Gesundheitsprobleme mit Induktionskochfeldern

Weitere Überlegungen

1. Beim Induktionskochen handelt es sich um eine Art elektrisches Kochen, bei dem auf der Induktionseinheit befindliches Kochgeschirr mit Magnetspulen erhitzt wird. Die Spule selbst wird nicht heiß. Induktionskochfelder werden häufig in gewerblichen Küchen verwendet, da sie Lebensmittel schneller kochen als herkömmliche Elektro- oder Gaskochfelder. Da nur die Pfanne und das Essen heiß werden, bleibt die Küche kühler.

Wie Induktion funktioniert

1. Auf der Circulon.com-Website wird erklärt, dass Induktionsspulen mit elektronischer Energie verbunden sind, die ein Magnetfeld erzeugt. Das elektromagnetische Feld oszilliert, wodurch sich die Elektronen in der Metallpfanne schnell hin und her bewegen und die Pfanne heiß genug wird, um Lebensmittel zu kochen. Die Spulen und die Glasplatte, die sie abdecken, werden nicht heiß, da sie kein magnetisches Material enthalten.

Funktionen

1. Essen kocht mit Induktion bis zu 50 Prozent schneller. Wenn Sie die Temperatureinstellung ändern, passt sich das elektromagnetische Feld fast augenblicklich an, sodass Sie die Kochtemperaturen hervorragend steuern können. Behinderte und Kinder können sicher in der Nähe des Kühlschranks arbeiten, und verschüttetes Material lässt sich leicht aufwischen. Induktionskochfelder sparen Energie, da die magnetische Energie direkt in die Pfanne gelangt und nur wenig Wärme verschwendet wird.

Strahlungsrisiken

1. Induktionskochfelder erzeugen ähnlich wie Mikrowellen-Radiofrequenzen extrem niederfrequente Strahlung. Laut TheInductionSite.com nimmt diese Art von Strahlung in Abständen von einigen Zoll bis etwa einem Fuß von der Quelle zu nichts ab. Während des normalen Gebrauchs befinden Sie sich nicht in der Nähe des Induktionsgeräts, um Strahlung zu absorbieren.

Risiken von Herzimplantaten

1. Es wurden Studien durchgeführt, um die Sicherheit des Induktionskochens für Personen zu bestimmen, die Herzschrittmacher oder Defibrillatoren implantiert haben. Ein Artikel bei PubMed.gov berichtet, dass Herzschrittmacher keine Störungen des Induktionskochgeräts verursachen. In einem anderen in "Europace" veröffentlichten Bericht wird darauf hingewiesen, dass bei einem implantierten Herzschrittmacher Probleme auftreten können, wenn er unipolar und linksseitig ist und die Person in der Nähe des Kochfelds steht, auf dem keine Pfanne konzentrisch über der Spule angeordnet ist.

Kochgeschirr

1. Kochgeschirr auf einem Induktionskochfeld muss eisenhaltig sein, damit das Magnetfeld funktioniert. Das Bundesamt für Gesundheit empfiehlt, die Spule mit der richtigen Pfannengröße zu bedecken und die Pfanne so zu zentrieren, dass die Spule vollständig bedeckt ist. Verwenden Sie nur Pfannen mit flachem Boden, die waagerecht auf dem Kochfeld stehen. Die Pfannen sollten einen guten Kontakt zum Kochfeld haben. Vermeiden Sie die Verwendung von Metallkochlöffeln, da sonst möglicherweise Strom durch Ihren Körper fließt.

2. Kochgeschirr auf einem Induktionskochfeld muss eisenhaltig sein, damit das Magnetfeld funktioniert. Das Bundesamt für Gesundheit empfiehlt, die Spule mit der richtigen Pfannengröße zu bedecken und die Pfanne so zu zentrieren, dass die Spule vollständig bedeckt ist. Verwenden Sie nur Pfannen mit flachem Boden, die waagerecht auf dem Kochfeld stehen. Die Pfannen sollten einen guten Kontakt zum Kochfeld haben. Vermeiden Sie die Verwendung von Metallkochlöffeln, da sonst Strom durch Ihren Körper fließen kann.