In welcher Lebensmittelgruppe sind Hülsenfrüchte?

Im Vergleich zu Konserven

1. Hülsenfrüchte, einschließlich Bohnen, Linsen, Sojabohnen, Erdnüssen und Erbsen, sind Pflanzen mit Samenkapseln, die sich in zwei Hälften teilen. Sie sind eine kostengünstige, ernährungsphysiologisch dichte Quelle für pflanzliches Eiweiß. Hülsenfrüchte können als Gemüse oder als Proteinquelle in der Fleisch- und Bohnengruppe gezählt werden.

Gemüsegruppe

1. Die Ernährungspyramide des US-Landwirtschaftsministeriums enthält getrocknete Erbsen und Bohnen als Untergruppe der Gemüsegruppe. Als Gemüseauswahl werden mehrere Tassen pro Woche empfohlen. Personen, die regelmäßig Fleisch essen, zählen Erbsen und Bohnen in der Regel als Gemüseauswahl.

Fleisch- und Bohnengruppe

1. Erdnüsse, Erbsen, Sojabohnen und getrocknete Bohnen können auch als Fleisch- oder Proteinquelle gezählt werden. Dies ist besonders wichtig für Vegetarier oder Personen, die nur eine begrenzte Menge Fleisch verzehren. Das Ersetzen von Fleisch und Geflügel durch Hülsenfrüchte verringert die gesättigten Fettsäuren in der Nahrung. Daher tragen sie dazu bei, das Lipoprotein niedriger Dichte - das "schlechte" Cholesterin - im Blut zu senken und das kardiovaskuläre Risiko zu senken.

Einnahmeempfehlungen

1. Nach den Ernährungsrichtlinien von 2005 sollten Personen, die eine Diät mit 2.000 Kalorien zu sich nehmen, wöchentlich drei Tassen Hülsenfrüchte zu sich nehmen. Eine halbe Tasse gekochte Erbsen, Bohnen, Linsen oder Sojabohnen zählt entweder als eine halbe Tasse Gemüse oder zwei Unzen Fleisch und Bohnen. Eine halbe Unze Portion Erdnüsse oder ein Esslöffel Erdnussbutter entspricht einer Unze Portion Fleisch und Bohnen.

Hülsenfrüchte zählen

1. Um festzustellen, ob Sie Bohnen und Erbsen als Gemüse- oder Fleischportion in Betracht ziehen sollten, zählen Sie die Anzahl von einem Unzenäquivalent von allem Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern, Nüssen und Samen, die Sie für die verzehrt haben Tag. Wenn die Gesamtmenge die für Ihren Körper empfohlene Menge an Fleisch und Bohnen übersteigt, sollten alle an diesem Tag verzehrten Erbsen und Bohnen als Gemüseaufschlag gezählt werden. Wenn die Gesamtmenge unter der empfohlenen Aufnahme für die Fleisch- und Bohnengruppe liegt, sollten die verzehrten Erbsen und Bohnen auf die Fleisch- und Bohnengruppe angerechnet werden, bis die empfohlene Aufnahme erreicht ist. Verbleibende Portionen sind der Gemüsegruppe zuzuordnen. Auf der MyPyramid.gov-Website finden Sie Informationen zu Ihren speziellen Anforderungen.

Nutzen für die Gesundheit

1. Das Ersetzen von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten wie rotem Fleisch oder raffinierten Kohlenhydraten wie weißen Nudeln und Brot durch Hülsenfrüchte kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes verringern. Hülsenfrüchte sind reich an sekundären Pflanzenstoffen, Ballaststoffen, wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen - und können zusammenarbeiten, um das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.