Fleischprodukte lagern. So machst du das!

1. Bei vielen Produkten müssen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht so genau einhalten. Zum Beispiel können Sie häufig sicher Fruchtsaft trinken, der veraltet ist, weil er erhitzt wurde. Bei Fleischprodukten ist das anders. Schädliche Bakterien breiten sich schnell auf Fleischprodukten aus. Um Krankheiten und Problemen vorzubeugen, ist es daher sehr wichtig, Fleischprodukte ordnungsgemäß zu lagern.

1. Aber wie lassen sich Fleischprodukte am besten konservieren? Aufschnitt ist sehr leicht verderblich. Der eine etwas mehr als der andere. Beispielsweise können Sie getrocknete Fleischprodukte wie Salami länger als gekochten oder gekochten Schinken aufbewahren. In allen Fällen zählt es: Wenn Fleischprodukte veraltet sind, können Sie sie nicht mehr essen. Stellen Sie Fleischprodukte nach Gebrauch immer schnell wieder in den Kühlschrank und lassen Sie sie beispielsweise nicht während des Mittagessens auf dem Tisch liegen.

Kühlschranktemperatur

1. Das Wichtigste ist, dass die Temperatur Ihres Kühlschranks stimmt. Untersuchungen des niederländischen Ernährungszentrums zeigen, dass ein Viertel der Kühlschränke in niederländischen Haushalten zu heiß eingestellt ist. Diese Kühlschränke sind sieben Grad oder wärmer. Die ideale Temperatur, um das Verderben von Fleisch zu verhindern, beträgt vier Grad. Und am besten lagern Sie sie direkt über der Gemüseschublade, dem kältesten Ort im Kühlschrank. Fleischprodukte können ein TGT-Datum oder ein Mindesthaltbarkeitsdatum haben. Tgt steht für 'to use till'. Sie finden diese Abkürzung hauptsächlich bei leicht verderblichen Produkten, die Sie im Kühlschrank aufbewahren müssen. Das Datum ist das letzte Datum, an dem Sie das Produkt essen können. Werfen Sie verarbeitetes Fleisch immer nach dem TGT-Datum weg, auch wenn es immer noch gut aussieht und schmeckt. Das tgt-Datum ist das Verfallsdatum.

Tht

1. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht für "Mindesthaltbarkeitsdatum". Sie finden diese auf weniger verderblichen Produkten, die Sie bei weitem nicht im Kühlschrank aufbewahren müssen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist das Datum, bis zu dem der Hersteller eine gute Qualität des betreffenden Produkts garantieren kann. Lagern Sie Fleischprodukte erst nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum. Sie können es möglicherweise immer noch essen, ohne viel Risiko einzugehen, aber es besteht die Möglichkeit, dass sich Geschmack, Geruch und Farbe des Produkts ändern. Untersuchungen des Verbraucherverbandes haben gezeigt, dass Menschen mit dem Verfallsdatum von Fleischprodukten vorsichtig sein sollten. Nach Angaben der Gewerkschaft lauern ernsthafte Gesundheitsrisiken. Ihre Untersuchungen zeigten, dass einige Fleischprodukte kaum das Mindesthaltbarkeitsdatum erreichten. Die Herstellungsmethode von Fleischprodukten sagt viel über die Haltbarkeit aus. Sie können sie tatsächlich in drei Gruppen einteilen: rohe Fleischprodukte, gekochte und gekochte Fleischprodukte und die letzte Gruppe gesalzene, getrocknete und fermentierte Fleischprodukte. Rohe Fleischprodukte wie Carpaccio und Américain-Filet können nach dem Öffnen nicht länger als zwei Tage gelagert werden. Gekochte und gekochte Fleischprodukte wie Mittagessen und Hähnchenfilet sind bis zu vier Tage nach dem Öffnen haltbar. Gesalzene, getrocknete und fermentierte Fleischprodukte wie Salami und geräuchertes Fleisch können nach dem Öffnen bis zu sieben Tage aufbewahrt werden.

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