Hühnerbrühe-Ernährung

Gesunde Optionen

1. Die Ernährung von Hühnerbrühen kann sehr unterschiedlich sein, da es viele verschiedene Arten gibt. Eine Brühe kann leicht und pflanzlich sein und einem Gericht den kleinsten Hauch von Geschmack und zusätzlichen Nährstoffen verleihen, während eine herzhafte Brühe auf Knochenbasis als reichhaltige Grundlage für jede Suppe oder jeden Eintopf dienen kann und wahrscheinlich mehr Kollagen und Gelatine enthält. Die meisten kommerziell hergestellten Hühnerbrühen haben jedoch einen minimalen Nährwert; Die gesündesten Hühnerbrühen sind die, die zu Hause gekocht werden.

Hühnerbrühe Nährwertangaben

1. Die Ernährung Ihrer Hühnerbrühe hängt ausschließlich vom Hersteller ab. Im Allgemeinen sind die Kalorien der meisten Hühnerbrühen ziemlich niedrig. Fett, Kohlenhydrate und Vitamine können vorhanden sein oder nicht, aber es gibt immer Natrium und Protein in Hühnerbrühe. Zum Beispiel enthält eine tassengroße Portion (240 Milliliter) Hühnerbrühe ohne Marke aus der USDA-Datenbank für Markenprodukte Folgendes:

2. Im Vergleich dazu enthält die gleiche Menge Hühnerbrühe der Marke Wal-Mart:

3. Diese Art von Hühnerbrühe enthält auch Spuren von Kalium und Vitamin A. Schließlich enthält eine Tasse (240 Milliliter) eine organische Hühnerbrühe aus Freilandhaltung wie Imagine Organic Free Range Chicken Broth finden Sie:

4. Diese Hühnerbrühe enthält auch Spuren von Kalzium und Kalium. Wie Sie sehen können, enthalten die meisten im Handel erhältlichen Hühnerbrühen nicht viele Nährstoffe. Es ist jedoch möglich, eine eigene Brühe zuzubereiten und die Ernährung erheblich zu bereichern.

5. Die Ernährung Ihrer Hühnerbrühe hängt ausschließlich vom Hersteller ab. Im Allgemeinen sind die Kalorien der meisten Hühnerbrühen ziemlich niedrig. Fett, Kohlenhydrate und Vitamine können vorhanden sein oder nicht, aber es gibt immer Natrium und Protein in Hühnerbrühe. Zum Beispiel enthält eine tassengroße Portion (240 Milliliter) Hühnerbrühe ohne Marke aus der USDA-Datenbank für Markenprodukte Folgendes:

6. Im Vergleich dazu enthält die gleiche Menge Hühnerbrühe der Marke Wal-Mart:

7. Diese Art von Hühnerbrühe enthält auch Spuren von Kalium und Vitamin A. Schließlich enthält eine Tasse (240 Milliliter) eine organische Hühnerbrühe aus Freilandhaltung wie Imagine Organic Free Range Chicken Broth finden Sie:

8. Diese Hühnerbrühe enthält auch Spuren von Kalzium und Kalium. Wie Sie sehen können, enthalten die meisten im Handel erhältlichen Hühnerbrühen nicht viele Nährstoffe. Es ist jedoch möglich, eine eigene Brühe zuzubereiten und die Ernährung erheblich zu bereichern.

Natrium in Hühnerbrühe

1. Grundsätzlich sind alle kommerziell hergestellten Hühnerbrühen kalorien- und nährstoffarm. Mit wenigen Ausnahmen weisen diese Produkte einen hohen Natriumgehalt auf. Die American Heart Association empfiehlt, nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu sich zu nehmen. Wenn möglich, sollten die meisten Menschen tatsächlich versuchen, täglich maximal 1.500 Milligramm Natrium zu sich zu nehmen.

2. Nach Angaben der Harvard T.H. Chan School of Public Health: Wenn Sie weniger Natrium zu sich nehmen, können Sie Ihre kardiovaskuläre Gesundheit verbessern und gleichzeitig das Risiko für gesundheitliche Probleme wie Krebs, Osteoporose und Nierenerkrankungen verringern.

3. Es gibt jedoch eine Ausnahme von dieser Empfehlung. Menschen, die einen sehr aktiven Lebensstil haben oder körperlich aktiv sind, müssen möglicherweise mehr Natrium konsumieren. Natrium ist sowohl ein essentieller Nährstoff als auch ein Elektrolyt. Andere Elektrolyte sind Kalzium, Kalium, Phosphat, Magnesium und Cholin.

4. Elektrolyte sind wichtig, da sie dazu beitragen, dass Nährstoffe in Ihre Zellen gelangen, während Abfälle aus ihnen entfernt werden. Sie helfen auch dabei, die Wassermenge in Ihrem Körper auszugleichen und verschiedene Organsysteme, wie das Zentralnervensystem und das Herz, in gutem Zustand zu halten. Während die meisten Leute ihre Natriumaufnahme begrenzen müssen, müssen Leute, die während des Tages Elektrolyte verlieren, wenn sie schwitzen, sie auffüllen. Dies kann Menschen einschließen, die aktiv versuchen, Gewicht zu verlieren.

5. Obwohl Wasser dazu beitragen kann, Ihren Körper zu rehydrieren, reicht es nicht aus, Ihre Elektrolyte auszugleichen. Laut dem American Council on Exercise verwenden Menschen häufig Energy-Drinks, Sportgel oder Sportbonbons wie Gummis, um ihre Elektrolyte aufzufüllen. Suppen und Brühen können Ihnen jedoch auch dabei helfen, den Elektrolytstand aufrechtzuerhalten.

6. Wenn Sie nach einer kalorienarmen und zuckerarmen Methode zum Ausgleich Ihrer Elektrolyte suchen, können viele Hühnerbrühen dabei helfen, einen gesunden Natrium- und Chloridgehalt aufrechtzuerhalten. Kalzium und Magnesium sind in der Regel in relativ geringen Mengen vorhanden. Sie kommen jedoch auch in vielen hausgemachten Knochenbrühen vor und können zur Unterstützung Ihres Elektrolytspiegels beitragen.

7. Grundsätzlich sind alle kommerziell hergestellten Hühnerbrühen kalorien- und nährstoffarm. Mit wenigen Ausnahmen weisen diese Produkte einen hohen Natriumgehalt auf. Die American Heart Association empfiehlt, nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu sich zu nehmen. Wenn möglich, sollten die meisten Menschen tatsächlich versuchen, täglich maximal 1.500 Milligramm Natrium zu sich zu nehmen.

8. Nach Angaben der Harvard T.H. Chan School of Public Health: Wenn Sie weniger Natrium zu sich nehmen, können Sie Ihre kardiovaskuläre Gesundheit verbessern und gleichzeitig das Risiko für gesundheitliche Probleme wie Krebs, Osteoporose und Nierenerkrankungen verringern.

9. Es gibt jedoch eine Ausnahme von dieser Empfehlung. Menschen, die einen sehr aktiven Lebensstil haben oder körperlich aktiv sind, müssen möglicherweise mehr Natrium konsumieren. Natrium ist sowohl ein essentieller Nährstoff als auch ein Elektrolyt. Andere Elektrolyte sind Kalzium, Kalium, Phosphat, Magnesium und Cholin.

10. Elektrolyte sind wichtig, da sie dazu beitragen, dass Nährstoffe in Ihre Zellen gelangen, während Abfälle aus ihnen entfernt werden. Sie helfen auch dabei, die Wassermenge in Ihrem Körper auszugleichen und verschiedene Organsysteme, wie das Zentralnervensystem und das Herz, in gutem Zustand zu halten. Während die meisten Leute ihre Natriumaufnahme begrenzen müssen, müssen Leute, die während des Tages Elektrolyte verlieren, wenn sie schwitzen, sie auffüllen. Dies kann Menschen einschließen, die aktiv versuchen, Gewicht zu verlieren.

11. Obwohl Wasser dazu beitragen kann, Ihren Körper zu rehydrieren, reicht es nicht aus, Ihre Elektrolyte auszugleichen. Laut dem American Council on Exercise verwenden Menschen häufig Energy-Drinks, Sportgel oder Sportbonbons wie Gummis, um ihre Elektrolyte aufzufüllen. Suppen und Brühen können Ihnen jedoch auch dabei helfen, den Elektrolytstand aufrechtzuerhalten.

12. Wenn Sie nach einer kalorienarmen und zuckerarmen Methode zum Ausgleich Ihrer Elektrolyte suchen, können viele Hühnerbrühen dabei helfen, einen gesunden Natrium- und Chloridgehalt aufrechtzuerhalten. Kalzium und Magnesium sind in der Regel in relativ geringen Mengen vorhanden. Sie kommen jedoch auch in vielen hausgemachten Knochenbrühen vor und können zur Unterstützung Ihres Elektrolytspiegels beitragen.

Vorteile von hausgemachter Hühnerbrühe

1. Unabhängig davon, warum Sie Hühnerbrühe konsumieren, ist die Herstellung Ihrer eigenen Hühnerbrühe zu Hause gesünder als der Kauf handelsüblicher Versionen. Mit hausgemachter Hühnerbrühe können Sie vermeiden, überschüssiges Natrium zu konsumieren.

2. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie einen Brühwürfel hineinwerfen müssen - Sie müssen Ihr Hühnchen tatsächlich von Grund auf kochen. Hühnerbrühe, die aus Brühwürfeln stammt, hat tatsächlich mehr Natrium als handelsübliche Produkte, mit etwa 40 Prozent des täglichen Wertes. Hühnerbrühen auf Bouillonbasis enthalten im Vergleich zu anderen Hühnerbrühen weniger Fett (0,6 g), Kohlenhydrate (0,7 g) und Eiweiß (0,7 g).

3. Die beste selbstgemachte Hühnerbrühe enthält eine Vielzahl anderer Zutaten, die die Vitamine, Mineralien und Antioxidantien dieses Lebensmittels verbessern können. Natürlich werden die meisten dieser Zutaten in der Regel herausgefiltert, wenn Sie nur Brühe konsumieren, was bedeutet, dass Sie bestimmte Arten von Nährstoffen wie Ballaststoffe nicht erhalten. Es können jedoch auch andere Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien in die Brühe gelangen.

4. Laut einer Studie im Oktober 2015 im Journal of Functional Foods können Obst, Gemüse, Kräuter und Gewürze als nährstoffreiche, antioxidantienreiche Inhaltsstoffe wirken. Beispiele für diese Zutaten sind Rosmarin, Salbei, Knoblauch, Ingwer, Thymian, Karotte, Kartoffel und Zwiebel.

5. Wenn du diese Zutaten hinzufügst, wird deine Hühnerbrühe nicht zu einer Gemüsebrühe. Diese Antioxidantien sind einfach vorteilhaft, da sie möglicherweise die Funktionalität Ihres Immunsystems verbessern und Ihr Herz-Kreislauf-System schützen können. Antioxidantien sind nicht nur gut für Ihre Ernährung. Sie können auch die Haltbarkeit Ihrer Hühnerbrühe verbessern.

Hausgemachte Hühnerknochenbrühe verzehren

1. Das langsame Garen Ihres Huhns und Ihrer Hühnerknochen kann auch dazu beitragen, die Qualität Ihrer Hühnerbrühe zu verbessern. Langsam gekochte Brühen werden oft über lange Zeiträume gekocht. Dies führt zu Hühnerbrühen, die typischerweise weniger klar sind und einen viel intensiveren Geschmack haben. Im Gegensatz zu Consomme werden diese als Knochenbrühen bezeichnet. Knochenbrühen haben eine weniger klare Farbe und können sogar zur Herstellung von Brühe verwendet werden. Consommes können auch Knochenbrühen sein, sind aber im Vergleich zu deftigeren Aktien klar und gefiltert.

2. Viele Knochenbrühen, die über einen längeren Zeitraum gekocht werden, haben auch bei niedrigeren Temperaturen tendenziell mehr Fett. Dieses Fett kommt vom Kollagen und der Gelatine im Knochenmark des Huhns. Dieses Fett ist nicht für jedermanns Ernährung wünschenswert und kann jedoch leicht herausgefiltert werden. Lassen Sie die Brühe einfach abkühlen und entfernen Sie die gehärtete, gallertartige Schicht.

3. Laut einer im Juli 2017 in der Fachzeitschrift Food and Nutrition Research veröffentlichten Studie haben Knochenbrühen nachweislich die Schleimproduktion bei Atemwegsinfektionen erhöht, weshalb es sich um Knochenbrühe handelt häufig empfohlen als Heilmittel zur Linderung von Erkältungen. Die Autoren weisen darauf hin, dass Knochenbrühe auch zur Unterstützung Ihres Immunsystems beitragen kann, indem sie Entzündungen minimiert. In jüngerer Zeit wurde sie im Rahmen der Behandlung von Gesundheitsproblemen im Zusammenhang mit der Darm-Gehirn-Achse empfohlen, z. B. Autismus und Aufmerksamkeitsdefizit- / Hyperaktivitätsstörung.