Geschwärzter Wels po 'boy (kann Tilapia oder Lachs sub)

Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Paprika, Oregano, Thymian, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Zucker (Sie können diesen Schritt weglassen und Ihre bevorzugte, verpackte Schwärzungsmischung verwenden.).

Pat Welsfilets trocken mit Papiertüchern. Leicht mit Öl bestreichen, dann gut mit Salz und Pfeffer würzen. Reichlich mit schwärzender Gewürzmischung bestreuen und die Gewürze vorsichtig auf den Fisch drücken, damit sie haften.

Den Boden einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne mit Pflanzenöl bestreichen. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis das Öl schimmert. Wels hinzufügen und 3 bis 4 Minuten pro Seite anbraten. Pfanne nicht überfüllen In einem niedrigen Ofen warm halten.

Geröstete Brötchen mit Sauce Tartare bestreichen. Ein Filet auf jedes Brötchen legen und mit Salat und Tomate bedecken. Sofort servieren.