Ist Apfelmus ein alkalisches Lebensmittel?

Papaya-Vorbereitung

1. Apfelmus wird hergestellt, indem Äpfel in Flüssigkeit eingekocht und anschließend in einer Lebensmittelmühle püriert werden. Als Flüssigkeit wird am häufigsten Wasser oder Saft verwendet. Nachdem die Äpfel püriert sind, kann Zucker oder Zimt hinzugefügt werden, um das Aroma nach Wunsch anzupassen.

PH-Werte

1. Die pH-Skala misst, wie sauer eine Substanz, normalerweise eine Chemikalie, ein Lebensmittel oder eine Körpersekretion ist. Je mehr Wasserstoffionen eine Substanz enthält, desto saurer ist sie und desto niedriger ist der pH-Wert auf der nummerierten Skala. Ein pH-Wert kann im Bereich von 0 bis 14 liegen, wobei 0 extrem sauer und 14 extrem alkalisch ist, was in einigen Fällen auch als "basisch" bezeichnet wird. Wasser und Speichel haben einen pH-Wert von sieben, was bedeutet, dass sie neutral sind - weder sauer noch alkalisch.

Apfelmus

1. Äpfel, der Hauptbestandteil von Apfelmus, haben je nach Apfelsorte einen pH-Wert zwischen drei und vier, z. B. McIntosh, Gala usw. Apfelmus hat im Allgemeinen einen pH-Wert von 3,1 bis 3.6. wieder abhängig von der Art der Äpfel, aus denen es hergestellt wird, und den Zutaten, die während des Prozesses hinzugefügt werden. Manche Menschen fügen während des Prozesses Zitronensaft hinzu, der einen pH-Wert von 2 hat und daher den pH-Wert der Apfelmus ganz leicht senken kann. Dies bedeutet, dass Apfelmus ein saures Lebensmittel und kein basisches Lebensmittel an sich ist. Die Auswirkungen auf den Körper sind jedoch unterschiedlich. Bestimmte saure Lebensmittel wie Zitronen und Äpfel hinterlassen Mineralien, die im Körper abgebaut werden. Diese Mineralien helfen dabei, Wasserstoffionen aus dem Körper zu entfernen und den Körper alkalischer zu machen.

Warum alkalisch?

1. Viele Menschen glauben an eine "alkalische Diät", obwohl diese Art der Diät nicht durch zuverlässige wissenschaftliche Beweise gestützt wird. Die Grundlage für eine alkalische Ernährung ist die Idee, dass die westliche Ernährung stark sauer ist und der Körper diese stark saure Nahrungsaufnahme nicht ausgleichen und den pH-Wert wieder auf neutral stellen kann. Daher sollte man mehr alkalische Lebensmittel zu sich nehmen, um die Auswirkungen der westlichen Ernährung umzukehren.

Das Gleichgewicht zwischen Körper und Säure-Base

1. Der menschliche Körper verfügt über drei Systeme zur Regulierung des Säure-Basen-Gleichgewichts. Nur unter bestimmten medizinischen Bedingungen können diese Systeme unzureichend funktionieren. Menschliches Blut enthält Puffer, Substanzen, die Säuren und Basen neutralisieren können. Puffer wirken als erste Verteidigungslinie gegen ein ungleiches Gleichgewicht von Säure und Base im Körper. Die Lunge ist die zweite Verteidigungslinie. Kohlendioxid wird während der Atmung gebildet und in das Blut übertragen, um Puffer, insbesondere Kohlensäure und Bicarbonat, herzustellen. Wenn sich zu viel Kohlensäure ansammelt, reagieren die Lungen, indem sie die Atmung erhöhen und das Kohlendioxid, das die Kohlensäure bildet, entfernen. Wenn andererseits zu viel Bicarbonat vorhanden ist, verlangsamen die Lungen die Atmung und halten sich an mehr Kohlendioxid. Schließlich regulieren die Nieren den Säure-Basen-Haushalt durch die Bildung von Urin. Durch die Auswahl der Ionen, die extrahiert und im Urin abgelagert werden sollen, kann der Körper einen neutralen pH-Wert aufrechterhalten. Wenn der Körper zu sauer ist, wird der Urin sauer, weil die Nieren die Wasserstoffionen herausziehen und sie in den Urin abgeben, um ausgeschieden zu werden, wodurch ein neutraleres Blut zurückbleibt.