Gicht und Linsen

Eisenquelle

Gicht ist laut Johns Hopkins Medicine eine der schmerzhaftesten Arten von Arthritis und betrifft schätzungsweise zwei bis fünf Millionen Amerikaner. Es entwickelt sich, wenn Ihr Harnsäurespiegel zu hoch wird und sich Ablagerungen in einem Gelenk bilden, die Schmerzen, Schwellungen, Wärme und Rötungen auslösen. Zusätzlich zu einer medizinischen Behandlung kann eine purinarme Diät - natürliche Substanzen, die die Harnsäureproduktion auslösen - zur Linderung Ihrer Symptome beitragen. Linsen können in mehrfacher Hinsicht von Nutzen für Ihre Ernährung sein.

Linsen sind reich an Ballaststoffen, was die Fülle zwischen den Mahlzeiten fördert. Verbesserte Appetitkontrolle kann den Prozess des Gewichtsmanagements vereinfachen und vor Gelenksymptomen schützen, die durch übermäßige Pfunde verursacht oder verschlimmert werden. Linsen bieten auch fettarme, cholesterinfreie Alternativen zu fetthaltigen Eiweißquellen wie rotem Fleisch und fettreichem Käse. Und weil Linsen weniger Purine enthalten als Fleisch und fettigen Fisch, bieten sie eine gichtfreundliche Proteinalternative.

In der Vergangenheit wurde Gichtpatienten geraten, alle Lebensmittel mit einem signifikanten Puringehalt zu meiden. Obwohl der Gehalt an Purinen im Vergleich zu tierischen Produkten geringer ist, gelten proteinreiche Gemüsesorten, einschließlich Linsen, als mäßig hoch in Purinen. Aber während eine proteinreiche Ernährung das Risiko für Gicht und Gichtschübe erhöht, ist dies bei einer pflanzenreichen Ernährung nicht der Fall. Mit anderen Worten, Linsen sind nicht mit den gleichen Gichtrisiken verbunden wie Fleisch. Die Vorstellung, dass Gicht durch Ernährungsfaktoren verursacht wird, ist ebenfalls ein Mythos. Ihre allgemeinen Ernährungsgewohnheiten können jedoch zu Ihren Symptomen beitragen, insbesondere, wenn Sie eine Familiengeschichte der Krankheit haben.

In einer Studie, die im März 2004 im "New England Journal of Medicine" veröffentlicht wurde, analysierten die Forscher den Zusammenhang zwischen Ernährungsgewohnheiten und Gichtvorkommen von 47.150 Männern ohne Gichtanamnese seit 12 Jahren. Während der Studie wurden 730 neue Gichtfälle erkannt. Männer, die eine Diät zu sich nehmen, die reich an Meeresfrüchten und Fleisch ist, entwickeln am ehesten Gicht, während eine mäßige Aufnahme von purinreichem Gemüse dies nicht tut.

Um die Häufigkeit oder Intensität von Gichterscheinungen zu verringern, wird in der Märzausgabe 2006 der "Current Opinion in Rheumatology" empfohlen, Alkohol, Fleisch und Meeresfrüchte einzuschränken, aber fettarme Milchprodukte und Vitamin C zu vermehren Zum Beispiel Linsensuppe anstelle von Hühnernudeln und Curry-Linsen anstelle von Rindfleisch auf Reis. Da Linsen mehr Purine enthalten als eiweißarmes Gemüse, sollten Sie Linsen nicht täglich als Haupt- oder einziges Gemüse auswählen. Das Betrachten von Linsen als Proteinquelle ist eine sicherere Option zur Behandlung von Gicht. Unter Purin Gemüse gehören Bohnen, Karotten, Champignons, Paprika, Zwiebeln, Spargel, Wasserkastanien und Kürbis. Zusätzliche pflanzliche Proteinquellen sind Bohnen, Tofu, Sojamilch, Sojajoghurt und Quinoa.