Goldene Beeren: Ernährung, Nutzen und wie man sie isst

Nachricht zum Mitnehmen

1. Goldene Beeren sind leuchtende, orangefarbene Früchte, die eng mit dem Tomatillo verwandt sind. Wie Tomaten sind sie in eine Papierschale eingewickelt, die als Kelch bezeichnet wird und vor dem Essen entfernt werden muss.

2. Diese Früchte sind etwas kleiner als Kirschtomaten und haben einen süßen, tropischen Geschmack, der etwas an Ananas und Mango erinnert. Viele Menschen genießen ihren saftigen Geschmack als Snack oder in Salaten, Saucen und Marmeladen.

3. Goldene Beeren sind auch bekannt als Inka-Beere, Peruanische Erdbeere, Poha-Beere, Goldbeere, Hülsenkirsche und Kapstachelbeere.

4. Sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und wachsen an warmen Orten auf der ganzen Welt.

5. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über goldene Beeren wissen müssen, einschließlich deren Ernährung, Nutzen und möglichen Nebenwirkungen.

Vollgepackt mit Nährstoffen

1. Goldene Beeren haben ein beeindruckendes Nährstoffprofil.

2. Sie enthalten eine moderate Anzahl an Kalorien und liefern 74 pro Tasse (140 Gramm). Der Großteil ihrer Kalorien stammt aus Kohlenhydraten (1).

3. Die gleiche Portionsgröße verpackt auch 6 Gramm Ballaststoffe - über 20% der täglichen Referenzmenge (RDI).

4. Eine 1-Tasse (140 Gramm) Portion goldener Beeren enthält Folgendes (1):

5. Goldene Beeren enthalten neben etwas Kalzium auch viel Beta-Carotin und Vitamin K (1, 2).

Nutzen für die Gesundheit

1. Goldene Beeren enthalten verschiedene Pflanzenstoffe, die sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken können.

2. Goldene Beeren enthalten viele Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien bezeichnet werden (3).

3. Antioxidantien schützen und reparieren den Schaden durch freie Radikale, die Moleküle sind, die mit dem Altern und Krankheiten wie Krebs in Verbindung stehen (4, 5).

4. Bisher haben Studien 34 einzigartige Verbindungen in goldenen Beeren identifiziert, die möglicherweise gesundheitsfördernd sind (6).

5. Außerdem wurde in Reagenzglasstudien gezeigt, dass die phenolischen Verbindungen in goldenen Beeren das Wachstum von Brust- und Dickdarmkrebszellen blockieren (6).

6. In einer anderen Reagenzglasstudie wurde festgestellt, dass Extrakte aus frischen und dehydrierten goldenen Beeren die Lebensdauer der Zellen erhöhen und gleichzeitig die Bildung von Verbindungen verhindern, die oxidative Schäden verursachen (7).

7. Die Haut von goldenen Beeren enthält fast die dreifache Menge an Antioxidantien als Fruchtfleisch. Außerdem sind die Antioxidantien am höchsten, wenn die Früchte reif sind (8).

8. Verbindungen in goldenen Beeren, die Withanolide genannt werden, können entzündungshemmende Wirkungen in Ihrem Körper haben und möglicherweise vor Darmkrebs schützen (9).

9. In einer Studie reduzierte ein Extrakt aus der Schale goldener Beeren die Entzündung bei Mäusen mit entzündlicher Darmerkrankung. Zusätzlich wiesen mit diesem Extrakt behandelte Mäuse geringere Mengen an Entzündungsmarkern in ihren Geweben auf (10).

10. Obwohl es keine vergleichbaren Studien am Menschen gibt, zeigen Reagenzglasstudien an menschlichen Zellen vielversprechende Wirkungen gegen Entzündungen (9, 11, 12).

11. Es gibt keine Humanstudien zu goldenen Beeren und der Funktion des Immunsystems, aber Reagenzglasstudien legen mehrere Vorteile nahe.

12. Untersuchungen an menschlichen Zellen haben ergeben, dass goldene Beeren zur Regulierung Ihres Immunsystems beitragen können. Die Frucht enthält mehrere Polyphenole, die die Freisetzung bestimmter entzündlicher Immunmarker blockieren (13).

13. Goldene Beeren sind außerdem eine gute Vitamin C-Quelle. Eine Tasse (140 Gramm) enthält 15,4 mg dieses Vitamins - 21% des RDI für Frauen und 17% für Männer (1 ).

14. Vitamin C spielt mehrere Schlüsselrollen für eine gesunde Reaktion des Immunsystems (14).

15. Goldene Beeren enthalten viel Vitamin K, ein fettlösliches Vitamin, das am Knochenstoffwechsel beteiligt ist (2).

16. Dieses Vitamin ist ein notwendiger Bestandteil von Knochen und Knorpel und trägt auch zu einer gesunden Knochenumsatzrate bei. Auf diese Weise werden Knochen abgebaut und reformiert (15).

17. Die neuesten Erkenntnisse legen nahe, dass Vitamin K zusammen mit Vitamin D eingenommen werden sollte, um eine optimale Knochengesundheit zu erzielen (16).

18. Goldene Beeren liefern neben mehreren anderen Carotinoiden auch Lutein und Beta-Carotin (8).

19. Eine Ernährung mit hohem Carotinoidgehalt aus Obst und Gemüse ist mit einem geringeren Risiko für altersbedingte Makuladegeneration, der Hauptursache für Erblindung, verbunden (17).

20. Insbesondere das Carotinoid Lutein ist bekannt für die Vorbeugung von Augenkrankheiten (18).

21. Es wurde auch gezeigt, dass Lutein und andere Carotinoide, einschließlich Zeaxanthin und Lycopin, vor Sehverlust durch Diabetes schützen (19).

Mögliche Nebenwirkungen

1. Goldene Beeren können giftig sein, wenn Sie sie unreif essen.

2. Unreife goldene Beeren enthalten Solanin, ein Gift, das natürlicherweise in Nachtschattengemüse wie Kartoffeln und Tomaten vorkommt (20).

3. Solanin kann Verdauungsstörungen einschließlich Krämpfen und Durchfall verursachen - und in seltenen Fällen tödlich sein (21).

4. Um auf der sicheren Seite zu sein, essen Sie nur vollreife goldene Beeren, die keine grünen Teile haben.

5. Beachten Sie außerdem, dass es gefährlich sein kann, große Mengen goldener Beeren zu essen.

6. In einer Tierstudie führten sehr hohe Dosen gefriergetrockneten goldenen Beerensafts - 2.273 mg pro Pfund Körpergewicht (5.000 mg pro kg) täglich - zu einer Herzschädigung des Mannes - - aber keine weiblichen - Mäuse. Es wurden keine weiteren Nebenwirkungen beobachtet (22).

7. Es gibt keine Langzeitstudien zur Sicherheit von goldenen Beeren beim Menschen.

Wie man sie isst

1. Goldene Beeren können frisch oder getrocknet genossen werden, wenn die Papierschalen entfernt wurden.

2. Frische goldene Beeren finden Sie auf Bauernmärkten und in vielen Lebensmittelgeschäften. Getrocknete goldene Beeren können oft online gekauft werden.

3. Hier einige Möglichkeiten, wie Sie goldene Beeren in Ihre Ernährung aufnehmen können:

4. Goldene Beeren verleihen fast jedem Gericht oder Snack einen einzigartigen Geschmack.

Fazit

1. Obwohl goldene Beeren eng mit Tomaten verwandt sind, haben sie einen süßen, tropischen Geschmack, ähnlich wie Ananas und Mango.

2. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und nützlichen Pflanzenstoffen, die Ihr Immunsystem, Ihre Sehkraft und Ihre Knochen stärken können.

3. Sie werden am besten voll ausgereift verzehrt - ohne grüne Flecken.

4. Diese aromatischen Früchte verleihen Marmeladen, Saucen, Desserts und vielem mehr einen einzigartigen, süßen Geschmack.