Frikadella (dänische Fleischbällchen) mit Bratensauce

Name: Frikadella (dänische Fleischbällchen) mit Bratensauce
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die weiche Semmelbrösel enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält fein gehackte Zwiebeln; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2/5 Liter mit 2% Milch; 1 großes Ei, leicht geschlagen; 3 EL frische Petersilie; 1/4 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 400 Gramm Rinderhackfleisch; 400 Gramm Jones No Sugar Pork Bratwurst; 2 Esslöffel Rapsöl; 1 bis 3 Esslöffel Butter, geteilt; SOSSE:; 3 Esslöffel Allzweckmehl; 0,75 Teelöffel Rinderbrühe-Granulat; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1/4 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2/5 Liter mit 2% Milch

Meine Urgroßmutter hat diese Frikadellen hergestellt, und ich bin sicher, ihre Mutter muss sie unterrichtet haben. Sechs Generationen haben sie genossen, und eine meiner Töchter hat sie sogar bei ihrer Hochzeit bedient. Kallee Krong-McCreery, Escondido, Kalifornien

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die ersten sieben Zutaten. Fügen Sie Rindfleisch und Wurst hinzu; leicht aber gründlich mischen. 60 Liter Mischung in 18 Frikadellen formen; auf 1 Zoll Dicke abflachen.
In einer großen Pfanne Öl und 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen Sie Fleischbällchen in Chargen von 8 bis 9 Minuten auf jeder Seite oder bis ein Thermometer 160 ° anzeigt. Entfernen Sie aus der Pfanne 60 l Tropfen in der Pfanne enthalten.)
Für Bratensoße Mehl, Bouillongranulat, Pfeffer und Salz in die Tropfen geben, bis sie glatt sind; allmählich in der Milch rühren. Zum Kochen bringen, ständig rühren; kochen und rühren 1-2 Minuten oder bis verdickt. Mit Fleischbällchen servieren.