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Gibt es einen Unterschied zwischen rohen Mandeln und natürlichen Mandeln?

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  1. Mandeln sind außerdem ein köstlicher Snack und ein Kraftpaket für die Ernährung. Sie werden feststellen, dass sie auf verschiedene Arten verkauft werden - geröstet, geräuchert, blanchiert, zersplittert und in Scheiben geschnitten, um nur einige zu nennen. Wie bei vielen anderen Lebensmitteln kann es schwierig sein, alle Bezeichnungen zu entschlüsseln, die in der Industrie verwendet werden ihre Etiketten.

Natürliche Mandeln

  1. "Natürlich" ist der in der Industrie gebräuchliche Begriff für geschälte Mandeln, auf denen sich noch die Schale befindet. Dies sind in der Regel die Mandeln zum Verzehr aus der Hand, und für die Verbraucher gelten sie als "roh", da sie nicht blanchiert wurden. Dies ist ein kurzer Erhitzungsprozess, bei dem die Haut entfernt oder geröstet wird, was im Wesentlichen bedeutet, dass die Mandeln trocken gekocht werden Hitze oder in Öl.

Rohe Mandeln

  1. Die Bezeichnung "roh" zur Kennzeichnung von Mandeln wird auf dem Markt nicht oft verwendet, zumindest seit 2007, als das USDA auf Empfehlung des Almond Board of California verabschiedet wurde Das obligatorische Pasteurisierungsprogramm für Mandeln als Reaktion auf zwei Fälle von Salmonellose, die mehrere Jahre zuvor mit Mandeln in Verbindung gebracht wurden. Alle Mandeln, die Sie als "roh" bezeichnen, wurden einer Dampfpasteurisierung unterzogen oder chemisch mit Propylenoxid, einer anderen Pasteurisierungsform, behandelt.

Tipps zur Verwendung von natürlichen Mandeln

  1. Die vielseitige Mandel kommt in verschiedenen Küchen zum Einsatz und kann in herzhaften Gerichten und Desserts mit gleichem Elan verwendet werden. Versuchen Sie es mit natürlich geschnittenen Mandeln in Salaten; In Butter anbraten, bis es leicht gebräunt ist, und als Belag für gekochten Fisch oder Gemüse wie grüne Bohnen oder Spargel verwenden. hacken oder mahlen Sie natürliche Mandeln für Streusel-Toppings, Tortenkrusten, Obstkuchen oder Kuchen oder essen Sie sie einfach aus der Hand - ihr Fett und Eiweiß machen sie zu einer gesunden und befriedigenden Wahl für einen Snack.

Nährwertangaben

  1. Eine 1-Unze-Portion - ungefähr 23 ganze Nüsse - liefert ungefähr ein Drittel des täglich benötigten Wertes von Vitamin E. Mandeln sind auch eine wichtige Quelle für Magnesium, Eiweiß, Ballaststoffe, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Kupfer. Sie sind von Natur aus cholesterinfrei und von den 14 Gramm Gesamtfett, die in einer Portion enthalten sind, sind 13 Gramm ungesättigt. Mandeln haben unter allen verzehrten Nüssen den höchsten Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren. Dieses günstige Fettprofil ist mit einem gesunden Cholesterinspiegel verbunden.



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