Informationen zur Kaseinallergie: Ursachen, Diagnose und Risiken

Was ist eine Kaseinallergie?

1. Casein ist ein Protein, das in Milch und anderen Milchprodukten enthalten ist. Eine Kaseinallergie tritt auf, wenn Ihr Körper fälschlicherweise Kasein als Bedrohung für Ihren Körper identifiziert. Dein Körper löst dann eine Reaktion aus, um sie abzuwehren.

2. Dies unterscheidet sich von der Laktoseintoleranz, die auftritt, wenn Ihr Körper nicht genug vom Enzym Laktase macht. Eine Laktoseintoleranz kann dazu führen, dass Sie sich nach dem Verzehr von Milchprodukten unwohl fühlen. Eine Kaseinallergie kann jedoch verursachen:

Was verursacht eine Kaseinallergie?

1. Caseinallergien treten am häufigsten bei Säuglingen und Kleinkindern auf. Diese Allergie tritt auf, wenn das Immunsystem Kasein als etwas verwechselt, das der Körper zur Abwehr braucht. Dies löst eine allergische Reaktion aus. Säuglinge, die gestillt werden, haben ein geringeres Risiko, eine Kaseinallergie zu entwickeln. Experten sind sich nicht ganz sicher, warum manche Säuglinge eine Kaseinallergie entwickeln, während andere dies nicht tun. Sie glauben jedoch, dass die Genetik eine Rolle spielen könnte.

2. Normalerweise verschwindet eine Kaseinallergie, wenn ein Kind 3 bis 5 Jahre alt ist. Einige Kinder wachsen nie aus ihrer Kaseinallergie heraus und können es bis ins Erwachsenenalter haben.

3. Säugetiermilch wie Kuhmilch besteht aus:

4. Die Menge dieser Substanzen in der Milch hängt ab von:

5. Viele Milchprodukte enthalten Kasein, aber nicht alle. Da Kasein ein Protein ist, kommt es hauptsächlich in Milchprodukten mit mäßigem bis hohem Proteingehalt vor, wie:

6. Milchprodukte mit weniger Protein und mehr Fett wie Butter und Sahne enthalten sehr wenig Kasein. Geklärte Butter oder Ghee enthält überhaupt kein Kasein.

7. Casein kann auch in anderen Lebensmitteln und Produkten enthalten sein, die Milch oder Milchpulver enthalten, wie z. B. Cracker und Kekse. Dies macht Kasein zu einem der schwierigeren Allergene, die es zu vermeiden gilt. Daher ist es sehr wichtig, dass Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig lesen und fragen, was in bestimmten Lebensmitteln enthalten ist, bevor Sie sie kaufen oder essen. Stellen Sie in Restaurants sicher, dass Sie Ihren Server über Ihre Kaseinallergie informieren, bevor Sie Essen bestellen.

8. Sie sollten Produkte meiden, die Milch enthalten oder möglicherweise milchhaltigen Lebensmitteln ausgesetzt waren, wenn Sie oder Ihr Kind an einer Kaseinallergie leiden. Die Zutatenliste eines Lebensmittels gibt dies an. Zusätzlich können einige Lebensmittelverpackungen freiwillig Aussagen wie "Kann Milch enthalten" oder "Hergestellt in einer Einrichtung mit Milch" enthalten. Sie sollten diese Lebensmittel auch vermeiden, da sie Spuren von Kasein enthalten können.

Risikofaktoren für die Entwicklung einer Kaseinallergie?

1. Jedes 13. Kind unter 18 Jahren hat eine Nahrungsmittelallergie. Eine Kaseinallergie tritt in der Regel auf, wenn ein Säugling das 3. Lebensmonat erreicht und klingt ab, wenn das Kind 3 bis 5 Jahre alt ist. Es ist nicht genau bekannt, warum dies auftritt. Forscher haben jedoch herausgefunden, dass einige Kinder mit Kaseinallergien, die in ihrer Ernährung geringen Mengen an Kasein ausgesetzt sind, schneller über ihre Allergien hinauswachsen als Kinder ohne Kaseinkonsum.

2. Die American Academy of Pediatrics (AAP) empfiehlt, Kindern nicht vor dem ersten Lebensjahr Kuhmilch zu geben, da der Körper eines Babys den hohen Eiweiß- und Nährstoffgehalt der Kuhmilch nicht verträgt . Der AAP schlägt vor, dass alle Babys bis zum Alter von 6 Monaten nur Muttermilch oder Milchnahrung erhalten, wenn Sie mit der Einführung fester Lebensmittel beginnen können. Vermeiden Sie es dann, Ihrem Kind milchhaltige Lebensmittel zu füttern, und geben Sie ihm weiterhin nur Muttermilch oder Milchnahrung.

Allergie diagnostiziert?

1. Sie sollten sofort Ihren Arzt anrufen, wenn Ihr Kind Symptome einer Kaseinallergie aufweist. Sie werden Sie nach der Vorgeschichte von Lebensmittelallergien in Ihrer Familie fragen und eine körperliche Untersuchung durchführen. Es gibt keinen spezifischen Test, der eine Kaseinallergie diagnostiziert. Daher führt der Arzt Ihres Kindes mehrere Tests durch, um sicherzustellen, dass kein anderes Gesundheitsproblem die Symptome verursacht. Diese schließen ein:

2. Möglicherweise gibt der Arzt Ihres Kindes Ihrem Kind auch Milch und beobachtet sie einige Stunden lang, um eventuelle allergische Reaktionen festzustellen.

Casein

1. Es gibt viele Ersatzprodukte für kaseinbasierte Produkte auf dem Markt, darunter:

2. In Rezepten, die 1 Tasse Milch erfordern, können Sie 1 Tasse Soja-, Reis- oder Kokosmilch oder 1 Tasse Wasser in Kombination mit 1 Eigelb ersetzen. Sie können Milchjoghurt wie folgt ersetzen:

Sollten Sie Kasein vermeiden, auch wenn Sie keine Nahrungsmittelallergie haben?

1. Forscher haben herausgefunden, dass Kasein Entzündungen bei Mäusen fördern kann. Dies hat einige Experten zu der Frage veranlasst, ob eine kaseinfreie Ernährung für Menschen mit entzündlich bedingten Erkrankungen wie Autismus, Fibromyalgie und Arthritis von Vorteil sein kann oder nicht.

2. Derzeit ist kein endgültiger Zusammenhang zwischen einer kaseinfreien Ernährung und einer Verringerung der Krankheits- oder Störungssymptome festgestellt worden. Studien laufen, und einige Leute haben herausgefunden, dass das Ausschneiden von Kasein die Symptome einiger Gesundheitsprobleme verbessert. Wenn Sie eine kaseinfreie Ernährung in Betracht ziehen, sollten Sie zuerst Ihren Arzt konsultieren.