datieren Sie Ihren Spinat und bewahren Sie ihn dann in Ihrem Gefrierschrank auf. Sie können Spinatkonserven auch aufbewahren, indem Sie ihn in einen luftdichten Behälter geben und bis zu zwei Monate einfrieren.