Hühnernudelsuppe ist nicht gesund

Zum Mitnehmen

1. Vielleicht hat deine Mutter dir immer Hühnernudelsuppe gegeben, wenn du krank warst oder um dich in einer kalten Winternacht aufzuwärmen.

2. Und vielleicht tun Sie das auch für sich und Ihre Familie.

3. Hühnernudelsuppe deckt für viele Menschen das Nährstoffspektrum von Hausmannskost bis Hausmittel ab.

4. Aber wie gesund ist dieses amerikanische Grundnahrungsmittel?

5. Hier ist ein Blick auf jede Zutat und wie sie den Nährwert einer Portion addieren oder von ihm nehmen kann.

Huhn

1. Da dunkles Fleisch billiger ist als weißes Fleisch, verwenden Restaurants laut Alexander häufig dunkles Fleisch in ihrer Hühnernudelsuppe. Sie sagt jedoch, dass weißes Fleisch die bessere Wahl ist.

2. Kate Letten, Diätassistentin in Riverside, Illinois, stimmt dem zu und bemerkt, dass gewürfeltes Huhn, das weiße Fleisch mit abgeschnittenem Fett, als Protein mit hohem biologischen Wert angesehen wird all das essentielle Protein, das Ihr Körper nicht selbst herstellen kann.

3. Beim Zubereiten von hausgemachter Hühnernudelsuppe können Sie kontrollieren, was in die Suppe kommt. Seien Sie vorsichtig mit Rezepten, die Brathähnchen erfordern.

4. "Brathähnchen enthält eine Tonne Fett und Salz, deshalb würde ich das definitiv vermeiden", sagte Alexander. "Ihre beste Option ist, weißes Fleischhähnchen [!Brust

5. Wenn Sie feststellen, dass weißes Fleischhuhn trocken ist, sagt Alexander, dass Sie es möglicherweise nicht richtig kochen.

Nudeln

1. Hühnernudelsuppe wird fast immer aus weißen Nudeln und nicht aus Vollkorn oder Vollkornweizen hergestellt, es sei denn, die Suppe ist glutenfrei.

2. "Auch [!glutenfreie

3. Zu den faserreichen Optionen gehören grüne Linsennudeln.

4. Außerdem müssen die "Nudeln" nicht unbedingt die Form von Nudeln haben.

5. "Es scheint, dass Penne und Rotini viel gesünder sind als Nudeln", sagte Alexander.

Brühe

1. Während Knochenbrühe und selbstgemachte Brühe mit gesunder Ernährung gefüllt werden können, sagte Alexander, dass es schwierig sein kann, sie ohne Salz geschmackvoll zu machen.

2. "Suppen auf Brühenbasis brauchen Salz, so sehr, dass ich beim Schreiben der 'Biggest Loser'-Kochbücher, die das Natrium einschränkten, ein wenig Spielraum hatte Suppe auf Brühenbasis, weil es eines der wenigen Lebensmittel ist, bei denen man das Salz einfach nicht auslassen kann ", sagte sie.

3. Um das Natrium so gering wie möglich zu halten, mischt Alexander eine natriumfreie Brühe mit einer natriumarmen Brühe.

4. Zum Ausgleich von weniger Salz können Sie auch mehr Knoblauch, Pfeffer und frische Kräuter hinzufügen.

5. "Oder versuchen Sie es mit einem Ersatz mit niedrigerem Salzgehalt ohne Natriumbrühe. Normalerweise verwende ich etwas Salz und etwas niedriges Salz, damit es so echt wie möglich schmeckt", sagte Alexander.

6. Wenn Sie Brühe aus einem Geschäft essen, rät sie, besonders auf das Natrium zu achten.

7. Zum Beispiel gibt eine Marke von im Laden gekauften Dosen-Suppen an, dass es sich um eine "25% weniger Natrium-Hühnernudelsuppe" handelt, enthält jedoch 660 Milligramm Natrium in einer halben Tasse und 1.220 Milligramm in einer Tasse, was fast der Hälfte der empfohlenen Tagesdosis Natrium für gesunde Personen entspricht.

8. "Achten Sie beim Kauf von Brühe auf das Wort" niedrig "im Gegensatz zu" niedriger "oder" niedriger "", sagte Alexander. "Wenn in einem Lebensmittel" natriumarm "steht, sind gesetzlich 140 Milligramm Natrium oder weniger erforderlich." Niedrigere "und" niedrigere "Werte beziehen sich auf das ursprüngliche Produkt, das sie ersetzen, und können daher in der Regel immer noch eine Tonne enthalten tun, wenn es um Hühnerbrühe geht. "

9. Wenn sie Hühnernudelsuppe in Restaurants isst, sagt sie, seien Sie vorsichtig und denken Sie daran, dass die Tasse "Low-Fat Chicken Noodle Soup" eines beliebten Kettenrestaurants 930 Milligramm Salz enthält, während ihre Schüssel 1.400 Milligramm enthält aus Salz. Eine andere Kette verkauft eine ähnliche Suppe.

Sellerie, Zwiebel, Karotte und Knoblauch

1. Um dieses Gemüse gesünder zu machen, empfiehlt Alexander den Kauf der Bio-Versionen. Sie empfiehlt auch, die Haut auf Karotten zu belassen, da diese viele Nährstoffe enthalten.

2. Letten weist darauf hin, dass die meisten Dosen-Suppen wenig bis gar keine Ballaststoffe enthalten.

3. "Verlassen Sie sich daher nicht auf die Suppe, um die Menge an Ballaststoffen zu reduzieren, die täglich benötigt wird. Dies entspricht etwa 38 Gramm für Männer und 25 Gramm für Frauen im Alter von 19 Jahren bis 50 ", sagte sie.

Butter und Öl

1. Bevor Gemüse wie Sellerie, Zwiebeln und Karotten in Suppenfond gegeben werden, werden sie häufig in Butter anbraten.

2. "In Hühnernudelsuppe braucht man eigentlich gar keine Butter", sagte Alexander. [! 9187 => 1140 = 6!

3. "Sie sollten sich auf jeden Fall von Schmalz fernhalten, um eine 'saubere' und leichtere Suppe zu erhalten. Natives Olivenöl extra bietet einen hervorragenden Geschmack und wird mit Sicherheit das Gemüse zum Anbraten bringen", sagte Alexander.

Kombiniere deine Suppe mit Äpfeln und Käse

1. Da Hühnernudelsuppe wenig bis gar kein Kalzium enthält, empfiehlt Letten, als Beilage Äpfel und Käse zu essen.

2. "Die Äpfel würden helfen, die Faserempfehlungen zu erfüllen", sagte sie. "Ich würde auch [!Ihre Suppe