Informationen zur Schweinefleischernährung im Vergleich zu Hühnchen

Andere Nährstoffe im Huhn

1. Schweinefleisch und Hühnchen haben mehr Ernährungsähnlichkeiten als Unterschiede. Natürlich schließt dieser Vergleich Speck nicht ein. Eine Scheibe Speck hat mehr Kalorien, mindestens dreimal mehr Fett und weniger Nährstoffe als eine 3-Unzen-Portion anderer Schweinefleischstücke. Hautloses Hühnchen und Schweinefleisch sind gute Quellen für mageres Eiweiß sowie Vitamin B-12, Zink und Selen.

Ausgezeichnete Proteinquelle mit ähnlichen Kalorien

1. Sie werden keinen großen Unterschied zwischen den Kalorien in Schweinefilet, Schinken, Schweinekoteletts mit Knochen und hautlosen Hähnchenbrüsten, Beinen und Oberschenkeln feststellen. Schweinefilet hat die wenigsten, mit 93 Kalorien in einer 3-Unzen-Portion, während Schinken 116 Kalorien enthält, was die höchste der sechs Proben ist. Alle sechs liefern ungefähr die gleiche Menge an Protein: 16 bis 19 Gramm in 3 Unzen. Diese Werte machen etwa 33 bis 39 Prozent des täglichen Eiweißwerts aus, basierend auf dem täglichen Verbrauch von 2.000 Kalorien.

Treffen Sie schlanke Entscheidungen

1. Lebensmittel gelten als besonders mager, wenn sie nicht mehr als 5 Gramm Gesamtfett, 2 Gramm gesättigtes Fett und 95 Milligramm Cholesterin pro 100 Gramm enthalten, so die US-amerikanische Food and Drug Administration. Nach diesen Maßstäben sind Schweinefilet, Schweinekoteletts und hautlose Hähnchenbrust, Beine und Oberschenkel besonders mager. Schinken ist möglicherweise eher mager als extra mager, da er 5,4 g Gesamtfett enthält. Wenn Sie die Haut Ihres Huhns essen, erhöht sich das Gesamtfett der Hähnchenbrust auf 9 Gramm, was kaum als mager zu bezeichnen ist. Das Gesamtfett in Oberschenkeln und Beinen mit der Haut steigt auf 16 Gramm, was bedeutet, dass sie keine magere Wahl mehr sind.

Nehmen Sie Vitamin B-12

1. Schweinefilet, Schweinekoteletts, Schinken sowie Hähnchenbrust, Oberschenkel und Beine sind gute Quellen für alle B-Vitamine mit Ausnahme von Folsäure. Sie sind wichtige Quellen für Vitamin B-12, da es in den meisten pflanzlichen Lebensmitteln nicht enthalten ist. Ohne ausreichende Zufuhr dieses Vitamins besteht für Sie möglicherweise das Risiko, eine Anämie zu entwickeln, da dies für die Bildung roter Blutkörperchen unerlässlich ist. Es hilft auch bei der DNA-Produktion und sorgt dafür, dass die Nerven richtig funktionieren. Eine 3-Unzen-Portion Hähnchenbrust ohne Haut enthält 8 Prozent der empfohlenen täglichen Zufuhr von Vitamin B-12, was deutlich weniger ist als die 18 bis 25 Prozent, die Sie von allen Schweinefleischschnitten und Hähnchenschenkeln ohne Haut und Oberschenkeln erhalten.

Zink und Selen steigern

1. Schweinefleisch und Hühnerfleisch sind reich an Selen, aus dem Ihr Körper Antioxidantien herstellt und das Schilddrüsenhormon synthetisiert. Sie erhalten 17,8 bis 19,5 Mikrogramm hautlose Hähnchenbrust, Beine und Oberschenkel, während die drei Schweinefleischstücke 26,2 bis 30,6 Mikrogramm Selen enthalten. Vom niedrigsten bis zum höchsten Wert entsprechen diese Werte 32 bis 56 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis. Zink unterstützt Ihr Immunsystem, hilft beim Aufbau von Proteinen und synthetisiert DNA, was es für ein normales Zellwachstum essentiell macht. Hühnerbrust hat 0,58 Milligramm, während die andere Auswahl 1,3 bis 1,9 Milligramm Zink liefert. Frauen sollten täglich 8 Milligramm Zink zu sich nehmen, Männer 11 Milligramm.