Fettarme Substitutionen für Mozzarella-Käse

Schritt 6

Ob Sie einen klassischen Tomaten-Basilikum-Salat mit frischem Mozzarella oder einfach einen guten Streichkäse bevorzugen, Mozzarella ist ein beliebter italienischer Genuss. Es ist das perfekte geschmolzene Topping für Pizza und Lasagne. Leider kann vollfetter Mozzarella-Käse wirklich Kalorien aufnehmen. Sie können die Aufnahme von gesättigten Fetten verringern, indem Sie einige fettarme Alternativen ausprobieren, die den Geschmack und die Textur haben, die Sie lieben, mit einigen zusätzlichen Ernährungsvorteilen.

Mozzarella-Käse kann mit Vollmilch, Magermilch oder etwas dazwischen hergestellt werden. Es gibt definitiv einen Nährstoffbonus, wenn man sich für einen fettarmen Käse entscheidet. In 100 Gramm Vollmilchmozzarella sind 300 Kalorien, 13 Gramm gesättigte Fettsäuren und 79 Milligramm Cholesterin enthalten. Wenn Sie zu fettfreiem Mozzarella wechseln, sparen Sie 60 Milligramm Cholesterin und die Hälfte der Kalorien. Nicht fetthaltiger Mozzarella enthält zusätzlich 10 Gramm Eiweiß und fast das Doppelte des Kalziums. Es mag etwas gewöhnungsbedürftig sein, aber es lohnt sich zumindest, einen Teil davon zu überfliegen, um zu sehen, wie es Ihnen gefällt.

Ob Sie es glauben oder nicht, Tofu kann als würziger Käseersatz in italienischer Lasagne und Spaghetti-Sauce dienen. Experimentieren Sie mit Tofu in der Küche, um viel Kalorien und Fett zu sparen, während Sie immer noch etwas Kalzium zu sich nehmen. Mit Kalzium zubereiteter fester Tofu hat nur 70 Kalorien in einer 100-Gramm-Portion. Das ist weniger als ein Drittel der Kalorien in Vollmilch-Mozzarella. Die Kombination von Tofu mit Mozzarella in gemischten Gerichten kann zu vernachlässigbaren Geschmacksunterschieden und zu großen Ernährungsunterschieden führen.

Möglicherweise können Sie die Fettaufnahme am besten reduzieren, indem Sie den fettreichen Mozzarella durch andere fettreiche Käsesorten ersetzen. Mozzarella hat jedoch einen relativ hohen Feuchtigkeitsgehalt und tendenziell einen geringeren Fettgehalt. Sowohl normaler Cheddar-Käse als auch Provolone sind kalorienreicher. Feta-Käse spart etwa 35 Kalorien für 100 Gramm, hat aber mehr Cholesterin und gesättigte Fettsäuren. Feta-Käse ist auch sehr natriumhaltig. Wenn es um Käse geht, ist Mäßigung der Schlüssel. Am besten entscheiden Sie sich für fettarmen Mozzarella, anstatt auf verschiedene Käsesorten umzusteigen.

Das Verringern des Fettgehalts in Ihren Lieblingsgerichten kann Sie zunächst auf den Geschmack bringen. Fett ist ein erworbener Geschmack und eine Textur, aber sobald Sie sich an fettarme Mahlzeiten gewöhnt haben, werden alte Rezepte zu reichhaltig schmecken. Das Fett in Käse ist hauptsächlich gesättigt, was bedeutet, dass es für Ihr Herz ungesund ist. Die Reduzierung des Fettgehalts senkt normalerweise die Kalorien und kann auch als Strategie zur Gewichtsreduktion dienen.