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EMET
Glutenfrei - getreidefreies Bananenbrot - Thermomix-Version
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Zutaten
Zubereitung
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Den Ofen auf 160ºC einschalten.
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Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
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Stellen Sie die Klingen so ein, dass sie sich mit der Geschwindigkeit 8 drehen. Lassen Sie den Leinsamen durch das Loch im Deckel fallen, damit er fein gemahlen wird.
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Legen Sie die Walnüsse in die TM-Schüssel. 2 oder 3 mal Turbo schlagen, um grob zu hacken. Kippen Sie aus und treten Sie zur Seite.
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Legen Sie die Bananen in eine TM-Schüssel. Mischen Sie 30 Sekunden/Geschwindigkeit 4 - oder bis sie vollständig verflüssigt sind.
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Eier, Honig, Öl, Zimt, Backpulver und Zitronensaft hinzufügen. Mischen Sie 30 Sekunden/Geschwindigkeit 4 oder bis gründlich kombiniert.
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Fügen Sie das Salz, das Mandelmehl und den gemahlenen Leinsamen hinzu. Mischen Sie 45 Sekunden/Geschwindigkeit 4.
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Rühren Sie die Walnüsse manuell ein (dies ist auch die Zeit, um die Schokoladenstückchen oder Rosinen hinzuzufügen, wenn Sie sie verwenden).
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Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Laibform. Backen Sie 55 Minuten oder bis ein in die Mitte eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt.
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