Gesundheitliche Vorteile von Johannisbrot- und Traubenmelasse

Einschlussstrategien

Melasse wird traditionell aus Zucker hergestellt und ist eine dunkle Flüssigkeit, die den verwendeten Lebensmitteln einen deutlichen würzigen Karamellgeschmack verleiht. Wenn Sie jedoch nach etwas anderem suchen, sollten Sie dies in Betracht ziehen Probieren Sie eine Melasse aus Johannisbrot oder Trauben. Aus gesundheitlicher Sicht können diese beiden Süßstoffe Ihrer Ernährung nicht viel hinzufügen, aber Melasse aus Johannisbrot ist eine etwas bessere Wahl als aus Trauben.

Alle Kalorien in Johannisbrot- und Traubenmelasse stammen aus Kohlenhydraten. Ein Esslöffel eines der beiden Süßstoffe enthält 60 Kalorien und 14 Gramm Kohlenhydrate. Für die allgemeine Gesundheit sollten Sie 45 bis 65 Prozent Ihrer Kalorien mit Kohlenhydraten zu sich nehmen. Sie benötigen mehr Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung, da dies die bevorzugte Energiequelle Ihres Körpers ist, insbesondere Ihr Nervensystem, zu dem auch Ihr Gehirn gehört. Kohlenhydrate aus Lebensmitteln wie Johannisbrot und Traubenmelasse werden als Zuckersorte leicht aufgenommen und sind eine schnelle Energiequelle.

Traubenmelasse ist keine Vitamin- oder Mineralstoffquelle, aber eine 1-Esslöffel-Portion Johannisbrotmelasse entspricht 4 Prozent des Tageswerts für Calcium und 5 Prozent des Tageswerts für Eisen. Johannisbrotmelasse ist zwar keine bedeutende Nährstoffquelle, kann jedoch die Kalzium- und Eisenaufnahme leicht erhöhen. Die Zufuhr von ausreichend Kalzium in Ihre Ernährung ist wichtig für die Gesundheit der Knochen, während Eisen benötigt wird, um Ihren Körper mit Sauerstoff zu versorgen.

Obwohl Johannisbrotmelasse eine Nährstoffquelle ist, gelten beide Süßstoffe als zugesetzte Zucker. Diese Arten von Süßigkeiten verbessern den Geschmack verschiedener Lebensmittel, tragen aber nur sehr wenig zum Nährwert bei. Es ist in Ordnung, Süßigkeiten wie Melasse in Ihre Ernährung aufzunehmen, aber Sie sollten Ihre Aufnahme begrenzen, um die Kalorien unter Kontrolle zu halten. Die American Heart Association schlägt vor, dass Frauen ihre Kalorien durch Zuckerzusatz auf 100 pro Tag und Männer auf 150 Kalorien pro Tag begrenzen.

Johannisbrotmelasse hat ein reiches, schokoladenartiges Aroma und kann als Zutat für süße Desserts oder gemischt mit Tahini, einer Sesampaste, und als Belag für Pitabrot verwendet werden. Traubenmelasse hat einen Fruchtgeschmack, der herzhaften Gerichten wie Eintöpfen einen Hauch von Süße verleiht. Es kann auch anstelle Ihres üblichen Gelees oder Marmelade auf Brot verwendet werden. Sie können mit beiden flüssigen Süßungsmitteln experimentieren und sie anstelle Ihrer üblichen Melasse in verschiedenen Rezepten wie Lebkuchen oder gebackenen Bohnen verwenden.