Grasgefüttertes vs. getreidegefüttertes Rindfleisch - Was ist der Unterschied?

Unterm Strich

1. Die Art und Weise, wie Kühe gefüttert werden, kann einen großen Einfluss auf die Nährstoffzusammensetzung des Rindfleischs haben.

2. Während Rinder heutzutage häufig mit Getreide gefüttert werden, aßen die Tiermenschen während der gesamten Evolution frei herum und aßen Gras.

3. Viele Studien haben gezeigt, dass die Nährstoffe im Rindfleisch je nach Futter der Kühe variieren können.

4. Bei Massenproduktion von Rindfleisch wie in den USA werden Rinder normalerweise mit Getreide gefüttert. Gras gefüttertes Rindfleisch ist jedoch in vielen anderen Ländern, wie beispielsweise Australien, weit verbreitet.

5. Aber wirkt sich die Art und Weise, wie Kühe gefüttert werden, auf Ihre Gesundheit aus? Dieser Artikel befasst sich mit den Beweisen.

Der Unterschied zwischen Gras- und Getreidevieh

1. In den USA leben die meisten Kühe zunächst ähnlich.

2. Die Kälber werden im zeitigen Frühjahr geboren, trinken Milch von ihren Müttern und viele dürfen dann frei herumlaufen und Gras oder andere essbare Pflanzen essen, die sie in ihrer Umgebung finden.

3. Dies dauert etwa sieben bis neun Monate. Danach werden die meisten konventionell aufgezogenen Kühe auf Futterplätze verbracht.

4. Große Futterpartien werden als konzentrierte Tierfütterungsoperationen (CAFOs) bezeichnet. Dort werden die Kühe auf engstem Raum gehalten, oft auf engstem Raum.

5. Sie werden mit Getreidefutter, das normalerweise aus Soja oder Mais hergestellt wird, schnell gemästet. In der Regel wird ihre Ernährung auch mit kleinen Mengen getrockneten Grases ergänzt.

6. Um das Wachstum zu maximieren, erhalten die Kühe häufig Medikamente wie Antibiotika und Wachstumshormone.

7. Die Kühe leben einige Monate in diesen Futtertieren, bevor sie in einen Schlachthof gebracht werden.

8. So einfach ist das natürlich nicht. Die verschiedenen Fütterungspraktiken sind kompliziert und vielfältig.

9. Zum Beispiel ist grasgefüttertes Rindfleisch in Australien möglicherweise nicht direkt mit US-amerikanischen Produkten vergleichbar, und grasgefüttertes Rindfleisch wird nicht unbedingt auf der Weide gehalten. Nicht alle grasgefütterten Kühe dürfen draußen grasen.

10. Der Begriff Grasfutter ist nicht einmal klar definiert.

11. Aber im Allgemeinen fressen grasgefütterte Kühe (meistens) Gras, während getreidefütterte Kühe (meistens) in der letzten Lebensphase eine unnatürliche Nahrung auf der Basis von Mais und Soja zu sich nehmen.

Unterschiede in der Fettsäurezusammensetzung

1. "Du bist was du isst" gilt auch für Kühe.

2. Was eine Kuh frisst, kann einen großen Einfluss auf die Nährstoffzusammensetzung des Rindfleisches haben. Dies zeigt sich insbesondere bei der Fettsäurezusammensetzung.

3. Gras gefüttertes Rindfleisch enthält normalerweise weniger Gesamtfett als mit Getreide gefüttertes Rindfleisch, was bedeutet, dass Gramm für Gramm Gras gefüttertes Rindfleisch weniger Kalorien enthält (1).

4. Aber auch die Zusammensetzung der Fettsäuren ist unterschiedlich:

5. Kurz gesagt, es gibt einige signifikante Unterschiede in der Fettmenge und Zusammensetzung von mit Gras gefüttertem Rindfleisch im Vergleich zu mit Getreide gefüttertem Rindfleisch.

6. Auch die Rinderrasse und die Fleischsorte haben einen erheblichen Einfluss auf die Fettzusammensetzung von Rindfleisch (1).

Grasgefüttertes Rindfleisch ist nahrhafter

1. Sowohl mit Getreide als auch mit Gras gefüttertes Rindfleisch ist eine hochkonzentrierte Nährstoffquelle.

2. Rindfleisch ist mit Vitamin B12, B3 und B6 beladen. Es ist auch reich an hoch bioverfügbarem Eisen, Selen und Zink. Tatsächlich enthält Fleisch fast alle Nährstoffe, die Menschen zum Überleben benötigen (5).

3. Es enthält außerdem hochwertiges Protein und verschiedene weniger bekannte Nährstoffe wie Kreatin und Carnosin, die für Ihre Muskeln und Ihr Gehirn sehr wichtig sind.

4. Aber obwohl der Unterschied nicht groß ist, enthält grasgefüttertes Rindfleisch im Allgemeinen höhere Mengen bestimmter Nährstoffe.

5. Im Vergleich zu mit Getreide gefüttertem Rindfleisch enthält Gras viel mehr Vitamine:

6. Grasgefüttertes Rindfleisch ist tendenziell auch reicher an anderen Antioxidantien (6, 7).

Ist grasgefüttertes Rindfleisch die zusätzlichen Kosten und die potenziellen Unannehmlichkeiten wert?

1. Es ist wichtig zu beachten, dass auch herkömmliches, mit Getreide gefüttertes Rindfleisch sehr gesund ist.

2. Solange Sie Ihr Rindfleisch nicht überkochen (was zur Bildung schädlicher Verbindungen führen kann), ist es ein nahrhaftes Lebensmittel, das Teil einer gesunden Ernährung sein kann.

3. In den USA kann mit Gras gefüttertes Rindfleisch teurer sein, und für manche Menschen sind die zusätzlichen Kosten möglicherweise nicht wert.

4. Je nachdem, wo Sie wohnen, kann es auch unpraktisch sein, grasgefüttertes Rindfleisch zu kaufen.

5. Während einige Menschen in der Nähe eines Bauernmarkts oder eines Vollwertkostgeschäfts leben, müssen andere möglicherweise lange Strecken zurücklegen, um grasgefüttertes Rindfleisch zum Kauf zu finden.

6. Es kann auch subtile Geschmacksunterschiede geben. Gras gefüttertes Rindfleisch ist oft magerer und hat möglicherweise eine andere Konsistenz.

7. Auch wenn grasgefüttertes Rindfleisch höhere Mengen bestimmter Nährstoffe enthält, gibt es derzeit keine überzeugenden Beweise dafür, dass es im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung wesentlich gesünder ist als getreidegefüttertes Rindfleisch.

8. Letztendlich hängt die Wahl von Ihren Vorlieben und Idealen ab. Manche Menschen bevorzugen Gras, andere Getreide. Probieren Sie beide aus und finden Sie heraus, welche Ihnen besser gefällt.

Fazit

1. Trotz aller Kontroversen auf dem Gebiet der Ernährung sind sich die meisten Menschen einig, dass es am wichtigsten ist, echte Nahrung zu sich zu nehmen.

2. Manche Leute gehen gerne noch einen Schritt weiter und essen nur echtes Essen, das echtes Essen isst. Schließlich ernähren sich Kühe natürlicher von Gräsern und Kräutern als von Mais und Soja.

3. Letztendlich hängt die Auswahl von Ihren Vorlieben und Werten ab.