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Hat Wasser einen Geschmack? Ja, und hier ist was und warum

Unterm Strich

  1. In der Tat hat Wasser einen Geschmack und nicht jedes Wasser schmeckt gleich. Der Geschmack ist subjektiv und wird sowohl von Ihrer eigenen Biologie als auch von der Wasserquelle beeinflusst.

  2. Lassen Sie uns untersuchen, wie sich die Quellen- und Geschmacksrezeptoren auf den Geschmack des Wassers auswirken, welche verschiedenen Arten von Wasseroptionen zur Verfügung stehen und was zu tun ist, wenn Sie einfach nicht genug trinken können, weil Sie nicht trinken. gefällt mir nicht, wie es schmeckt.

Woher kommt der Geschmack von Wasser?

  1. Die wichtigste Dimension der Wirkung einer Wasserquelle auf ihren Geschmack hängt mit den im Wasser gelösten Mineralien zusammen.

  2. Haben Sie jemals den Begriff "Teile pro Million" (ppm) auf Ihrer Flasche Wasser gesehen? Dies bezieht sich darauf, wie viel eines bestimmten Minerals in einem bestimmten Wasservolumen vorhanden ist.

  3. Wenn Sie beispielsweise eine 1-Liter-Flasche Mineralwasser mit Kohlensäure kaufen, könnte Ihre Flasche 500 ppm gelöste Feststoffe (TDS) enthalten.

  4. Diese TDS-Messung ist im Grunde genommen eine Abkürzung, um Ihnen mitzuteilen, dass Ihr Wasser natürlich vorkommende Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Natrium und zahlreiche andere enthält.

  5. Nicht alle diese Mineralien werden von Ihren Geschmacksknospen leicht erkannt. Der Durchschnittsmensch kann möglicherweise nicht einmal den Unterschied zwischen Mineralwasser und beispielsweise Quellwasser erkennen.

  6. Eine Studie aus dem Jahr 2013 untersuchte dies jedoch mit einem Blindgeschmackstest an 20 Mineralwasserproben mit unterschiedlichem Mineralgehalt und 25 Mineralwasser- und Leitungswasserproben. Die Forscher stellten fest, dass die folgenden vier die Geschmackswahrnehmung am stärksten beeinflussen:

  7. Die Namen dieser chemischen Verbindungen sind nicht unbedingt auf der gesamten Werbung Ihrer Flasche angebracht. Wenn Sie sich jedoch die Inhaltsstoffe Ihres Wassers genau ansehen, können Sie diese und andere Inhaltsstoffe wie Natrium (Na +), Kalium (K +) und Chlorid (Cl-) in der TDS-Aufschlüsselung erkennen.

Geschmacksknospen und Geschmacksrezeptoren

  1. Menschen haben Geschmacksrezeptorzellen (TRCs), die zwischen fünf Hauptgeschmacksqualitäten unterscheiden können:

  2. Jede dieser Eigenschaften bewirkt, dass TRCs einen anderen Teil Ihres Gehirns aktivieren, und es wurde festgestellt, dass Wasser die "sauren" TRCs aktiviert.

  3. Eine Studie aus dem Jahr 2017 zeigte, dass Trinkwasser "saure" TRCs in Labormäusen stimulierte, die dazu führten, dass sie mehr Wasser tranken, um sich selbst zu befeuchten.

  4. Diese Studie ergab sogar, dass die manuelle Aktivierung der TRCs "süß" und "sauer" den Geschmack des Wassers für die Mäuse verändern und zu einer Änderung des Trinkverhaltens führen kann.

  5. Mit Wasser sind säureempfindliche TRCs der Schlüssel für die "saure" Reaktion, die den Geschmack von Wasser für uns beeinflusst. Diese TRCs sind mit dem Teil Ihres Gehirns verbunden, der als Amygdala bekannt ist. Dieser Bereich ist an der Verarbeitung von Emotionen und am Arbeitsgedächtnis beteiligt.

  6. Wissenschaftler glauben, dass sich diese Verbindung aufgrund der Notwendigkeit des Überlebens entwickelt hat, zu spüren, dass bestimmte Geschmäcker wie bitter bedeuten können, dass Essen schlecht oder giftig ist.

  7. Dies gilt auch für Wasser: Wenn Wasser einen ungewöhnlichen Geschmack hat, kann dies bedeuten, dass es kontaminiert ist. Ihr Körper zwingt Sie, es instinktiv auszuspucken, um mögliche Infektionen oder Verletzungen zu vermeiden.

  8. Eine Studie aus dem Jahr 2016 scheint diese Idee zu unterstützen. Die Forscher fanden heraus, dass starke oder ausgeprägte Aromen wie "bitter" und "umami" zu einer erhöhten Amygdala-Aktivität führen.

  9. Dies deutet darauf hin, dass Ihr Körper hoch entwickelt ist, um bestimmte Geschmäcker genau zu kennen. Dies kann dazu führen, dass verschiedene Arten von Gewässern merklich unterschiedlich schmecken, und emotionale Reaktionen, die mit diesen Geschmäcken verbunden sind, können sich auch auf Ihre allgemeine Geschmackswahrnehmung auswirken.

Arten von Wasser und Quellen

  1. Die Art des Wassers, das Sie trinken, kann auch den Geschmack verändern. Hier sind einige der gebräuchlichsten Typen:

Was tun, wenn Sie kein Trinkwasser mögen?

  1. Es könnte Ihnen schwer fallen, sich genug Wasser zu trinken, wenn Sie ein Mensch sind, der den Geschmack von Wasser nicht mag.

  2. In diesem Fall gibt es viele Möglichkeiten, den Geschmack zu verbessern.

  3. Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viel Flüssigkeit zu sich nehmen und das Wassertrinkerlebnis ein bisschen mehr genießen:

  4. Es gibt Wasserkrüge und -flaschen mit Basisfiltern (oft unter Verwendung von "Aktivkohle"), die zur Entfernung von Geruchs- und Geschmackselementen aus Wasser vermarktet werden. Organisationen wie Consumer Reports und NSF International bieten weitere Informationen zu Wasserfiltern aller Art.

  5. Online-Shop für zuckerfreie Getränkemischungen, Eiswürfelschalen und Kohlewasserfilter.

Zum Mitnehmen

  1. Also ja, Wasser hat einen Geschmack. Und das ist am meisten betroffen von:

  2. Wenn Sie den Geschmack von Wasser nicht mögen, gibt es andere Möglichkeiten, um hydratisiert zu bleiben und den Geschmack zu verbessern.



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