Isst Bohnen-Naturreis jeden Tag schlecht für dich?

Griffstärke

Bohnen mit braunem Reis sind ein gesundes, nahrhaftes Gericht, das auf der ganzen Welt gegessen wird - ein Grundnahrungsmittel in vielen mittelamerikanischen und lateinamerikanischen Ländern sowie im Südosten der USA. Die beliebte Kombination ist eine Proteinquelle und liefert einen Teil Ihres täglichen Bedarfs an Gemüse und Getreide. Der Verzehr von Bohnen und braunem Reis kann jedoch zu Mangelernährung führen.

Bohnen und Reis ergeben beim Verzehr ein vollständiges Protein, dh eines, das alle im Protein vorhandenen essentiellen Aminosäuren enthält. Während Bohnen und Reis für sich genommen nur wenige essentielle Aminosäuren enthalten, bietet jede das, was der anderen fehlt. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, täglich 5 bis 6 1/2 Unzen Eiweiß zu sich zu nehmen. Eine 1/4-Tasse-Portion Bohnen zählt als 1 Unze-Äquivalent Protein. Bohnen sind alle reich an Eiweiß, obwohl die Mengen variieren. Eine Tasse Kichererbsen enthält über 14,5 Gramm Eiweiß, während Kidneybohnen über 15 Gramm Eiweiß pro Tasse enthalten. Eine Tasse brauner Reis, die als 2 Portionen Vollkornprodukte zählt, enthält 5,03 Gramm Eiweiß.

Vollkornreis und Bohnen, unabhängig vom Typ, sind reich an Ballaststoffen, die Ihre Ernährung bereichern. Beide haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Ballaststoffe können helfen, Verstopfung zu reduzieren und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Eine Tasse brauner Reis enthält 3,5 Gramm Ballaststoffe, während eine Tasse Kichererbsen 12,5 Gramm pro Portion enthält. Eine Tasse Kidneybohnen enthält 11,3 Gramm Ballaststoffe. Diese Menge an braunem Reis liefert 9,2 bis 14 Prozent der empfohlenen Ballaststoffzufuhr, während Kichererbsen und Kidneybohnen 28 bis 50 Prozent der empfohlenen Zufuhr ausmachen.

Zusätzlich zu Eiweiß helfen dir Bohnen und Reis auch dabei, deine tägliche Getreide- und Gemüsezufuhr zu erreichen. Bohnen sind in diesem Sinne einzigartig, da sie sowohl zur Protein- als auch zur Gemüsenahrungsgruppe gehören. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, täglich 2 bis 3 Tassen Gemüse und 3 bis 4 Unzen Getreide zu essen. Das USDA empfiehlt, dass mindestens die Hälfte Ihrer Getreideaufnahme aus Vollkornprodukten wie braunem Reis besteht.

Während Bohnen und Reis eine gesunde Nahrungsmittelwahl sind, führt der Verzehr von nur Bohnen und Reis zu anderen Nährstoffmängeln, insbesondere wenn Sie den zugesetzten Natrium- und Fettgehalt niedrig halten. Das USDA empfiehlt, dass Sie eine Vielzahl von Proteinen, einschließlich vegetarischer Proteinquellen wie Bohnen, zu sich nehmen. Es empfiehlt jedoch auch, dass zwei Ihrer wöchentlichen Proteinportionen Meeresfrüchte sind, die reich an essentiellen Fettsäuren sind. In ähnlicher Weise bilden Bohnen und Erbsen nur eine Untergruppe von Gemüse, und andere, einschließlich Blattgemüse, Stärkegemüse sowie rotes und orangefarbenes Gemüse, sind für eine gesunde, ausgewogene Ernährung erforderlich.