Hähnchen in Zitrone marinieren

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1. Zitrone ist ein klassisches Aroma zum Marinieren von Hühnchen, besonders in Kombination mit schwarzem Pfeffer und Rosmarin. Verwenden Sie eine Zitronenmarinade auf dünnen Hähnchenbrust für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder marinieren Sie ein ganzes Huhn zum Braten. Sie können die Haut und das sichtbare Fett entfernen, bevor Sie die Hühnchenstücke marinieren. Mit einem so leckeren Rezept werden Sie es nicht einmal verpassen. Der Zitronensaft und die Zitronenschale erhellen den Geschmack des Huhns, während es zart wird.

Zitronenmarinade zubereiten

1. Eine leckere Zitronenmarinade kann zu gleichen Teilen aus Zitronensaft und Olivenöl hergestellt werden. Fügen Sie zusätzliches Zitronenaroma hinzu, indem Sie auch die Zitronenschale verwenden. Die Marinade mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einem oder mehreren Kräutern wie Rosmarin, Salbei, Petersilie, Thymian und Knoblauch würzen. Wenn Sie die Kräuter durch Petersilie, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer ersetzen, erhalten Sie eine würzigere Zitronenmarinade. Für eine Zitronenmarinade nach asiatischer Art Zitronensaft mit Sojasauce oder Tamari-Sauce mischen und das Olivenöl durch Erdnussöl ersetzen. Mit gehacktem Knoblauch würzen. Sie benötigen ungefähr eine halbe Tasse Marinade für jedes Pfund Huhn.

Marinieranleitung

1. Das Huhn in einer Plastiktüte oder einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank marinieren. Eine versiegelte Plastiktüte ist ideal, da das Huhn vollständig mit Marinade bedeckt ist, wenn die Luft aus der Tüte gepresst wird. Niemals in einem Metallbehälter marinieren. Die Säure in der Marinade kann mit dem Metall reagieren. Hähnchen in Zitronenmarinade bis zu 2 Stunden marinieren. Huhn, das länger als 2 Stunden in Zitronensaft mariniert wurde, kann sich zersetzen und die Textur des gekochten Fleisches beeinträchtigen. Marinade nach Gebrauch verwerfen.

Zitronenmariniertes Hähnchen kochen

1. Hähnchen aus der Marinade nehmen und vor dem Garen auf Raumtemperatur kommen lassen. Das Huhn in einer Bratpfanne unter dem Grill auf dem oberen Rost anbraten. Stellen Sie dann die Bratpfanne auf den mittleren Rost und beenden Sie das Garen des Huhns bei 375 Grad Fahrenheit. Sie können das Huhn auch auf dem Grill kochen.

Lebensmittelsicherheit für mariniertes Huhn

1. Vermeiden Sie Kreuzkontaminationen, indem Sie Ihre Hände und alle Kochflächen und -utensilien vor und nach dem Umgang mit Hühnchen waschen. Einige ältere Rezepte fordern das Marinieren des Huhns bei Raumtemperatur. Dies ist niemals eine sichere Praxis, da es Bakterien ermöglicht, Zeit und Temperatur zu wachsen. Die Garzeiten variieren je nach Größe und Dicke des Hähnchenstücks. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, das Huhn bis zu einer Innentemperatur von 165 ° F (gemessen am dicksten Teil des Huhns) zu kochen.