Gesunde Gemüsesuppe

Warnung

1. Gemüsesuppe kann eine herzhafte und kalorienarme Methode sein, um Ihren Hunger zu stillen und gleichzeitig Ihren Körper mit nützlichen Vitaminen und Mineralien zu füllen. Das Kombinieren mehrerer verschiedener Farben und Gemüsesorten verbessert die Ernährung Ihrer Suppe und bietet neue Aromen. Eine an Gemüse reiche Ernährung kann das Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten senken. Die Zubereitung einer hausgemachten Gemüsesuppe kann Ihnen dabei helfen, viel von diesen nährstoffreichen Lebensmitteln zu sich zu nehmen.

Einfache Gemüsesuppe

1. Dieses Rezept kann schnell zubereitet und mit Vollkornbrot für eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit serviert werden. Gehackte Kartoffeln mit roter Haut, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch in einem Suppentopf vermengen. Mit natriumfreiem Gemüsefond bedecken und zum Kochen bringen. Die Hitze auf köcheln lassen, zudecken und ca. 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie gefrorene grüne Bohnen, Mais und Erbsen hinzu und bringen Sie es wieder zum Kochen. Bis zum Erhitzen köcheln lassen und in erwärmten Schüsseln mit etwas Mozzarella-Käse servieren, um den Kalziumgehalt zu erhöhen.

Würzige Gemüse- und Bohnensuppe

1. Bohnen geben der Suppe Ballaststoffe und Eiweiß und verbessern den Geschmack und die Konsistenz. Gehackte Zwiebeln, Jalapenopfeffer und Knoblauch in Olivenöl weich anbraten. Fügen Sie natriumfreie Gemüsebrühe, gehackte rote Paprika und zwei Dosen salzfreie Pintobohnen hinzu. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen oder bis es ganz heiß ist. In warme Schalen schöpfen und mit gehacktem Salat, Tomaten und Avocado als Belag servieren.

Gemüse- und Naturreissuppe

1. Wenn Sie gedünsteten braunen Reis in einen Topf mit Gemüsesuppe geben, erhalten Sie eine kräftige und gesunde Menge an Ballaststoffen. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl etwa fünf Minuten anbraten. In Scheiben geschnittene Karotten, Sellerie und Kartoffeln dazugeben und weitere fünf Minuten kochen lassen. Champignonscheiben einrühren und ca. drei Minuten kochen lassen. Fügen Sie natriumarme Gemüsebrühe, Meersalz und groben schwarzen Pfeffer hinzu. Die Suppe köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gekochten Naturreis unterrühren und erhitzen. Kurz vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

Knusprige Gemüsesuppe

1. Wenn Gemüse leicht gekocht wird, behält es seine Knusprigkeit und verleiht einer Gemüsesuppe Geschmack. Braten Sie gehackten Brokkoli, Kohl, Spargel, grüne Bohnen und Zucchini in Olivenöl drei bis fünf Minuten lang an oder bis Sie gerade anfangen zu kochen. Gemüsefond ohne Natrium zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und sofort in warme Schalen geben. Mit frischem Parmesankäse belegen und mit Vollkorn-Knoblauchbrot servieren.