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Isst du Pizza gesund?

Vitamine und Mineralien

  1. Pizza ist eine einfache Speise, die von Menschen jeden Alters geliebt wird. Mit Tiefkühl-, Liefer-, Take-out-, Back-at-Home- und Gourmet-Optionen passt Pizza zu fast jedem Anlass. Während ein gelegentlicher Genuss von kommerzieller Pizza in Ordnung ist, sollten Sie Ihre Entscheidungen überdenken, wenn dies ein fester Bestandteil Ihrer Ernährung ist. Pizza kann eine gesunde Option sein, wenn Sie die Versionen mit fettigem, raffiniertem Mehl und verarbeitetem Fleisch vermeiden.

Fett und Kalorien

  1. Gewerbliche Pizzahersteller, von Kettenrestaurants bis zu Tiefkühlversionen für Supermärkte, bieten eine nahezu unendliche Vielfalt an Kombinationen aus Kruste, Käse und Belag. Ein typisches Stück Käsepizza mit einer normalen Kruste von 14 Zoll enthält zwischen 250 und 350 Kalorien und 10 und 17 Gramm Fett. Mit Peperoni, Wurst und Käse gefüllte Kruste hinzufügen und die Kalorien- und Fettaufnahme mit 26 Gramm Fett auf fast 500 Kalorien pro Scheibe erhöhen. "Gourmet" -Pizza-Restaurants, die kleinere, individuelle Pizzen anbieten, schneiden mit Pizzen, die zwischen 1.400 und 1.700 Kalorien und jeweils 30 Gramm Fett enthalten, nicht viel besser ab. Essen zu viele Kalorien kann zu Gewichtszunahme führen. Der hohe Fettgehalt in diesen Pizzas beruht größtenteils auf gesättigten Fetten, von denen zu viel das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen kann.

Natrium-Bedenken

  1. Handelsübliche Pizzen sind nicht nur kalorien- und fettreich, sondern enthalten auch viel Natrium mit 500 bis 700 Milligramm pro Scheibe. Gefrorene Pizzen enthalten oft mehr als 900 Milligramm Natrium pro Portion. Das Institute of Medicine empfiehlt, die Natriumaufnahme unter 1.500 Milligramm zu halten. Wenn Sie sich eine Pizza zum Mitnehmen oder eine Tiefkühlpizza gönnen, überschreiten Sie dieses Ziel regelmäßig, was zu Wassereinlagerungen und einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck führt.

Gesündere Optionen

  1. Bestellen Sie weniger Käse für Ihre Torte, um Ihr Pizza-Erlebnis gesünder zu gestalten. Bitten Sie auch um eine Pizza mit zusätzlichem Gemüsebelag und meiden Sie Fleischbeläge so weit wie möglich. Wenn Sie Fleisch, Schinken oder Hühnchen mögen, sind Sie am gesündesten. Wenn Sie ein Restaurant mit Vollkornkruste finden, bestellen Sie es. Halten Sie sich ansonsten an eine dünne Kruste, um die Aufnahme von raffiniertem Weißmehl zu minimieren, das wenig Ballaststoffe enthält und den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt, was zu Heißhungerattacken und Überernährung führt.

Selbstgemacht

  1. Wenn Sie die Aufnahme von kommerziellen Pizzen einschränken, müssen Sie nicht auf Pizza verzichten. Sie können hausgemachte Versionen herstellen, die Ihr Verlangen stillen und eine gesündere Ernährung erfordern. Ersetzen Sie in jedem Pizzateigrezept die Hälfte des Weißmehls durch Vollkornmehl, um eine nahrhaftere Kruste zu erhalten. Bereiten Sie Ihre eigene natriumarme Sauce mit Tomatenpüree ohne Salzzusatz, italienischem Gewürz, gehacktem Knoblauch und einer Prise Meersalz zu. Mit teilentrahmtem Mozzarella und geröstetem oder gegrilltem Gemüse belegen. In einen heißen Ofen geben und kochen, bis die Kruste knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Sie können auch Quickie-Versionen von gesunder Pizza herstellen, indem Sie englische Vollkornmuffins oder Pitabrot als Kruste verwenden. Die Kruste mit ein paar Scheiben frischer Tomate, gehacktem Knoblauch und einer Prise Salz belegen. Mit teilentrahmtem Mozzarella und geriebenem Parmesan belegen. Vor dem Servieren unter dem Grill schmelzen und frische Basilikumblätter hinzufügen.

  2. Wenn Sie die Aufnahme von kommerziellen Pizzen einschränken, müssen Sie nicht auf Pizza verzichten. Sie können hausgemachte Versionen herstellen, die Ihr Verlangen stillen und eine gesündere Ernährung erfordern. Ersetzen Sie in jedem Pizzateigrezept die Hälfte des Weißmehls durch Vollkornmehl, um eine nahrhaftere Kruste zu erhalten. Bereiten Sie Ihre eigene natriumarme Sauce mit Tomatenpüree ohne Salzzusatz, italienischem Gewürz, gehacktem Knoblauch und einer Prise Meersalz zu. Mit teilentrahmtem Mozzarella und gebratenem oder gegrilltem Gemüse belegen. In einen heißen Ofen geben und kochen, bis die Kruste knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Sie können auch Quickie-Versionen von gesunder Pizza herstellen, indem Sie englische Vollkornmuffins oder Pitabrot als Kruste verwenden. Die Kruste mit ein paar Scheiben frischer Tomate, gehacktem Knoblauch und einer Prise Salz belegen. Mit teilentrahmtem Mozzarella und geriebenem Parmesan belegen. Vor dem Servieren unter dem Grill schmelzen und frische Basilikumblätter hinzufügen.



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