Flüssige Kalorien vs. Feste Kalorien

Salicylate

1. Menschen erhalten häufig einen erheblichen Teil ihrer täglichen Kalorien aus Getränken. Obwohl kalorische Getränke wie Säfte und Limonaden mit Gewichtszunahme in Verbindung gebracht wurden, sind sich die medizinischen Forscher nicht alle über die Gründe einig. Einige Leute glauben, dass flüssige Kalorien nicht so reichhaltig sind wie Kalorien aus festen Lebensmitteln, aber dies mag für eine Erklärung zu einfach sein, weil auch andere Faktoren beteiligt sein könnten.

Gefühle der Fülle

1. Studienergebnisse zur Sättigungswirkung von Flüssigkeiten gegenüber festen Nahrungsmitteln sind nach einem im März 2007 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Artikel nach wie vor nicht schlüssig. Einige Ergebnisse zeigen Vorteile beim Gewichtsverlust und andere schlagen vor, dass diese Getränke Gewichtszunahme verursachen. Eine im September 2004 in "Physiology and Behavior" veröffentlichte Studie ergab, dass es nach dem Verzehr eines gesüßten Getränks oder von Keksen mit der gleichen Anzahl an Kalorien keinen Unterschied im Sättigungsgefühl gab.

Kalorien ausgleichen

1. Verschiedene kalorienhaltige Getränke, darunter Milch, Saft und Soda, verursachten in einer in "Physiology and Behavior" veröffentlichten Studie im Vergleich zu Wasser einen ähnlichen Anstieg des Sättigungsgefühls und verringerten Essenswillens. Diese erhöhten Völlegefühle führten jedoch nicht dazu, dass die Probanden beim nächsten Essen weniger aßen. Ein im Juli 2011 in "Current Opinion in Clinical Nutrition Metabolic Care" veröffentlichter Artikel stellt fest, dass die Kalorien in Getränken bei späteren Mahlzeiten scheinbar nicht vollständig ausgeglichen werden, was dazu führt, dass Menschen mehr Kalorien zu sich nehmen, obwohl sie sich nach dem Trinken voller fühlen die Getränke.

Mögliche Erklärung

1. Eine Erklärung für die Kekse, die in der Studie "Physiologie und Verhalten" von 2004 kein besseres Völlegefühl hervorrufen als Soda, könnte sein, dass beide Lebensmittel sehr schnell verzehrt werden können. Ein in der "Proceedings of the Nutrition Society" veröffentlichter Artikel stellt fest, dass Lebensmittel, deren Verzehr länger dauert, bestimmte Reaktionen des Verdauungssystems hervorrufen, die auf eine Fülle hinweisen. Solche Reaktionen sind jedoch entweder verringert oder nicht vorhanden, wenn schnell verzehrte Lebensmittel, wie z. B. Getränke, konsumiert werden. In einem anderen Artikel, der im Mai 2010 in "Nature Reviews Endocrinology" veröffentlicht wurde, wird festgestellt, dass schnelles oder abgelenktes Essen die Fähigkeit mindert, die von Ihnen verzehrte Nahrung mit allen Sinnen wahrzunehmen normale Hinweise, die Ihnen sagen, wann Sie voll sind.

Im Rahmen einer gesunden Ernährung

1. Es ist wahrscheinlicher, dass Sie sich nach dem Essen satt fühlen, wenn Sie sich darauf konzentrieren, Ihr Essen langsam zu essen. Ein weiterer Faktor, der die Fülle beeinflusst, ist die Energiedichte der Lebensmittel, die Sie essen. Lebensmittel mit einer niedrigeren Energiedichte wie Obst und Gemüse haben weniger Kalorien als Lebensmittel mit einer höheren Energiedichte wie fettreiche Lebensmittel oder zuckerhaltige Lebensmittel. Dies macht sie zu einer guten Wahl für Menschen, die ein gesundes Gewicht halten oder versuchen, Gewicht zu verlieren.

2. Es ist wahrscheinlicher, dass Sie sich nach dem Essen satt fühlen, wenn Sie sich darauf konzentrieren, Ihr Essen langsam zu essen. Ein weiterer Faktor, der die Fülle beeinflusst, ist die Energiedichte der Lebensmittel, die Sie essen. Lebensmittel mit einer geringeren Energiedichte wie Obst und Gemüse haben weniger Kalorien als Lebensmittel mit einer höheren Energiedichte wie fettreiche Lebensmittel oder zuckerhaltige Lebensmittel. Dies macht sie zu einer guten Wahl für Menschen, die ein gesundes Gewicht halten oder versuchen, Gewicht zu verlieren.