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Frühstück: Warum Sie viel essen sollten

Zum Mitnehmen

  1. Seit Jahren predigt jeder, vom Arzt bis zum Ernährungsberater, die Vorteile eines herzhaften Frühstücks.

  2. Nun, eine Studie aus Spanien fügt diesem Rat einen Proteinschub hinzu.

  3. Die Ergebnisse der Studie zur Progression und Früherkennung von Atherosklerose (PESA) wurden diesen Monat im Journal des American College of Cardiology (JACC) veröffentlicht.

  4. Die Untersuchung wurde vom Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III (CNIC) in Zusammenarbeit mit der Banco Santander durchgeführt.

Wie die Recherche durchgeführt wurde

  1. Mehr als 4.000 Büroangestellte mittleren Alters beiderlei Geschlechts waren an der Studie beteiligt.

  2. Die Forscher überwachten die Teilnehmer über einen Zeitraum von sechs Jahren, um die Prävalenz und das Fortschreiten latenter subklinischer atherosklerotischer Läsionen festzustellen.

  3. Der Begriff "subklinische Atherosklerose" beschreibt atherosklerotische Plaques, die Fettablagerungen in den Wänden von Arterien, die erst in jungen Jahren auftreten.

  4. In frühen Phasen treten keine Symptome auf.

  5. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Menschen, die beim Frühstück weniger Eiweiß zu sich nahmen, durchschnittlich doppelt so viele arteriosklerotische Läsionen entwickelten wie Menschen, die ein energiereiches Frühstück zu sich nahmen.

  6. Diese Forscher suchten nach Assoziationen mit molekularen Markern und Umweltfaktoren, einschließlich Ernährungsgewohnheiten, körperlicher Aktivität, Biorhythmus, psychosozialen Merkmalen und Exposition gegenüber Umweltschadstoffen.

  7. Drei verschiedene Frühstücksmuster und das Vorhandensein von atherosklerotischen Plaques bei asymptomatischen Personen wurden beobachtet.

  8. Zwanzig Prozent der Studienteilnehmer aßen regelmäßig ein energiereiches Frühstück, das mehr als 20 Prozent der empfohlenen Kalorienzufuhr enthielt.

  9. Der größte Anteil, 70 Prozent, aß ein energiearmes Frühstück (zwischen 5 Prozent und 20 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme) und 3 Prozent entweder ohne Frühstück oder aßen weniger als 5 Prozent ihres täglichen Frühstücks Kalorienaufnahme. Personen dieser letzten Kategorie haben weniger als fünf Minuten mit dem Frühstück verbracht und nur Kaffee oder Fruchtsaft konsumiert, wenn sie etwas gegessen haben.

  10. Die Ergebnisse legen nahe, dass das Auslassen des Frühstücks auch ein Indikator für allgemein ungesunde Lebensgewohnheiten ist, die mit einer höheren Prävalenz generalisierter Arteriosklerose einhergehen.

  11. Das CNIC-Forscherteam stellte auch fest, dass diese Gruppe allgemein ungesündere Essgewohnheiten und eine höhere Prävalenz von kardiovaskulären Risikofaktoren aufweist.

Iss morgens wie ein Pferd

  1. Die Ergebnisse überraschten Dr. Ragavendra Baliga, einen Kardiologen, der Professor für Innere Medizin am Wexner Medical Center der Ohio State University ist, nicht.

  2. "Die Tendenz, das Frühstück um schätzungsweise 20 bis 30 Prozent der Erwachsenen auszulassen, spiegelt die Zunahme der Fettleibigkeit und die damit verbundenen kardio-metabolischen Störungen einschließlich der Arterienverkalkung wider, die in dieser Studie festgestellt wurden", erklärte Baliga .

  3. Baliga folgt seinem eigenen Rat.

  4. "Zusätzlich zum ausgiebigen Frühstück empfehle ich meinen Patienten, nachts auf Kohlenhydrate zu verzichten, da Kohlenhydrate ein" Treibstoff "sind und wir nachts schlafen, um weniger Kohlenhydrate zu benötigen. Ich ermutige sie nachts mehr Eiweiß und Gemüse zu haben. "

  5. Ein Ergebnis: "Ich selbst habe in den letzten 18 Monaten 10 Pfund abgenommen, weil ich abends weniger Kohlenhydrate zu mir genommen habe", sagte Baliga.

Was isst du am besten?

  1. Dann stellt sich die Frage: Was essen?

  2. Mara Weber, MS, RD, LD, klinische Diätassistentin am Richard M. Ross Heart Hospital der Ohio State University, steckt voller Ideen zu diesem Thema.

  3. "Eine Tasse Kaffee und ein Donut könnten Ihnen ausreichend Kalorien liefern, aber sie werden Ihnen nicht den richtigen Treibstoff liefern, den Sie benötigen, um sich bis zur Mittagszeit zu ernähren", sagte sie.

  4. Ihre Vorschläge passen genau zu den Ergebnissen der spanischen Studie.

  5. "Versuchen Sie, etwa 25 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr beim Frühstück zu sich zu nehmen, damit Sie nicht bis Mittag hungern", sagte Weber. "Wichtig ist, dass Lebensmittel eine gute Mischung aus hohem Proteingehalt, Ballaststoffen und einigen Kohlenhydraten enthalten."

Hast du es eilig?

  1. "Vorausplanung ist der Schlüssel", sagte Weber. "Wenn du es nicht zur Hand hast, greifst du wahrscheinlich nach etwas, das es einfach nicht schneidet oder überspringt. Mach alles, was du kannst, bevor du es packst, als würdest du dein Mittagessen einnehmen."

  2. Dies sind einige gute Optionen:

  3. Was könnte besser sein?

  4. Sie können einen köstlichen Smoothie genießen, während Sie diese fiesen atherosklerotischen Läsionen in Schach halten.