Hast du schon lila gegessen?

1. Wir Europäer essen normalerweise nur zwei oder drei Farben Obst und Gemüse pro Tag und wählen oft zwischen Grün, Orange, Gelb und Rot. Wir essen zu wenig lila. Während alle Farben notwendig sind, um optimal gesund zu bleiben. Was macht lila Früchte so gesund?

1. Blaubeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, rote Trauben und Pflaumen sind voller natürlicher lila-blauer Farbstoffe, auch Anthocyane genannt. Diesen Substanzen werden wundersame gesundheitliche Auswirkungen zugeschrieben. Wenn lila Früchte besonders reif sind, wenn sie reif sind, ist der Anthocyangehalt am höchsten.

Blaubeere als Erinnerung

1. Blaubeeren verdanken ihre tiefe Farbe einer guten Menge Anthocyane. Wissenschaftler vermuten, dass diese Substanzen sich positiv auf unser Gehirn und unser Gedächtnis auswirken. Tierstudien haben gezeigt, dass Anthocyane im Gehirn landen, genau im Bereich des Gedächtnisses und des Lernens. Je höher der Inhalt dort, desto schlauer waren die Tiere und blieben mit dem Alter.

2. Blaubeeren verdanken ihre tiefe Farbe einer guten Menge Anthocyane. Wissenschaftler vermuten, dass diese Substanzen sich positiv auf unser Gehirn und unser Gedächtnis auswirken. Tierstudien haben gezeigt, dass Anthocyane genau im Bereich des Gedächtnisses und Lernens in das Gehirn gelangen. Je höher der Inhalt dort, desto schlauer waren die Tiere und blieben mit dem Alter.

Brombeere für starke Knochen

1. Sie können sie in Mini-Boxen beim 'Gemüseschmuckhändler' kaufen, aber in der freien Natur pflücken Sie kostenlos Eimer voll. Vor dem Essen waschen. Einige Gesundheitsexperten empfehlen sogar, Brombeeren und andere wilde Waldfrüchte zu kochen, beispielsweise durch Marmelade. Wildfrüchte können durch Fuchsausscheidungen mit Bandwürmern infiziert werden, obwohl diese Infektion ziemlich selten ist. Brombeeren enthalten wie Blaubeeren Anthocyane und viele Mineralien. Sie sind die reichsten aller Früchte in Kalzium und liefern auch viel Magnesium und Eisen. Diese Mineralien sind für Knochen, Muskeln und Blut notwendig. Brombeeren enthalten auch das meiste Vitamin E aller Früchte, eine Substanz, die unsere Körperzellen schützt.

2. Sie können sie in Mini-Boxen beim 'Gemüseschmuckhändler' kaufen, aber in der freien Natur pflücken Sie kostenlos Eimer voll. Vor dem Essen waschen. Einige Gesundheitsexperten empfehlen sogar, Brombeeren und andere wilde Waldfrüchte zu kochen, beispielsweise durch Marmelade. Wildfrüchte können mit Bandwürmern aus Fuchsausscheidungen infiziert werden, obwohl diese Infektion ziemlich selten ist. Brombeeren enthalten wie Blaubeeren Anthocyane und viele Mineralien. Sie sind die kalziumreichsten aller Früchte und enthalten außerdem viel Magnesium und Eisen. Diese Mineralien sind für Knochen, Muskeln und Blut notwendig. Brombeeren enthalten auch das meiste Vitamin E aller Früchte, eine Substanz, die unsere Körperzellen schützt.

Pflaume senkt den Cholesterinspiegel

1. Obst ist sowieso eine Faserquelle, aber Pflaumen nehmen den Kuchen: Sie liefern durchschnittlich 30 Prozent mehr Ballaststoffe als andere Früchte. Ballaststoffe sind gut für die Darmfunktion und den Stuhlgang, aber auch für den Cholesterinspiegel. Wissenschaftliche Untersuchungen haben auch gezeigt, dass Pflaumen eine starke antioxidative Wirkung haben, vielleicht die stärkste aller Früchte. Also auf den Pflaumen, denn Antioxidantien schützen unseren Körper vor allen Arten von Krankheiten. Pflaumen können fest, aber nicht hart sein. Harte Pflaumen sind unreif und reifen danach nicht mehr. Bewahren Sie sie an einem kühlen Ort außerhalb des Kühlschranks auf. Dies ist besser für den Geschmack, den Geruch und die Reifung. Pflaumen nicht einfrieren.

Blaubeere senkt den Blutdruck

1. Von Blau zu Rot und von Schwarz zu Blaubeere: Alle enthalten viel Kalium. Diese Substanz wirkt blutdrucksenkend. 200 Gramm rote Beeren pro Tag können zu einem Abfall des oberen Drucks um 1 mm Hg und des Unterdrucks um 0,5 mm Hg führen. Das sind ungefähr 10 Prozent der durch Medikamente verursachten Blutdrucksenkung. Blaubeeren (nicht zu verwechseln mit Blaubeeren) waren in den letzten Jahrzehnten Gegenstand von rund zweihundert wissenschaftlichen Veröffentlichungen. Die Schlussfolgerung daraus: Blaubeeren wirken sich positiv auf Herz und Blutgefäße sowie auf das Gedächtnis aus. Der blaue Farbstoff soll die Durchblutung des Herzens fördern und die Kalziumbildung in den Blutgefäßen verringern. Darüber hinaus soll dieser Farbstoff eine positive Wirkung auf das Gehirn haben, so dass es schneller reagieren und präziser arbeiten kann. Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Blaubeeren auch gut für die Figur sind: Sie bauen vorhandene Fettzellen ab und verhindern die Bildung neuer. Australische Forscher fanden auch heraus, dass sich Sportler schneller vom Training erholen, wenn sie Blaubeeren essen. Es ist noch nicht klar, warum die Früchte diesen Effekt haben. Professor Steve Stannard, einer der Forscher: "Es hat wahrscheinlich mit dem hohen Gehalt an Anthocyanen zu tun, die die natürlichen Antioxidationsmechanismen des Körpers unterstützen."

2. Von Blau zu Rot und von Schwarz zu Blaubeere: Alle enthalten viel Kalium. Diese Substanz wirkt blutdrucksenkend. 200 Gramm rote Beeren pro Tag können zu einem Abfall des oberen Drucks um 1 mm Hg und des Unterdrucks um 0,5 mm Hg führen. Das sind ungefähr 10 Prozent der durch Drogen verursachten Blutdrucksenkung. Blaubeeren (nicht zu verwechseln mit Blaubeeren) waren in den letzten Jahrzehnten Gegenstand von rund zweihundert wissenschaftlichen Veröffentlichungen. Die Schlussfolgerung daraus: Blaubeeren wirken sich positiv auf Herz und Blutgefäße sowie auf das Gedächtnis aus. Der blaue Farbstoff soll die Durchblutung des Herzens fördern und die Kalziumbildung in den Blutgefäßen verringern. Darüber hinaus soll dieser Farbstoff eine positive Wirkung auf das Gehirn haben, so dass es schneller reagieren und präziser arbeiten kann. Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Blaubeeren auch gut für die Ernährung sind: Sie bauen vorhandene Fettzellen ab und verhindern die Bildung neuer. Australische Forscher fanden auch heraus, dass sich Sportler schneller vom Training erholen, wenn sie Blaubeeren essen. Es ist noch nicht klar, warum die Früchte diesen Effekt haben. Professor Steve Stannard, einer der Forscher: "Es hat wahrscheinlich mit dem hohen Gehalt an Anthocyanen zu tun, die die natürlichen Antioxidationsmechanismen des Körpers unterstützen."

Anti-Aging-Blaubeeren

1. Sie sind voller Antioxidantien und Flavonoide. Deshalb ist eine tägliche Portion Blaubeeren für diejenigen unverzichtbar, die das Altern verlangsamen und Krankheiten vorbeugen möchten. Schließlich machen die Antioxidantien freie Radikale unschädlich oder die aggressiven Moleküle, die während der Stoffwechselprozesse in unserem Körper gebildet werden und die Zellen und Zellstrukturen schädigen und zerstören. Und dann ist der blaue Farbstoff auch gut für Herz und Blutgefäße. Dieser Farbstoff ist der gleiche wie der in Blaubeeren, und daher sorgen Blaubeeren auch für eine bessere Durchblutung des Herzens, weniger Plaque in den Blutgefäßen und im Gehirn, das schneller und präziser arbeitet. Blaubeeren fördern auch die Kollagenproduktion (wichtig für eine straffe Haut!) Und schützen vor Nachtblindheit. Je dunkler die Farbe der Blaubeeren ist, desto mehr Antioxidantien enthalten sie. Dies gilt auch für die meisten Obst- und Gemüsesorten: Je mehr Farbe, desto mehr Antioxidantien. Beeren und Brombeeren können nur einen Tag außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt und bis zu drei Tage gekühlt werden. Waschen Sie die Früchte nicht, lassen Sie die Kronen und Stängel, verteilen Sie sie auf einem Teller und bedecken Sie sie nicht. Auf diese Weise verhindern Sie Schimmel. Waschen Sie die Früchte vor dem Verzehr unter einem leichten Wasserstrahl. Dann können Kronen und Stiele entfernt werden. Sie können weiche Sommerfrüchte sehr gut einfrieren.