Gemüse zum Kochen mit Fisch

Gekochter Brokkoli

Wenn Sie Fisch mit Gemüse kochen, sparen Sie Zeit und verdoppeln den gesunden Nutzen Ihrer Mahlzeit. Das gemeinsame Garen der beiden Speisen funktioniert mit einer Vielzahl von Methoden, vom Braten auf dem Herd über das Kochen von Suppen und Eintöpfen bis zum Backen. Einige Garmethoden wie das Rühren und Braten eignen sich am besten für festen, dichten Fisch, während andere Methoden wie das Kochen von Suppen für jede Art von Fisch geeignet sind. Experimentieren Sie mit Kombinationen Ihres Lieblingsfisches mit Ihrem Lieblingsgemüse, um zu sehen, was Ihnen schmeckt.

Per Definition enthält Chowder sowohl Meeresfrüchte als auch Gemüse, obwohl sich Chowder manchmal auf jede dicke Suppe beziehen kann. New England Muschelsuppe, mit seiner Milch- oder Sahnebasis, hat Kartoffeln, Sellerie und möglicherweise Mais mit den Muscheln. Muschelsuppe nach Manhattan-Art überspringt die Milch und ersetzt eine Brühe aus Tomaten. Französische Bouillabaisse enthält in der Regel Schalentiere wie Garnelen oder Jakobsmuscheln und weißen Fisch wie Heilbutt sowie Tomaten und Zwiebeln.

Wenn Sie Ihre Suppe mit weniger Flüssigkeit köcheln lassen, haben Sie einen herzhaften Eintopf, den Sie im Schälchen oder über Reis oder Nudeln servieren können. Für Lachscurry zunächst Zwiebeln, Currypulver und Knoblauch kochen, dann Fischfond und Gemüse wie grüne Bohnen oder Schneeerbsen hinzufügen und mit Lachsbrocken abschließen. Oder beginnen Sie mit den gleichen Zwiebeln und Knoblauch, fügen Sie Tomatenmark, Hühnerbrühe, Kartoffeln und Karotten hinzu und enden Sie mit Zucchini und Kabeljau-Stücken.

Für Pfannengerichte benötigen Sie einen dichten Fisch, der beim Rühren nicht zerfällt - denken Sie an Garnelen mit Schneeerbsen oder grünen Bohnen, rote oder grüne Paprikaschoten und Brokkoli mit gehackten Cashewnüssen oder Erdnüssen. Jakobsmuscheln halten ihre Form auch gut für Pfannengerichte. Verwenden Sie entweder kleine Jakobsmuscheln oder große in Viertel geschnittene Jakobsmuscheln und in mundgerechte Stücke geschnittenes Gemüse wie Spargelstangen, Frühlingszwiebeln, Karotten, rote Paprikaschoten und Zucchini.

Um Fisch und Gemüse im Ofen zu backen, können Sie Ihre Gäste mit Pergamentpapier für ein besonderes Abendessen begeistern oder Ihre Auflaufform für ein schnelles Abendessen unter der Woche einfach fest mit Folie abdecken. Wählen Sie in beiden Fällen einen Fisch mit mildem Geschmack wie Kabeljau oder Heilbutt, damit der Fisch das Gemüse nicht überfordert. Fügen Sie gehackte Karotten, Lauch oder Paprika zusammen mit Zitronensaft und Butter oder Öl hinzu. Decken Sie die Schüssel fest mit Folie ab und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang bei 450 Grad Fahrenheit.