Haben konservierte Erbsen überhaupt einen Nährwert?

Überlegung

Grüne Erbsen in Dosen sind wahrscheinlich nicht die ersten Dinge, die Ihnen in den Sinn kommen, wenn Sie an gesunde, nahrhafte Lebensmittel denken. Dosenerbsen sind zwar nicht ganz so gesund wie ihre frischen oder tiefgefrorenen Gegenstücke, haben aber immer noch einiges an Nährstoff zu bieten. Dieses unterschätzte Gemüse ist reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, reich an Antioxidantien und Phytonährstoffen und arm an Fett und Kalorien.

Eine halbe Tasse grüne Erbsen aus der Dose enthält 3,76 g Eiweiß - fast so viel wie in 1 EL. Erdnussbutter - zusammen mit 10,69 g Kohlenhydraten und 3,54 g natürlichem Zucker, einschließlich Saccharose, Glucose, Fructose und Maltose. Mit 3,5 g pro halbe Tasse enthalten grüne Erbsen aus der Dose viele nützliche lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die Ihr Darmkrebsrisiko senken und Ihnen dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. Grüne Erbsen aus der Dose sind von Natur aus fettarm und enthalten 59 Kalorien pro halbe Tasse.

Grüne Erbsen in Dosen sind eine gute Quelle für verschiedene wichtige Mineralien und Vitamine. Eine halbe Tasse Dosenerbsen enthält 17 mg Kalzium - wichtig für starke Knochen und Zähne - sowie 0,81 mg Eisen, das zur Herstellung von Adenotriphosphat beiträgt, einer Kraftstoffquelle für den Körper. Mangan - ein Spurenelement, das Ihrem Körper hilft, die antioxidative Superoxiddismutase zu produzieren - ist ebenfalls vorhanden. Eine halbe Tasse Erbsen in Dosen enthält 0,258 Milligramm. Darüber hinaus enthält eine halbe Tasse Dosenerbsen 765 IE Vitamin A, das für ein gesundes Sehvermögen, gesunde Schleimhäute und gesunde Haut erforderlich ist.

Erbsen in Dosen sind auch reich an Carotinoiden, die in Ihrem Körper in Retinol - oder Vitamin A - umgewandelt werden können. Das Amt für Nahrungsergänzungsmittel berichtet, dass ein hoher Beta-Carotinspiegel im Blut - der in Erbsen und anderem Gemüse und Obst enthalten ist - mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten verbunden ist. Weitere Carotinoide in Erbsen sind Lutein und Zeaxanthin.

Obwohl frische und gefrorene grüne Erbsen in Geschmack, Farbe und Konsistenz im Allgemeinen überlegen sind, machen die einfache Lagerung und Zubereitung von Dosenerbsen sie für viele zu einer akzeptablen Alternative. Dosengemüse kann jedoch viel Natrium enthalten. Norman Regional Health Systems empfiehlt, die Etiketten sorgfältig zu lesen und Produkte ohne Salzzusatz zu kaufen. Erbsen enthalten viel Purin, eine Proteinform, die zur Harnsäure im Blut beitragen kann. Wenn Sie an Gicht leiden, müssen Sie möglicherweise die Aufnahme von Erbsen einschränken.