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Glutenfreie Desserts

Andere Sorten

  1. Wenn Sie ernährungsbedingte Einschränkungen oder Allergien haben, die Gluten und Milchprodukte ausschließen, kann es so aussehen, als könnten Sie nie wieder Dessert essen, aber es gibt noch viele süße Optionen auf dem Tisch für dich. Torten, Kuchen, Kekse und sogar Eiscreme können mit ein paar Modifikationen gluten- und milchfrei gemacht werden.

Backmischungen

  1. Kaufen Sie glutenfreie Backmischungen oder vorgemischte glutenfreie Mehlkombinationen von einem nationalen Backunternehmen, um den Backprozess zu optimieren. Oft ist die einzige Zutat, die zu diesen Mischungen hinzugefügt werden muss, Wasser oder Milch. Anstelle von Vollmilch kann auch Mandelmilch, Sojamilch oder eine andere milchfreie Milch verwendet werden.

  2. Glutenfreie Mehle wie Quinoa-, Reis-, Tapioka-, Nuss- oder Hirsemehle können zu einer glutenfreien Backmischung gemischt werden, die in vielen herkömmlichen Dessertrezepten verwendet werden kann den Backvorgang erheblich vereinfachen.

Torten

  1. Fertigen Sie auf traditionelle Weise eine Tortenkruste mit nur wenigen Substitutionen, um glutenfreie und milchfreie Personen zu versorgen. Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Weizenmehl und geben Sie als Fett im Teig Gemüsefett oder ein milchfreies Butterprodukt hinzu. Fügen Sie nach dem Schneiden des Fettes Wasser hinzu, bis der Teig feucht ist und sich zu einer Kugel zusammenhält. Rollen Sie es aus und backen Sie es wie gewohnt.

  2. Auf der Living Without-Website wird empfohlen, im Sommer frische Kirschen zu verwenden, um eine Freiform-Torte zuzubereiten. Füllen Sie die Kruste mit Kirschen - oder frischen Früchten -, die mit Zimt und Zitronensaft gewürzt und mit Tapiokamehl und Zucker bestreut sind.

Kuchen

  1. Ersetzen Sie traditionelles Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung in fast jedem Kuchenrezept, um einen geeigneten Ersatz zu erhalten. Sie können auch nach glutenfreien und milchfreien Rezepten suchen, beispielsweise nach Rezepten für mehlfreien Schokoladenkuchen. Wenn auch milchfreie Personen keine Eier essen können, verwenden Sie ein Ei-Ersatzprodukt oder Leinsamenmehl, das mit Wasser gemischt ist, um den Kuchen richtig festzusetzen.

  2. Wenn Sie einen mehlfreien Schokoladenkuchen oder ein Schokoladendessert zubereiten, lesen Sie die Zutaten auf der Schokoladenverpackung sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass die von Ihnen verwendete Schokoladensorte vollständig milchfrei ist Gluten-frei.

Frische Früchte

  1. Konzentrieren Sie sich auf frisches Obst, wenn Sie Desserts für glutenfreie und milchfreie Personen zubereiten. Früchte verleihen natürliche Süße und Farbe und können zu einer Sauce verarbeitet, zu einem Kuchen gebacken oder zum Garnieren von Desserts verwendet werden, um das Aussehen zu verbessern.

  2. Sie können auch frisches Obst servieren, das als Dessert leicht gewürzt ist. Obst waschen, in Scheiben schneiden und mit Zimt, Zitronensaft und Zucker bestreuen. Servieren Sie die Früchte in einem Parfaitglas mit einer Prise Nichtmilch-Schlagsahne oder Vanille-Soja-Joghurt.

Eis

  1. Kaufen Sie veganes Eis oder machen Sie Ihr eigenes für eine einfache Dessert-Option, die bei heißem Wetter befriedigt. Eine kleine Schüssel mit geschmolzener Schokolade oder frischem Obst garnieren.

  2. Wenn Sie eine Eismaschine haben, können Sie Ihr eigenes milchfreies und glutenfreies Eis herstellen. Die Go Dairy Free-Website empfiehlt ein Rezept für Bananen-Mandel-Kaffee-Eis, bei dem Mandelmilch als Ersatz für Sahne oder normale Milch in traditionellen Eisrezepten verwendet wird.

  3. Kaufen Sie veganes Eis oder machen Sie Ihr eigenes für eine einfache Dessert-Option, die bei heißem Wetter befriedigt. Eine kleine Schüssel mit geschmolzener Schokolade oder frischem Obst garnieren.

  4. Wenn Sie eine Eismaschine haben, können Sie Ihr eigenes milchfreies und glutenfreies Eis herstellen. Die Go Dairy Free-Website empfiehlt ein Rezept für Bananen-Mandel-Kaffee-Eis, bei dem Mandelmilch als Ersatz für Sahne oder normale Milch in traditionellen Eisrezepten verwendet wird.



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