Gesunde Müsliriegel: Fakt oder Fiktion?

Fazit

1. Viele Menschen betrachten Müsliriegel als praktischen und gesunden Snack und genießen ihren Geschmack und ihre Vielseitigkeit.

2. In einigen Fällen können Müsliriegel eine gute Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß sein, um das Verlangen zwischen den Mahlzeiten einzudämmen.

3. Einige enthalten jedoch so viel Zucker, Kohlenhydrate und Kalorien wie Schokoriegel.

4. In diesem Artikel werden die Vor- und Nachteile von Müsliriegeln erläutert und erläutert, ob sie gesund sind.

Müsliriegelernährung

1. Müsliriegel werden aus Zutaten wie Hafer, Trockenfrüchten, Nüssen, Samen, Honig, Kokos und Schokoladenstückchen hergestellt.

2. Der Nährwert von Müsliriegeln kann je nach Marke und verwendeten Zutaten stark variieren.

3. Obwohl viele Sorten mit zusätzlichem Zucker und Kalorien beladen sind, gibt es auch verschiedene gesündere Optionen.

4. Hier ein Vergleich der Nährwertprofile zweier beliebter Müsliriegel (1):

5. Der zweite Müsliriegel ist zwar kalorienärmer, enthält aber auch deutlich weniger Ballaststoffe und Eiweiß sowie doppelt so viel Zucker wie der erste.

6. Die meisten Müsliriegel haben ungefähr 100-300 Kalorien, 1-10 Gramm Protein und 1-7 Gramm Ballaststoffe in einer einzigen Portion.

7. Viele enthalten auch Mikronährstoffe wie B-Vitamine, Kalzium, Magnesium und Eisen, die entweder in den Zutaten enthalten sind oder durch Anreicherung während der Herstellung zugesetzt werden.

Mögliche Vorteile

1. Müsliriegel sind nicht nur praktisch, budgetschonend und tragbar, sondern auch vorportioniert, wodurch Überessen leichter vermieden werden kann.

2. In der Tat deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass vorportionierte Lebensmittel beim Gewichtsmanagement von Vorteil sein könnten.

3. Beispielsweise ergab eine 12-wöchige Studie bei 183 Personen, dass die Befolgung eines Speiseplans, bei dem vorportionierte Lebensmittel konsumiert wurden, zu einem höheren Gewichts- und Fettverlust führte als eine selbst gewählte Standarddiät (2).

4. Ganz zu schweigen von Müsliriegeln, die gesunde Zutaten wie Hafer, Nüsse, Samen und getrocknete Früchte enthalten.

5. Insbesondere Hafer ist eine hervorragende Quelle für Beta-Glucan, eine Art von Ballaststoffen, die dazu beitragen kann, den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) zu senken, zwei Risikofaktoren für Herzerkrankungen (3). .

6. In der Zwischenzeit wurde gezeigt, dass Nüsse, Samen und Trockenfrüchte die Blutzuckerkontrolle und die Herzgesundheit verbessern (4, 5, 6).

Mögliche Nachteile

1. Müsliriegel gelten oft als gesunde Zwischenmahlzeit, aber trotz dieser Marktbehauptungen sind viele mit zusätzlichem Zucker, Kalorien und künstlichen Zutaten beladen.

2. Zum Beispiel können Kelloggs Nutri-Grain Harvest-Müsliriegel bis zu 15 Gramm Zucker pro Portion enthalten - meistens aus zugefügtem Zucker. Dies entspricht fast 4 Teelöffeln (1).

3. Als Referenz wird in den neuesten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfohlen, die täglichen Kalorien von zugefügtem Zucker auf 10% der Gesamtkalorien oder 12 Teelöffel pro Tag für jemanden zu begrenzen, der eine Diät mit 2.000 Kalorien befolgt (7). .

4. Studien haben gezeigt, dass ein übermäßiger Zuckerkonsum das Risiko für verschiedene chronische Erkrankungen wie Diabetes, Fettleibigkeit und Herzerkrankungen erhöht (8).

5. Einige Müsliriegel verwenden zwar Zuckeralkohole oder künstliche Süßstoffe, um den Zuckergehalt zu verringern, doch auch diese sind mit gesundheitlichen Problemen verbunden.

6. Beispielsweise werden Zuckeralkohole wie Xylit und Sorbit in Ihrem Körper nicht vollständig abgebaut und können bei Personen, die empfindlich auf ihre Wirkung reagieren, Verdauungsprobleme verursachen (9).

7. Andere künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Sucralose und Saccharin sind für die Verwendung durch die Food and Drug Administration (FDA) zugelassen.

8. Untersuchungen legen jedoch nahe, dass sie die Blutzuckerkontrolle beeinträchtigen und sich negativ auf Ihre nützlichen Darmbakterien auswirken können (10, 11).

9. Außerdem werden viele Müsliriegel in hohem Maße verarbeitet und enthalten Zutaten wie zugesetzten Zucker, pflanzliche Öle, Konservierungsmittel und künstliche Aromen.

10. Studien zeigen, dass ein hoher Verzehr von verarbeiteten und zuckerhaltigen Lebensmitteln das Risiko für ein metabolisches Syndrom erhöhen kann. Dies ist eine Gruppe von Erkrankungen, die zu Diabetes, Schlaganfall und Herzerkrankungen führen können (12).

So wählen Sie einen gesunden Müsliriegel aus

1. Bei der Auswahl eines Müsliriegels ist es wichtig, das Etikett der Zutaten sorgfältig zu überprüfen und Produkte auszuwählen, die hauptsächlich aus echten Lebensmitteln wie Obst, Nüssen und Getreide hergestellt werden.

2. Achten Sie außerdem auf ein Produkt mit weniger als 10 Gramm Zucker, mindestens 5 Gramm Protein und mindestens 3 Gramm Ballaststoffen, damit Sie sich zwischen den Mahlzeiten satt fühlen (13). .

3. Halten Sie sich als Faustregel von Müsliriegeln fern, in denen Zucker oder andere Süßstoffe in den ersten drei Zutaten aufgeführt sind. Beachten Sie, dass die Zutaten in absteigender Reihenfolge nach Gewicht aufgeführt sind.

4. Wählen Sie außerdem Produkte mit begrenzten Zutatenlisten (14).

5. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, sehen Sie sich den Kaloriengehalt an und halten Sie sich an Riegel mit weniger als 250 Kalorien pro Portion.

6. Alternativ können Sie mit nur wenigen einfachen Zutaten Ihre eigenen Müsliriegel herstellen.

7. Um zu beginnen, kombinieren Sie Folgendes in einer großen Schüssel:

8. Achten Sie darauf, die Datteln etwa eine Minute lang in einer Küchenmaschine zu pulsieren, und erwärmen Sie die Nussbutter und den Ahornsirup oder den Honig in einem Topf, bevor Sie sie der Mischung hinzufügen.

9. Rühren Sie die Zutaten zusammen, geben Sie die Mischung in eine gefütterte Auflaufform oder Brotform und lassen Sie sie 20-25 Minuten im Gefrierschrank einwirken. Dann in Scheiben schneiden, servieren und genießen.

Unterm Strich

1. Müsliriegel sind ein praktischer, geschmackvoller und tragbarer Snack.

2. Trotzdem enthalten viele vorverpackte Sorten viel Zucker, Kalorien und Zutaten, die Ihrer Gesundheit schaden können.

3. Wenn Sie die Zutatenlisten sorgfältig studieren oder Ihre eigenen Müsliriegel herstellen, können Sie sicherstellen, dass Ihr Snack sowohl nahrhaft als auch lecker ist.