Ist Bohnensuppe gesund?

Gewichtsverlust-freundliche Serviertipps

Ob ein Bohnensuppenteller gesund ist oder nicht, hängt letztendlich vom Rezept ab. Eine einfache Bohnensuppe enthält möglicherweise nur wenige Zutaten wie Bohnen und Gemüse und ist vollkommen gesund. Andere Bohnensuppen haben möglicherweise Fette oder Zucker zugesetzt, was die Kalorienzahl erhöht und den Nährstoffgehalt senkt. Achten Sie bei der Auswahl unter den Bohnensuppenrezepten immer auf die Nährwertaufschlüsselung, um die beste verfügbare Option auszuwählen.

Einige Bohnen sind nahrhafter als andere. Dies bedeutet, dass eine Bohnensuppe mehr oder weniger gesund sein kann, je nachdem, für welche Bohnensorte Sie sich entscheiden. Adzuki-Bohnen haben einen Keuchhusten von 294 Kalorien pro Tasse, aber Limabohnen enthalten nur 176 Kalorien. Der Nährstoffgehalt variiert auch stark je nach Bohnensorte. Weiße Bohnen enthalten 128 mg Kalzium pro Tasse, was fast 1 Tasse Hüttenkäse entspricht. Schwarze Bohnen enthalten 16 g Ballaststoffe, Mungobohnen jedoch nur 0,16 g. Durch die Auswahl der richtigen Bohnensorte oder -kombination wird sichergestellt, dass Ihre Suppe gesund und nahrhaft ist.

Ob eine Bohnensuppe gesund ist, hängt teilweise davon ab, welche anderen Zutaten Sie hinzufügen. Beispielsweise enthält eine traditionelle schwarze Bohnensuppe häufig Schinken, der die Anzahl der Kalorien erhöht und dem Rezept gesättigtes Fett hinzufügt, wodurch es weniger gesund wird. Rote Bohnensuppe hat oft Wurst und Reis hinzugefügt, und Linsensuppe kommt oft mit Rindfleisch.

Bohnen sind eines der wenigen Lebensmittel, die sowohl Kohlenhydrate als auch Eiweiß enthalten. Sie liefern auch Ballaststoffe und sind fettarm. Diese Kombination macht sie zu einer guten Wahl, wenn Sie nach einer kalorienarmen Füllung suchen, aber zufrieden sind und dabei helfen, Hunger und Heißhunger zu kontrollieren. Einige Bohnen sind nahrhafter als andere. Zum Beispiel sind Kidneybohnen reich an Eisen mit einem Gehalt von 5,2 mg pro Tasse. Andere enthalten viel Kalium, wie Adzuki-Bohnen, die mehr als 1.000 mg pro Tasse enthalten. Die meisten Bohnen enthalten mindestens 10 g Eiweiß pro Tasse, mit Ausnahme der grünen Bohnen, die nur 2 g pro Tasse enthalten.

Wenn Sie ein bestimmtes Bohnenrezept befolgen, stellen Sie sicher, dass es gesund ist, indem Sie ein paar Zutaten ersetzen. Wenn das Rezept Fleisch verlangt, verwenden Sie Hühnchen oder Pute anstelle von Rindfleisch oder Schweinefleisch. Fügen Sie kein Öl oder eine sehr kleine Menge hinzu und verwenden Sie nur Olivenöl. Wenn Sie Bohnenkonserven verwenden, fügen Sie kein zusätzliches Salz hinzu, da Konserven häufig im Voraus mit Natrium versetzt werden. Verwenden Sie Kräuter, um die Suppe zu würzen, damit Sie dem Gericht keine zusätzlichen Kalorien hinzufügen.